매콤 달콤 환상의 유자배청 양념! 유귀열 표 시금치 돼지불백 요리레시피 [살림9단의 만물상 271회ㅣ 장보기 특집!1탄 5만원 일주일 밥상! 갓귀열의 유자배청 황금비법]

Posted by HAPPYJINI
2018.12.01 03:29 Jin's Lifestyle/Home Cooking


271회 살림9단의 만물상 장보기 특집!1탄 5만원 일주일 밥상! 



마트 제철 재료로 만드는 초저가 명품 밥상!

유귀열(갓귀열) 표 황금 비법 레시피 두 번째 요리~ 매콤 달콤 환상의 유자배청 양념! 양념이 쏙쏙~ 밴 시금치 돼지불백 입니다. 


오늘 유귀열 표 레시피의 주제가 마트 제절 채료인데 돼지고기에도 제철이 있나요???!




매콤 달콤 환상의 유자배청 양념! 유귀열 표 시금치 돼지불백 요리레시피  [살림9단의 만물상 271회ㅣ 장보기 특집!1탄 5만원 일주일 밥상! 갓귀열의 유자배청 황금비법]1




초겨울에 국내산 돼지고기 삼결살과 목살을 30~40% 정도 100g 당 2,000원짜리를 할인을 한다고 해요. 

그래서 돼지고기가 지금 마트 제철이라는 말이 나온 것입니다~~

마트마다 돼지고기를 할인하는 행사가 있다고 하니 정말 꿀팁입니다~ 잘 알아보시고 구매하세요~ =)





[이미지 출처 : 271회 살림9단의 만물상 캡쳐]



시금치를 데치지 않고도 풋내가 나지 않고 아삭함이 살아있는 양념이 쏙쏙~ 밴 시금치 돼지불백 레시피를 공개합니다.






매콤 달콤 환상의 유자배청 양념! 유귀열 표 시금치 돼지불백 요리레시피  [살림9단의 만물상 271회ㅣ 장보기 특집!1탄 5만원 일주일 밥상! 갓귀열의 유자배청 황금비법]3





시금치 돼지불백 만드는 법 [4인분 기준]


재료 : 돼지고기 목살 600g , 시금치, 유자배청, 마늘 5~6알, 간장, 고운 고춧가루, 식용유

재료비 : 4인 가족 기준 목살 600g 8,340원, 시금치 한 단 2,500원 총 재료비 10,840원




매콤 달콤 환상의 유자배청 양념! 유귀열 표 시금치 돼지불백 요리레시피  [살림9단의 만물상 271회ㅣ 장보기 특집!1탄 5만원 일주일 밥상! 갓귀열의 유자배청 황금비법]4


매콤 달콤 환상의 유자배청 양념! 유귀열 표 시금치 돼지불백 요리레시피  [살림9단의 만물상 271회ㅣ 장보기 특집!1탄 5만원 일주일 밥상! 갓귀열의 유자배청 황금비법]5

[이미지 출처 : 271회 살림9단의 만물상 캡쳐]



1) 돼지고기 목살은 먹기 좋은 크기로 잘라 볼에 넣고 유자배청 1스푼을 넣고 조물조물 무쳐주세요. (유자배청만 넣어도 유자향으로 모든 것이 용서가 됩니다!)

유자배청에 버무린 고기를 5분간 재워주세요.




매콤 달콤 환상의 유자배청 양념! 유귀열 표 시금치 돼지불백 요리레시피  [살림9단의 만물상 271회ㅣ 장보기 특집!1탄 5만원 일주일 밥상! 갓귀열의 유자배청 황금비법]7




꿀팁 : 돼지고기에 유자배청을 넣어 조물조물 무쳐주면 고기가 부드러워지고(연육작용) 누린내도 없어집니다. 




매콤 달콤 환상의 유자배청 양념! 유귀열 표 시금치 돼지불백 요리레시피  [살림9단의 만물상 271회ㅣ 장보기 특집!1탄 5만원 일주일 밥상! 갓귀열의 유자배청 황금비법]8

[이미지 출처 : 271회 살림9단의 만물상 캡쳐]



5분 후 누린내를 확인해보겠습니다.

끝난거에요~ 

머리 이 정도 들어갔으면 정말 누린내 완벽 제거!!





유자 속의 테레페노이드 계통의 화합물과 의 아세트산 이소페틸 성분이 향을 냅니다. 그러기 때문에 유자배청만으로도 연육과 잡내를 동시에 잡을 수 있는 그야말로 만능 유자배청입니다.

갓귀열표 만능 해결사 유자배청!

 





매콤 달콤 환상의 유자배청 양념! 유귀열 표 시금치 돼지불백 요리레시피  [살림9단의 만물상 271회ㅣ 장보기 특집!1탄 5만원 일주일 밥상! 갓귀열의 유자배청 황금비법]9




2) 시금치는 뿌리까지 찢어서 깨끗하게 씻으면 손질 완료! (뿌리까지 먹습니다.)

 

시금치는 데치지 않으면 풋내가 나지 않을까요?

시금치 풋내를 걱정할 필요가 없는게 유자배청을 양념장에 사용합니다. 


유자배청 하나면 누린내, 풋내, 잡내 싹~ 다 잡습니다.





매콤 달콤 환상의 유자배청 양념! 유귀열 표 시금치 돼지불백 요리레시피  [살림9단의 만물상 271회ㅣ 장보기 특집!1탄 5만원 일주일 밥상! 갓귀열의 유자배청 황금비법]10

[이미지 출처 : 271회 살림9단의 만물상 캡쳐]




돼지불백 양녕장 만드는 법

볼에 간장 5스푼, 유자배청 1스푼, 고운 고춧가루 1스푼를 넣고 섞어줍니다. 



이제 볶으면 끝!!!



시금치 돼지불백은 마늘 기름에 볶는 것이 더 맛있습니다. 




매콤 달콤 환상의 유자배청 양념! 유귀열 표 시금치 돼지불백 요리레시피  [살림9단의 만물상 271회ㅣ 장보기 특집!1탄 5만원 일주일 밥상! 갓귀열의 유자배청 황금비법]11




3) 팬에 식용유 1스푼을 넣어주고 마늘 5~6알 정도를 편으로 썰어 넣고 볶으면 마늘 기름이 나옵니다. 




매콤 달콤 환상의 유자배청 양념! 유귀열 표 시금치 돼지불백 요리레시피  [살림9단의 만물상 271회ㅣ 장보기 특집!1탄 5만원 일주일 밥상! 갓귀열의 유자배청 황금비법]12

[이미지 출처 : 271회 살림9단의 만물상 캡쳐]



4) 목살을 넣고 볶습니다. 



양념을 따로 넣으면 간이 잘 밸까요? 


꿀팁 : 유자배청으로 연육을 했기 때문에 양념을 따로 넣어도 쏙~ 배어들어요~





매콤 달콤 환상의 유자배청 양념! 유귀열 표 시금치 돼지불백 요리레시피  [살림9단의 만물상 271회ㅣ 장보기 특집!1탄 5만원 일주일 밥상! 갓귀열의 유자배청 황금비법]13





5) 어느 정도 고기가 익어갈때쯤 양념을 넣고 볶다가 마지막에 시금치를 넣고 시금치가 숨만 죽으면 완성! 




매콤 달콤 환상의 유자배청 양념! 유귀열 표 시금치 돼지불백 요리레시피  [살림9단의 만물상 271회ㅣ 장보기 특집!1탄 5만원 일주일 밥상! 갓귀열의 유자배청 황금비법]14

[이미지 출처 : 271회 살림9단의 만물상 캡쳐]




향도 좋고 연육 작용도 제대로! 

거기다가 시금치 풋내 제로~~ 

우리가 알던 돼지불백이 아닌 고급 요리로 재탄생!!!






만능 유자배청 하나면! 소고기인지 돼지고기인지 모를 정도로 부들부들~ 환상의 시금치 돼지불백을 맛보실 수 있습니다. 




매콤 달콤 환상의 유자배청 양념! 유귀열 표 시금치 돼지불백 요리레시피  [살림9단의 만물상 271회ㅣ 장보기 특집!1탄 5만원 일주일 밥상! 갓귀열의 유자배청 황금비법]15

[이미지 출처 : 271회 살림9단의 만물상 캡쳐]




▶ 만능 유자배청 레시피


재료 : 유자 8개, 배 3/4, 설탕 900g, 소금 한 꼬집



살림9단의 만물상 만능 요리청 유귀열표 유자배청

[이미지 출처 : 271회 살림9단의 만물상 캡쳐]




1) 깨끗이 씻은 유자 8개를 반으로 잘라 씨를 제거하고 적당한 크기로 자릅니다.  배 3/4쪽도 잘라 준비합니다. 


2)  손질한 유자 8개와 배 3/4쪽을 믹서에 넣고 갈아줍니다.

TIP :  믹서에 갈면 설탕이 더 빠르게 녹습니다. 


3) 볼에 갈아놓은 유자와 배에 설탕 900g을 넣고 잘 섞어주세요. 

소금 한 꼬집을 넣으면 단맛이 상승하는 비법입니다. 


4) 병에 담아 보관하면 끝!



각종 조림, 볶음 어떤 요리에도 만능으로 사용할 수 있는 만능 요리청! 유자배청입니다.












눌러주시는 공감 () 은 큰 힘이 됩니다.

로그인하지 않으셔도 공감은 가능합니다. =)

감사합니다. ^_______^


이 포스트 공유하기

페이스북
트위터
구글+
네이버
밴드
카스

티스토리 툴바