다이어트 음식: 9개의 글



미국인들이 감기걸렸을 때 먹는 치킨 누들 스프 레시피

Posted by HAPPYJINI
2018.06.17 06:01 Jin's Lifestyle/Home Cooking

안녕하세요. 지니입니다.
슬로우쿠커를 구매하고 난 후 새로운 세상을 경험하는 느낌입니다. 요리란걸 시작한지 이제 3년차로 접어들었습니다. 혼자  오래 살았어도 라면 끓일줄 아는거 빼고 할줄 아는 요리가 없었습니다. 어찌보면 창피한 일입니다. ^^; 여행을 가도 전 설겆이 담당이였어요. 그런 제가 라스베이거스에 이사와서 엘에이처럼 프리 딜리버리도 안되고, 한국 식당도 별로 없습니다. 저희 동네는 완전 백인동네라 그런것이 하나도 없습니다. 김치찌게, 된장찌게도 먹고싶고.. 내가 사랑하는 떡볶이도 최소 일주일에 한번은 먹어야겠고, 그런 저에게 백종원 님은 스승님이십니다.

한줄기 빛과도 같은 존재였어요.  커리부터 시작해서메뉴를 늘려나가면서 나름 뿌듯했지만 그래도 전 아직도 요리 초보입니다. 요리쪽에는 별로 재능이 없는듯 합니다. 먹을만한 정도만 합니다. 처음 밥을 할 때는 자르고, 끓이고, 볶고하는데 주방은 초토화가 되고 밥하는데 3시간은 걸린듯 합니다.^^;;




지금은 그래도 한시간이면 됩니다. 저의 기준으로는 많이 발전했습니다. 그런 저에게 슬로우 쿠커는 새로운 세상입니다.

오래 끓여야 국물이 진하게 나오는 육수가 중요하거나,  오래 끓여서 고기가 부드러워야 하는 그런 메뉴들은 정말 힘들었습니다.

주방에서 왔다갔다 , 정말 꼬리찜이나 꼬리곰탕  한번 해먹으려다가 하루가 다 갑니다. 하지만 슬로우쿠커는 눌러놓고 다른 일을 해도 괜찮습니다. 


이번엔 치킨 누들 스프를 했습니다. 


치킨 누들 스프는 미국인들이 감기걸렸을 때 먹는 스프입니다. ^^ 


왜 그런건진 정확히 모르지만, 따끈하고 치킨으로 영양만점이여서..영양 보충에 좋아서 그런게 아닌가 싶습니다. 처음치고 잘 나온거 같아서 레시피 공유하겠습니다.^^ 저에겐 의미있는 순간입니다.






치킨 누들 스프 (Chicken Noodle Soup)





★재료
닭 가슴살 1개, 당근4개, 양파1개, 샐러리4개, 다진마늘 1테이블스푼, 파슬리 1/4컵 , 파스타2컵 (에그 누들 가능), 올리브오일 3 테이블스푼, 치킨 브로스 1통(45 OZ) ,물 1컵 (8 OZ), 타임(Thyme)1/2티스푼, 로즈마리 1/2 티스푼 , 월계수 잎 작은거 8장, 레몬쥬스 1테이블스푼, 소금1/2티스푼, 후추 4번 뿌리기.





★재료 손질법

닭 가슴살은 포 뜨듯이 반으로 잘라주세요, 당근은 얇게 동전모양으로 (1~2cm두께), 양파는 다져주세요.

샐러리 당근처럼 잘라주세요.(1cm두께) , 파슬리 잘게 자른다.(적당히)




★ 치킨 누들 스프 요리순서








미국인들이 감기걸렸을 때 먹는 치킨 누들 스프 레시피 슬로우 쿠커 요리 법


미국인들이 감기걸렸을 때 먹는 치킨 누들 스프 레시피2




슬로우쿠커에 반으로 자른 치킨을 넣는다. → 잘라놓은 당근, 다진양파,샐러리를 슬로우 쿠커에 넣는다. → 여기에 다진마늘과  올리브 오일 3 테이블스푼을 넣는다. → 치킨 브로스 한통, 물 한컵도 넣어주세요.→ 마지막으로 타임, 로즈마리,월계수 잎을 넣는다.



미국인들이 감기걸렸을 때 먹는 치킨 누들 스프 레시피3


미국인들이 감기걸렸을 때 먹는 치킨 누들 스프 레시피4







→ 소금과 후추 넣기! 후추는 4번 정도만 뿌려주세요. → 슬로우쿠커로 Low에서  7시간 가열합니다. → 7시간 후에 치킨을 빼서 10분정도 식힌 후 손으로 찢으면 됩니다. (월계수잎은 건져서 버려주세요.)







미국인들이 감기걸렸을 때 먹는 치킨 누들 스프 레시피5


미국인들이 감기걸렸을 때 먹는 치킨 누들 스프 레시피7


→ 자른 파슬리, 파스타 2컵과 다시 치킨을 넣고 High에서 10분정도 가열합니다. (누들 종류에 따라 시간차이가 있으니 참고해주세요.) 저는 파스타여서 거의 30분정도 가열했어요. → 누들 익은거 확인후, 레몬 1테이블스푼 넣고 잘 섞어주세요. 그리고 Warm으로 해놓으면 끝입니다. 맛나게 드시면 됩니다.



미국인들이 감기걸렸을 때 먹는 치킨 누들 스프 레시피8




제가 봤던 레시피는 파스타면이여서 전 꼬불꼬불한 로티니 파스타로 요리했어요. 근데 원래는 에그누들을 넣는다고 합니다. 다 섞여서 비쥬얼은 그저 그렇지만 크게 기대안했는데 맛있게 잘 됐습니다. 건강한 맛이지만, 맛있어요. ^^

아침에 눌러놓고  먹기 직전쯤 누들 넣고 저녁으로 먹으면 딱입니다. 하루종일 일하고 집에와서 밥할려면 피곤합니다. 그런면에서 슬로우쿠커가 정말 딱인거 같아요. 건강한 맛인데, 맛도 깔끔하고 좋습니다.








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이젠 살도 똑똑하게 빼자~! 다이어트에 좋은 음식 조합

Posted by HAPPYJINI
2018.05.11 22:34 Jin's Health

먹는데 오히려 살이 빠지는 음식이 있습니다.

서로 다른 영양 성분이 함께 결합하여 지방 소모가 

보다 원활히 진행되고 포만감이 조금 더 오래 지속돼 

살이 빠지는데 도움을 주는 음식들이 있습니다.

단일 식품 보다는 두가지 이상의 음식 조합이 

효과가 있습니다.


다이어트에 좋은 음식 조합에 대해서 

알아보겠습니다.


이젠 살도 똑똑하게 빼자~! 다이어트에 좋은 음식 조합



스테이크와 브로콜리.

닭 가슴살이 물린다면 한번씩 육류로 단백질을 

보충할 수 있습니다.

육류에 든 철분은 우리 몸의 적혈구 생산을 돕습니다.

적혈구는 우리 몸의 각 기관으로 산소를 

공급하기 때문에 운동 할 수 있는 

힘을 내도록 만들어 줍니다.

여기에 브로콜리를 곁들인다면 철분 흡수율이 

더욱 높아집니다.

브로콜리에 든 비타민 C가 체내 철분 흡수율을 높이는 기능을 하기 때문입니다.

브로콜리 반컵이면 하루에 필요한 비타민 C의 65%를 보충 할 수 있습니다.



닭고기와 고춧가루.

체중 관리를 하는 사람들이 꼭 먹는 음식 중 하나는 

바로 닭 가슴살입니다.

닭 가슴살 1인분은 열량이 150칼로리에 불과하지만 단백질 함량은 27g이나 됩니다.

단백질은 음식의 소화 속도를 늦춰 포만감이 

오래 지속되도록 만듭니다.

여기에 고춧가루의 매운 맛을 더하면 닭고기의 

밋밋한 맛을 보완하는 동시에

캡사이신이 칼로리 소모를 더욱 촉진하는 

효과까지 볼 수 있습니다.



아보카도와 짙은 잎 채소.

시금치나 케일 처럼 짙은 녹색의 잎 채소는 

영양 성분이 풍부하고

칼로리가 낮아 다이어트에 효과적입니다.

하지만 이같은 잎채소만으로는 배가 안 찹니다.

이럴때 포만감을 높일 수 있는 음식이 

바로 아보카도 입니다.

식단에 아보카도를 포함시키면 그렇지 않을 때 보다 

포만감이 23% 상승한다는 

연구 결과가 있습니다.

아보카도는 단일 불포화 지방산이 들어 있어 배고픔을 달래는데 효과적입니다.

아보카도는 채소에 든 항산화 성분의 채네 흡수율을 높인다는 점에서도 잎 채소와 

궁합이 잘 맞습니다.



녹차와 레몬.

녹차는 칼로리가 매우 낮습니다.

또 녹차에 든 항산화 성분인 카테킨이 지방과 칼로리 소모를 촉진하는 기능을 합니다.

일본 연구팀이 2주간 매일 녹차를 마시는 

실험을 진행한 결과,

이녹차를 마실 때 지방 소모량이 

더욱 늘어난다는 점을 발견했습니다.

여기에 레몬즙을 더하면 카테킨이 더욱 활성화되는 

효과가 일어납니다.


이젠 살도 똑똑하게 빼자~! 다이어트에 좋은 음식 조합2



귀리와 호두.

부드러운 음식 보다는 거친 식감의 음식이 

대체로 다이어트에 도움이 됩니다.

식이섬유가 풍부한 음식을 먹는 것도 체중 조절을 

위한 좋은 전략입니다.

우리 몸은 섬유질을 분해하지 못하기 때문에 

식이섬유가 풍부한 음식을 먹으면

소화 과정이 느려지게 됩니다.

귀리가 거친 식감과 풍부한 식이섬유라는 

두가지 조건을 모두 충족합니다.

귀리(오트밀)에는 한컵 당 4g의 식이섬유가 

들어있습니다.

귀리 가루에 우유나 물을 섞으면 간편하게 죽 형채로 만들어 먹을 수 있습니다.

여기에 호두를 토핑으로 올리면 식감과 영양소의 

균형이 더욱 좋아집니다.



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다이어트의 적인 탄수화물 섭취를 줄이는 방법을 소개합니다.

Posted by HAPPYJINI
2018.05.10 00:08 Jin's Health

다이어트의 적인 탄수화물 섭취를 줄이는 방법을 

소개합니다.


1.설탕이 가득한 음료수는 끊습니다.

우리가 자주 마시는 설탕이 가득한 음료들은 건강에 매우 해롭습니다.

당뇨병 발병 위험을 높이고 비만이 되기 쉽습니다.

탄수화물은 당분에서 많이 오기 때문에 가당 음료를 피해야 합니다.


2.빵 먹는 것을 줄입니다.

빵을 주식으로 먹고 있다면, 빵에는 많은 양의 탄수화물이 포함되어 있습니다.

정제된 곡류는 건강에 좋지 않습니다.

체중도 늘어나게 합니다. 

완전히 끊는 것은 어려울테니, 먹는 양을 줄입니다.


3.과일 주스를 마시지 마세요.

시중에 판매되는 과일 주스에는 설탕이 가득합니다.

일분 비타민과 미네랄을 제공하지만 탄수화물의 양을 생각했을 때 결코 좋은 음료가 아닙니다.

주스는 완전히 피하고, 대신에 과일 한 조각을 

먹도록 합니다.

 

다이어트의 적인 탄수화물 섭취를 줄이는 방법을 소개합니다.



4.탄수화물이 적은 스낵을 선택합니다.

갑자칩,프레즐 및 크래커 같은 간식의 탄수화물은 

우리 몸에 빠르게 쌓입니다.

단백질이 풍부한 저탄수화물 간식을 선택하세요.

아몬드, 땅콩, 호두, 피칸 등 견과류가 좋습니다.


5.아침에는 계란이 좋습니다.

아침 식사로 많이 먹는 시리얼에는 탄수화물이 많이 포함되어 있습니다.

하지만 계란은 탄수화물을 줄이기 위해 

좋은 선택입니다.

단백질의 훌륭한 공급처이기도 하고 포만감을 느끼기에도 좋습니다.


6.설탕 대신 다른 감미료를 사용합니다.

설탕으로 음식을 달게 하는 것은 좋지 않습니다.

꿀을 선택하고 싶을 수 있지만, 꿀에도 

탄수화물은 많습니다.

스테비아,에리스리톨,자일리톨 등의 감미료를 

사용해보세요.

건강에 좋은 무가당 감미료입니다.


7.빵,감자 대신 채소를 선택합니다.

레스토랑에서 제공하는 빵, 감자에는 많은 양의 

탄수화물이 포함되어 있습니다.

고탄수화물 대신에 채소를 선택합니다.

 


8.코코넛 밀가루, 견과류 밀가루를 사용합니다.

베이킹에 쓰이는 대부분의 밀가루는 고탄수화물 

식재료입니다.

코코넛이나 견과류로 만든 밀가루는 훌륭한 

대안이 될 것입니다.

요리의 질감이 다를 수 있으니 다양한 

레시피를 연구해 보세요.


9.탄수화물이 없는 채소를 선택합니다.

어떤 채소든 먹는 것이 좋으나, 만약 채소 중에서도 

저탄수화물 채소를 원한다면 다음과 같은 채소를 

선택합니다.

피망, 브로콜리,버섯,주키니,시금치,

아보카도 등입니다.

 

 

10.탄수화물이 적은 유제품을 선택합니다.

유제품은 맛있고 건강에도 좋습니다.

칼슘, 마그네슘 등 다양한 미레랄을 

포함하고 있습니다.

하지만 그 중에서도 저탄수화물 유제품이 있습니다.

플레인 그릭 요거트,모짜렐라,리코타, 

코티지 치즈 등입니다.

 

다이어트의 적인 탄수화물 섭취를 줄이는 방법을 소개합니다.2


 

11.고단백질의 음식을 섭취합니다.

좋은 단백질을 섭취하는 것은 탄수화물 섭취를 줄이는 것에 도움이 됩니다.

다이어트를 한다면 특히 더 그렇습니다.

단백질은 포만감을 느끼게 해주고, 근육량을 유지하며 기초대사량을 증가시킵니다.



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알고 먹으면 백전백승~! 맛있게 먹고 살 빼자! 살 빠지는 음식들

Posted by HAPPYJINI
2018.05.07 23:42 Jin's Health

맛있게 먹고 살 빼자!

살 빠지는 음식을 소개하겠습니다.




알고 먹으면 백전백승~! 맛있게 먹고 살 빼자! 살 빠지는 음식들



고추

뚱뚱한 토크쇼 스타 오프라 윈프리는 매일 고춧가루를 소량씩 먹었으며,

일본에서는 고추를 이용한 다이어으 

음료가 나오기도 합니다.

미국, 일본에서 더 열광하는 다이어트입니다.

고추의 매운 맛을 내는 캡사이신이 에너지 대사와 

관련된 신체의 교감신경을

활성화시켜 열량 소모를 늘려줍니다.

고추를 먹으면 섭취한 칼로리의 약 10%를 

소모할 수 있습니다.



다시마

다시마는 지방 흡수를 막아줍니다.

다시마 10장의 칼로리는 고작 20kcal 입니다.

그러나 섬유질이 풍부해 먹으면 포만감이 들고 

다시마의 끈적한 성분은 

지방이 몸속에 흡수되는 것을 막아줍니다. 

변비와 숙변 제거에도 탁월한 효과가 있습니다.

다시마를 싫어한다면 미역도 좋습니다.

미역의 요오드 성분이 갑상선 호르몬 티록신을 만들어 피하 지방을 분해해 줍니다.


마늘

마늘은 똥배 없애는데 최고입니다.

날 것 보다는 오일이나 식초에 숙성시켜 먹을때 

다이어트 효과가 더 큽니다.

식초를 첨가한 마늘 분말을 요구르트에 섞으면 맛있는 디저트가 됩니다.

저민 마늘을 올리브 오일에 담가 먹어도 좋습니다.


토마토

토마토는 스트레스를 없애줍니다.

다이어트 중이라 해도 80% 정도의 포만감을 느낄 수 있어야 불안,초조 우울증 같은 스트레스가 없습니다.

토마토는 100gdp 6kcal로 열량이 매우 낮지만 적게먹어도 배가 든든합니다.

비타민,칼슘,칼륨, 구연산 등이 풍부해 스테미나가 

떨어지지 않습니다.

밥을 굶어도 기운 빠질 염려가 없습니다.


양파

양파는 기름기투성이 음식을 먹고도 중국 여자들이 

날씬한 몸매를 자랑하는 비결입니다.

매운 맛을 내는 유화프로필 성분이 섭취한 영양소가 

지방으로 변하는 것을 막아줍니다.

콜레스테롤 같은 고지방을 녹여냅니다.

유화프로필은 생양파에 많으므로 고기 먹을때 

날것으로 먹는게 좋습니다.


알고 먹으면 백전백승~! 맛있게 먹고 살 빼자! 살 빠지는 음식들2



셀러리

셀러리는 칼로리가 없으며 영양 보충으로 좋습니다.

마요네즈 광고에서 나오던 셀러리가 각광받기 시작한건 덴마트 다이어트에 소개되면서 부터입니다.

칼로리가 거의 없는 대신 조혈 작용을 하는 철분이 풍부해 다이어트식에 부족한 영양을 보충해줍니다.

생으로 씹어 먹거나 즙을 내어 먹는게 정석입니다.

특유의 역한 향과 쓴맛이 거북하다면 스프로 만들어 저녁 대신 먹는 것도 좋습니다.

셀러리, 당근, 감자, 토마토, 양파 등을 육수에 넣고 

끓이면 됩니다.


당근

당근은 숙변으로 인해 몸이 무겁고 피부에 트러블이 생겼을 때 먹으면 '속 시원한' 효과를 볼 수 있습니다.

숙변을 볼 수 있습니다.

간을 정화시켜 체내 독소를 배출하고 피부까지 고와지게 만드는 식품입니다.

다이어트 중에는 감기 등 잔병에 걸리기 쉽습니다.

당근의 바티만 A는 병원균에 대한 

저항력을 높여줍니다.

익히지 말고 생으로, 또는 당근 주스로 

만들어 먹습니다.


감자

같은 칼로리만틈 섭취했을 때 어떤 음식이 가장 배가 부를까? 호주 시드니대학에서 시험 결과 1등은

바로 감자였습니다.

포만감을 충분히 느낄 수 있으므로 밥 대신 먹어도 배고픈에 시달리지 않습니다.

식이섬유인 펙틴이 변비와 설사를 동시에 

예방할 수 있습니다.

위궤양에도 효과가 있어 다이어트 중 속 쓰림으로 

고생하는 사람에게 좋습니다.



양배추

양배추를 스프로 만들어 밥 대신 수시로 마시면 

일주일에 평균4~6kg가 빠집니다.

케이크 윈슬렛, 샤론스톤,미셸 파이퍼 등 수 많은 

헐리우드 스타들이 열광하는 양배추 스프입니다.

양배추, 피망, 당근, 양파, 샐러리, 토마토를 썰어 

냄비에 넣고 1시간쯤 뭉근하게 끓이면 완성됩니다.


호박

호박은 얼굴, 다리 부기에 특효입니다.

식물성 섬유소인 펙틴이 이뇨작용르 도와 얼굴, 

다리 등의 부종을 없애줍니다.

또 호박의 과육이나 씨에 들어있는 파르무틴산은 

피의 흐름을 좋게 하고 혈액 중의 

콜레스테롤을 줄여줍니다.

풍부한 필수 아미노산이 신체 장기의 활동을 

활발하게 하여 칼로리 소모를 늘려주는 

효과도 있습니다.

다이어트 중에는 영양 불균형으로 피부가 

까칠해지기 쉽습니다.

호박의 비타민 A는 신진대사를 도와 피부를 

윤기나게 가꿔줍니다. 

죽으로 만들어 먹는 것이 좋습니다.


알고 먹으면 백전백승~! 맛있게 먹고 살 빼자! 살 빠지는 음식들3



수분이 과다하게 쌓이면 지방 또한 쉽게 축적됩니다.

팥의 사포닌 성분은 이뇨작용을 도와 줍니다.

특히 부기가 그대로 살이 되는 체질이라면 수분을 

빼주는 것만으로도 감량 효과를 볼 수 있습니다.

팥은 불필요한 체내 수분을 빼줍니다.




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과일마다 다른 올바른 섭취 방법

Posted by HAPPYJINI
2018.04.15 03:47 Jin's Health

과일마다 섭취 방법이 다릅니다.

모든 사람들이 과일을 먹습니다.

하지만 먹는 방법은 천차만별입니다.


몸에 좋은 과일을 혹시 영양소가 

몰려있는 껍질은 다 깍아 버리고

과육만 열심히 먹는 것은 아닌지?


과일의 종류에 따라 영양소를 보다 많이 

섭취하는 방법이 다릅니다.


과일을 좀 더 건강하고 똑똑하게 알고 먹는

12가지 방법을 소개합니다.



1.장이 약한 사람은 아침에 먹습니다.

장이 약하다면, 

가능하면 저녁 보다는 아침에 먹습니다.

저녁에 먹는다고 몸에 특별히 나쁜 영향을

미치는 것은 아닙니다.

그러나 과일에는 구연산 같은 유기산이 

많이 들어 있어서 장점막을 자극할 수도 있으므로

조심해야 합니다.


과일마다 다른 올바른 섭취 방법


2.여름 전염병에는 매실이 좋습니다.

매실을 먹으면 소화가 잘됩니다.

매실의 신맛이 소화기관에 영향을 미쳐

위장,십이지장 등에서

소화액을 내보내기 때문입니다.

약이 일반화되지 않았던 과거에는

전염병이 유행할 때 매실 농축액을 먹었습니다.

매실 농축액을 먹으면

장내가 일시적으로 산성화되어서

유해균이 살아남지 못합니다.

매실의 살균 효과 때문입니다.

각종 전염병이 많은 여름에는 매실은 훌륭한 

자연 치료제가 될 수 있습니다.

매실은 신맛이 강하므로

위산 과다증이 있는 사람은 삼가합니다.

침샘에 결석이 있는 사람이 매실을 먹으면

침색을 자극해 통증을 유발할 수 있으니 주의합니다.



3.당뇨환자는 포도를 주의합니다.

피로할 때 포도를 먹으면 금방 기운이 납니다.

포도의 단맛을 내는 포도당과 과당 덕분입니다.

포도는 당지수가 50으로 높은 편에 속하기 때문에

당뇨병 환자, 비만인 사람은 주의합니다.

일반 사람도 포도를 지나치게 많이 먹으면

혈당이 급격히 상승하고,

장 활동이 활발해져 설사를 할 수 있으므로

조심합니다.



4.장이 안좋으면 참외를 멀리합니다.

여름에 자주 먹게되는 참외는 

암 세포가 확산 되는 것을 방지하는

효과가 있습니다.

참외에 함유된 '쿠쿨비타신' 성분 덕분입니다.

그러나 몸에 좋다고 무턱대고

참외를 먹어서는 안됩니다.

과민성 대장증후군이 있는 사람

참외를 피해야 합니다.

찬 과일에 속하는 참외는 장을 자극해서 

설사를 유발 할 수 있습니다.




과일마다 다른 올바른 섭취 방법2


5.혈압을 떨어뜨리는데는 수박이 좋습니다.

혈압이 높은 사람은 수박,참외,

토마토를 먹으면 좋습니다.

수박이나 참외,토마토에 많이 들어있는 

칼륨이 혈압을 떨어뜨리는데 도움이 됩니다.

그러나 신장에 문제가 있는 사람이라면

조심합니다.

신장의 기능이 좋지 않으면 칼륨 배설 능력에

장애가 생깁니다.

이럴때 칼륨을 지나치게 섭취하면

오히려 무리가 갑니다.



6.날로 먹는게 가장 좋습니다.

과일을 섭취하는 가장 좋은 방법은

깨끗이 씻어 껍질째 먹는 것입니다.

과일을 갈아서 먹으면

비타민 같은 영양소가 파괴될 가능성이

높아집니다.

키위의 본고장인 뉴질랜드에는

키위를 껍질째 섭취하는 

키위 마니아가 있을 정도라고 합니다.


과일을 갈아서 먹었을때의 장점도 있습니다.

채내 흡수육이 높아져 소화가 잘된다는 점입니다.

단, 당뇨병 환자, 비만인 사람이 과일을

갈아서 먹으면 혈당이 빨리 올라갈 수 있으므로

조심합니다.


7.포도는 갈아서 먹습니다.

포도는 껍질까지 먹거나

껍질째 갈아서 먹는 것이 좋습니다.

포도에 들어있는 항독성 물질인

'레스베라트롤'을 섭취하기 위해서입니다.

레스테바트롤은 정상 세포가

암세포로 발전 하는 것을 차단합니다.

이미 암세포로 변한 세포의 증식을 억제하는

성분으로 포도 껍질의 

자주색 색소에 많이 들어 있습니다.

시판 중인 포도주스와 와인등을

섭취하는 것도 한 방법입니다.


8.토마토는 익혀서 먹습니다.

토마토의 붉은색을 내는

리코펜은 암 유발 물질이 생성하기 전에

몸 밖으로 배출시키고 노화를 앞당기는

체내 활성 산소를 억제합니다.

리코펜은 생으로 먹는 것 보다

익혀 먹을때 함량이 늘어나고,

기름에 조리할 때 우리 몸에 더 잘 흡수됩니다.


따라서 익혀 먹는 것이 좋습니다.

단, 비타민 C가 파괴되지 않도록 하기 위해서

살짝 익힙니다.


토마토에 설탕을 뿌려서 먹기도 하는데

토마토의 비타민 K가 손실되므로 

좋은 방법이 아닙니다.

토마토는 산이 많이 함유돼 있으므로,

위산과다증이 있는 사람은 공복에 

먹지 않도록 합니다.




과일마다 다른 올바른 섭취 방법3



9.다이어트 중이라면 식전에 먹습니다.

과일에 많이 들어있는 

비타민 C는 철분이나 칼슘을 흡수시켜주는 

역할을 합니다.

이런 목적으로 과일을 섭취하고자 한다면

식사를 마치고 먹습니다.


그러나 다이어트 중이거나 비만인 사람은

식사하기 전에 먹어야 

포만감을 느낄 수 있기 때문에

식전에 먹습니다.


10.조려서 잼처럼 먹습니다.

생과일을 먹지 못하거나, 싫어하는 사람은

과일을 조려 잼처럼 먹는 방법이 있습니다.

식물 효소는 섭씨 48도 이상이 되면 파괴되므로

가열하면 좋지 않습니다.


그러나 열에 강한 과당이나 당질,폴리페놀 등은

가열해서 만든 잼에도 약간은 남아있습니다.


과일을 조릴때는 설탕은 안 넣고 과일만 넣고 조려야

건강에 나쁘지 않습니다.

이때 레몬을 살짝 넣어도 좋습니다.

과일 조린 것은 차로 만들어 마시거나 

잼 대신 먹을 수 있습니다.

생선 조림 같은 요리를 할때 

설탕 대신 넣어도 좋습니다.


11.후숙 과일로 즐깁니다.

과일 중에는 후숙 과일도 있습니다.

후숙 과일이란 수확한 과일이 먹기에

가장 알맞은 상태로 

변하는 것을 말합니다.

키위가 대표적인 후숙과일입니다.

키위의 신맛을 좋아하면 약간 단단한것을 고르고

달콤함을 즐기려면 말랑말랑 한것을 고릅니다.

바나나와 망고도 후숙시켜 먹을 수 있습니다.

키위,바나나,망고를 후숙시킬 때는 

냉장고에 넣지 말고 

신문지에 싸서 실온에 둡니다.



12.올바르게 세척하기.

보통 과일에 묻어 있는 농약은

우리 몸에 해로울 정도는 아닙니다.

일부에서는 식초와 베이킹 파우더 등 

천연 세제를 이용해 과일을 씻지만

잔류 농약 검사 결과 물로 씻은 것과 

효과가 같습니다.

깨끗한 물에 3~5분 정도 담갔다가

흐르는 물에 씻어 먹으면 됩니다.

포도처럼 송이가 

빽빽한것은 줄기를 잘라 씻어야 

내부까지 물이 들어갑니다.






가만히 있어도 땀이 나는 여름에는

수분을 충분히 보충해줘야 합니다.

이때 과일은 아주 유용합니다.

우리 몸에 수분을 보충하고

열을 내리며 갈증을 멈추게 합니다.

과일은 피로 회복에도 좋습니다.

과일에 들어있는 비타민 C와 

각종 미네랄, 효소 등은 우리 몸의

신진대사를 원활하게 해서, 

독소를 배출시킵니다.

체질에 맞는 과일을 

올바른 방법으로

많이 섭취하세요.



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