귀리: 2개의 글



강력한 항산화 작용을 하는 블루베리의 효능과 먹는법 (아로니아 보다 월등합니다.)

Posted by HAPPYJINI
2018.03.25 01:39 Jin's Health





강력한 항산화 작용을 하는 블루베리의 효능 


블루베리는 적절한 당도와 산미를 함유해 새콤 달콤한 맛을 내는 보라색 열매입니다.


몸에 좋다는 말을 한번쯤은 다들 들어보셨지요?


블루베리 먹는법으로는 과일쥬스, 요거트 ,샐러드 토핑, 오트밀, 시리얼 믹스 등 여러 방법으로 섭취하고 있습니다.


블루베리의 보라색은  안토시아닌 성분 때문입니다. 블루베리의 수 많은 영양성분 중에서도 가장 주목할 성분입니다. 이유는 안토시아닌 성분이 강력한 항산화작용을 하기 때문이에요. 눈건강, 활성산소 제거 노화방지 등 많은 역할을 하고 있습니다.



강력한 항산화 작용을 하는 블루베리의 효능  (아로니아 보다 월등합니다.)




비타민과 각종 무기질  영양을 골고루 갖추고 있습니다. 달콤한 맛은 포도당과 과당새콤한 맛은 유기산에 의한 것으로 품종마다 비율이 달라 맛이 조금씩 다릅니다.

주산지는 북미와 유럽이지만 우리나라에도 블루베리가 상륙해서 생산하는 농가들이 점점 늘고 있는 추세입니다.


미국 타임지가 선정한 세계 10 슈퍼 푸드에  들어가는 블루베리의 효능 알아보겠습니다.





블루베리의 효능



1.콜레스테롤과 유해산소 제거

콜레스테롤을 낮추는데  도움이 되는 프테로틸벤이라는  성분이 다량 함유되어 있고,  블루베리에 함유된 안토시아닌이  비타민 C보다 유해산소를 제거해주는 효능이  250% 더 높다고 합니다.

2.눈건강,시력저하를 막는 음식
눈의 피로해소에 도움이 되는 안토시아닌 성분이 함유되어 있고 망막쇠퇴병을 방지합니다. 루테인 성분이 빛을 감지하는 로돕신의 활성을 도와 시력을 개선해주고 눈건강에도 도움을 줍니다. 야맹증 예방과 초기 근시 완화에도 효과적 비타민 A는 안구건조증을 개선합니다. 생 블루베리를 3개월간 하루 종이컵 1컵씩 먹으면  시력개선에 도움이 됩니다.




강력한 항산화 작용을 하는 블루베리의 효능  (아로니아 보다 월등합니다.)2






3.성인병 예방
블루베리 효능  하나인 안토시아닌계 색소는 보라색을 띄고 있는데  색소는 동맥에 침전물이 쌓이지 못하게 하고 동맥경화,뇌졸증, 성인병 등을 예방합니다. 활성산소와 콜레스테롤 배출 역할을 하는 블루베리는 성인병 예방에 탁월한 효과가 있습니다.


4.변비,대장암 예방
조그만 블루베리 한 개에는 바나나의 2.5배에 달하는 식물유지가 함유되어 있습니다. 이 성분은 소장에서 콜레스테롤  당의 흡수를 억제해주기도 하고 장 속에 생길  있는 유해물질 등을 자체 차단해 주어 변비예방은 물론 대장암에도  효과적입니다.






5.피부미용
블루베리에는 미네랄은 물론 비타민이 함유되어 있어 깨끗하고 탱탱한 피부를 유지할  있도록 도와주는 과일  하나입니다. 각 종 비타민과 미네랄이 풍부하게 함유되어 있어 피부관리에 좋고 활성산소를 배출해주기 때문에 노화방지에도 효과적입니다.


6.치매예방,노화방지  두뇌 안티에이징
사과보다 블루베리는 3배나 높은 항상화제가 함유하고 있어 노화방지와 치매예방에 
탁월한 효과가 있습니다. 항산화 물질인 안토시아닌을 비롯해 폴리페놀이 풍부한 블루베리는 뇌세포를 성장시키는 역할을 합니다.




흔히들 안토시아닌이 함유된 과일로 아로니아와 블루베리가 많이 비교됩니다.


위에서 말씀 드렸지만, 안토시아닌 성분은 여러가지 기능이 있지만 그 중 손꼽이는 효과가 항산화 기능입니다.
안토시아닌 성분은 6종류인데, 그중 5종의 성분이 블루베리에  함유되어 있습니다. 아로니아에는 한 가지 종류의  안토시아닌 성분만 들어있어서, 안토시아닌 성분의 함량을 비교했을때는
당연 아로니아가 월등할 수 있으나, 양보다 질이라고 안토시아닌 성분중 항산화 기능이 제일 큰 델피니딘계의 안토시아닌 성분이 블루베리에 함유되어 있습니다. 아로니아에는 없습니다.


그래서 여러면에서 블루베리가 월등하다고 합니다. 타임지가 선정한 세계 10대 슈퍼푸드에 들어간 이유가 바로 여기에 있었네요.


미국의 한 대학에서의 연구 결과에 의하면 블루베리의 경우에는 생 블루베리 보다 냉동 블루베리가 항산화 물질인 안토시아닌이 더 많다는 연구결과가 나왔습니다. 

냉동 블루베리의 경우 보관 기간까지 길어져서 생과일 보다 편리함까지 갖춰져 더욱 각광을 받고 있습니다. 


블루베리의 부작용으로는 특별하게는 없지만 과다 섭취시에는 위산과다로 속쓰림이 있을 수 있으니 하루 권장량인 40~80g (대략 20~30알)을 준수하기를 바랍니다. 몸이 찬 사람일 경우 과다 섭취시에 복통, 설사를 동반할 수 있다는 점 주의하시기 바랍니다. 




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슈퍼 푸드 오트밀의 효능과 부작용 [건강 정보]

Posted by HAPPYJINI
2018.02.17 00:21 Jin's Health


 타임지에서 선정한 세계 10대 슈퍼 푸드로 유명한 오트밀에 대해서 알아보겠습니다.



슈퍼 푸드 오트밀의 효능과 부작용



오트밀은 세계 10대 슈퍼 푸드 중 유일한 곡물입니다. 우선 미국에서는 '오트밀'이라 하고 한국에서는 '귀리'라 불리웁니다.



슈퍼 푸드 오트밀의 효능과 부작용1


오트밀은 귀리를 가공한 것으로 볶은 후 납작하게 눌러 먹기 쉽게 만든 것이 오트밀입니다. 뜨거운 물을 붓고 1분정도 있다가 먹으면 됩니다. 저는 우유 보다는 물을 부어서 담백하게 먹습니다.




슈퍼 푸드 오트밀의 효능과 부작용2 건강 정보



토핑은 원하시는 과일, 견과류 어떤 것이든 좋습니다.


오트밀은 보통 시리얼에 섞어 먹거나뜨거운 물 아니면 우유를 부어 죽처럼 만들어 먹습니다. 맛은 덜 고소한 불은 누룽지 탕 같습니다. 담백합니다. 한국에서는 귀리를 물에 불려서 우유에 많이들 섞어서 드십니다. 오트밀만 먹기는 심심할 수 있어서 블루베리, 사과, 바나나 등 기호에 맞게 과일이나 견과류를 곁들여서 드시면 좋습니다. 저는 개인적으로 새콤한 과일보다는 달콤한 바나나가 잘 어울려요.





그럼 슈퍼 푸드 오트밀의 효능에 대해서 알아보겠습니다.
 

1. 콜레스테롤 개선


콜레스테롤 수치가 높아지면 협심증, 심근경색,동맥경화증 등 
각종 심장질환의 원인이 됩니다.
귀리효능으로 β-글루칸이라는 물질이 풍부하게 
포함되어 있어서
이 베타-글루칸 성분이 불용성 식이섬유의 일종으로 
체내에서 소화되지 않고 
대장까지 도달하는 특성이 있습니다.
이 과정에서 콜레스테롤을 흡착하여 
체외로 배출하는 기능이 있으며 
나쁜 콜레스테롤의 흡수 자체를 억제하는 작용이 있습니다.
혈관 건강에 이로운 불포화 지방이 많이 들어있어서 
고혈압,심근경색,고지혈증과 같은 
심혈관 질환을 예방,개선해 줍니다.


 
2.항암 효과 


오트밀에는 베타글루칸이 풍부하게 

함유 되어 있어서 
면역기능을 향상시켜 주어 
암세포가 증식하는걸 억제해준.
 

3.체중조절 


오트밀은 식이섬유가 풍부해서 포만감을 줌으로 
조금만 먹어도 배가 불러 식사량을 조절하기가 쉬워요. 
고단백질 식품으로 체중조절시 
꼭 필요한 미네랄도 포함되어 있습니다.


4.대장암 예방 및 변비개선 


오트밀은 식이섬유가 풍부해서 변을 빠르게 

배출할 수 있게 돕고 
동시에
 나쁜 성분이 장에 흡수되는 것을 막아주어 
대장방 예방에 좋고, 변비에도 좋습니다.



5.혈당 조절로 당뇨개선


오트밀은 탄수화물 식품입니다.
쌀이나 빵을 먹었을때보다 
혈당 변화 폭이 적기 때문에 
당뇨병 환자의 혈당 조절에 도움을 줍니다.
풍부한 식이섬유와 베타글루칸 성분을 
함유하고 있어서 
인슈린 저항성을 개선하여 당이 흡수되는 속도를 늦춰 
혈당량을 조절하는데 도움이 됩니다. 
GI지수(당흡수속도)가 낮아 당뇨를 앓고 계신분이 
드시기에도 좋은 음식입니다.


귀리는 혈당량을 낮추는 식품으로 
식품의약품 안전처에 효능을 인정받았습니다.
꾸준히 드신다면 당뇨예방 및 개선에 도움이 됩니다.


 
6.뼈건강


오트밀에는 칼슘이 풍부하게 함유되어 있어서 
골다공증 예방 및 개선하는 효능이 있습니다.


7.피부미용


건조하고 가렵고 자극을 받을 수 있는 피부에 
오트밀이 좋다고 합니다.


오트밀의 딱딱한 부분은
피부가 수분을 유지할 수 있는 장벽을 만들어주고, 
거친 식이섬유 껍질은 부드러운 각질 제거제 
역할을 합니다.  
피부를 촉촉하고 윤기있게 만들어 주기 때문에 
갈아서 팩으로 사용해도 좋습니다. 
요거트에 넣어서 하면 좋을 듯 합니다.
우리 주변에 화장품들을 보면
의외로 오트밀이 함유된 제품들이 많습니다.



오트밀(귀리) 섭취시 주의사항.


임산부는 유산의 위험이 있다고 하니,
 드시지 않는 것이 좋습니다.


요로결석,신장결석이 있으신 분도
섭취를 금하시는게 좋습니다.


단시간에 과다 섭취시 배안에서 오트밀이 부풀어서 
배탈이 생길 수 있다니 적당량만 드세요.




퀘이커 오트는 미국 오트밀 시장 1위 브랜드입니다.

 요즘은 한국에서도 구매하실 수 있습니다. 

처음에는 먹기 힘들어서 글루텐 프리 제품과 

브라운 슈거가 들어있는 제품을 반반 섞어서 먹었습니다.

 요즘은 글루텐 프리 제품도 잘 먹습니다.

아무래도 더 몸에 좋습니다.

 그런데 토핑은 필요합니다.

토핑이 없으면 불어버린 맛없는 

누룽지 맛이 납니다. ^^;



요즘엔 한국에서도 오트밀을 구하시가 수월해져서
오트밀에 간단하게
뜨거운 물을 부어서 원하시는 과일, 
견과류와 곁들여 드셔도 좋습니다.

하지만 오트밀이 없으시다면,
귀리를 구매하셔서 
귀리를 30분 물에 불립니다.
→ 물기를 제거하고 팬에서 수분이 날라갈때까지 볶아줍니다.
중불에서 10분 정도 볶아주면 
볶을때 톡톡 껍질이 터지는 소리가 납니다.

→ 아침에 우유 한잔에 
볶은 귀리 3스푼정도  넣어 먹으면 된다.
귀리 1일 권장량은 17g
3스푼 정도로 조절해서 섭취해주세요.


너무 과하게 섭취할 경우 소화 불량을 일으킬 수 있으니 
적절한 양을 섭취하세요.


과유불급입니다.


오늘 하루도 행복하고 즐거운 시간 보내세요. 



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