살림 9단의 만물상: 2개의 글



홈쇼핑 완판남! 한식전문 스타 셰프 신효섭의 김장철 짝꿍요리! 누린내와 육즙 고민 한 방에 날리는 한방수육 [268회 살림 9단의 만물상 김장 김치 완전 정복 ㅣ 브린 조리법과 쌍화탕]

Posted by HAPPYJINI
2018.11.13 03:49 Jin's Lifestyle/Home Cooking


유귀열 명인이 선보인 초간단 명품 김치 레시피를 조금 전에 소개해드렸습니다. [갓귀열의 김장김치 레시피가 궁금하신 분은 맨 아래를 참고해주세요.]


268회 살림 9단의 만물상 '김장 김치 완전 정복' 편에서 김장김치를 담궜다면... 


꼭! 먹어야 더 맛있고, 반드시 먹어야 하는 김장철 짝꿍 요리가 있습니다.




홈쇼핑 완판남! 한식전문 스타 셰프 신효섭의 김장철 짝꿍요리! 누린내와 육즙 고민 한 방에 날리는 한방수육 [268회 살림 9단의 만물상 김장 김치 완전 정복 ㅣ 쌍화탕] 1

[이미지 출처 : 268회 살림 9단의 만물상 캡쳐]




무엇일까요?  바로 수육이지요~

 

김장하는 날! 안 먹으면 서운한 짝꿍요리! 수육


수육은 김장김치에서 빼놓을 수 없는 영혼의 동반자~ 소울메이트입니다.


홈쇼핑 완판남! 한식전문 스타 셰프 신효섭의 김장철 짝꿍요리! 수육 만드는 법을 소개하겠습니다.




홈쇼핑 완판남! 한식전문 스타 셰프 신효섭의 김장철 짝꿍요리! 누린내와 육즙 고민 한 방에 날리는 한방수육 [268회 살림 9단의 만물상 김장 김치 완전 정복 ㅣ 쌍화탕] 2

[이미지 출처 : 268회 살림 9단의 만물상 캡쳐]





삶은지 몇 시간이 지나도 촉촉하게 육즙이 살아있고 


돼지 고기 누린내까지 한 방에 해결할 수 있는 


초간단 한방 수육 비법을 공개합니다.







홈쇼핑 완판남! 한식전문 스타 셰프 신효섭의 김장철 짝꿍요리! 누린내와 육즙 고민 한 방에 날리는 한방수육 [268회 살림 9단의 만물상 김장 김치 완전 정복 ㅣ 쌍화탕] 3

[이미지 출처 : 268회 살림 9단의 만물상 캡쳐]





시간이 지나도 촉촉하고 야들야들하게~ 육즙과 누린내를 한 방에 잡는 김장철의 영원한 짝꿍~ 수육


수육에는 보통 삼겹살이나 앞다리 살을 많이 사용합니다. 

하지만 한방 수육에서는 삼겹살과 앞다리 살의 중간이라고 할 수 있는 적당하고 기름기가 고소하고 쫄깃한 식감이 좋은 돼지고기 '목살'을 이용하겠습니다. 




한방 수육 만드는 법


재료 손질 : 수육용 목살의 두께는? 3~4cm (손가락 2마디)정도 두께가 좋습니다. 

TIP : 목살을 길게 썰어주면 수육을 삶은 후 썰었을 때 지방과 퍽퍽살을 골고루 먹을 수 있습니다. 



목살을 삶기 전 반드시 거쳐야 하는 작업이 있습니다. 목살을 재울겁니다. 수육용 고기를 재운다는 말을 또 처음이죠! 





홈쇼핑 완판남! 한식전문 스타 셰프 신효섭의 김장철 짝꿍요리! 누린내와 육즙 고민 한 방에 날리는 한방수육 [268회 살림 9단의 만물상 김장 김치 완전 정복 ㅣ 쌍화탕] 4

홈쇼핑 완판남! 한식전문 스타 셰프 신효섭의 김장철 짝꿍요리! 누린내와 육즙 고민 한 방에 날리는 한방수육 [268회 살림 9단의 만물상 김장 김치 완전 정복 ㅣ 쌍화탕] 5

[이미지 출처 : 268회 살림 9단의 만물상 캡쳐]





1.육즙을 확실히 잡을 수 있는 한방 수육 비법!


재료 : 소금, 설탕, 지퍼백





홈쇼핑 완판남! 한식전문 스타 셰프 신효섭의 김장철 짝꿍요리! 누린내와 육즙 고민 한 방에 날리는 한방수육 [268회 살림 9단의 만물상 김장 김치 완전 정복 ㅣ 쌍화탕] 7

홈쇼핑 완판남! 한식전문 스타 셰프 신효섭의 김장철 짝꿍요리! 누린내와 육즙 고민 한 방에 날리는 한방수육 [268회 살림 9단의 만물상 김장 김치 완전 정복 ㅣ 쌍화탕] 8

[이미지 출처 : 268회 살림 9단의 만물상 캡쳐]






1) 지퍼백에 설탕 3스푼, 소금 3스푼, 물 1L를 넣어줍니다. (목살 1kg 기준입니다.) → 지퍼백에 든 물을 살짝 흔들어서 소금과 설탕을 녹여줍니다. → 소금 & 설탕물이 녹으면 고기(목살)를 넣고 1시간 동안 재워주세요.




 TIP! 

위와 같이 이렇게 해놓으면 시간이 지나도 수육의 촉촉함이 유지됩니다. 수육 뿐만 아니라, 닭 가슴살, 돼지고기 등심 안심 등 지방이 없는 부위, 스테이크 고기 등에 활용해도 좋은 비법입니다.






홈쇼핑 완판남! 한식전문 스타 셰프 신효섭의 김장철 짝꿍요리! 누린내와 육즙 고민 한 방에 날리는 한방수육 [268회 살림 9단의 만물상 김장 김치 완전 정복 ㅣ 쌍화탕] 9

[이미지 출처 : 268회 살림 9단의 만물상 캡쳐]




이 방법은 보통 고급 레스토랑에서 최고급 육질을 만들기 위해 하는 '브린'이라는 조리법입니다.  

소금& 설탕물 속에 고기를 재우면 훨씬 잘 절여지고 육질이 살아 있어서 고기가 촉촉합니다.





첫 번째 비법인 브린 조리법으로 육즙을 잡아줬다면 두 번째 비법!!! 누린내를 한 방에 잡는 법을 공개하겠습니다.



돼지고기를 삶을 때 누린내 잡기 위해 이것저것 많이 넣으며 고군분투합니다. 보통 누린내를 잡을 때 된장, 월계수, 커피, 양파 등을 많이 넣는데 이제부터 이 재료들은 다 잊으셔도 됩니다!!!


단돈 500원이면 냄새나지 않는 수육을 만들 수 있습니다.


2. 돼지고기 누린내를 한 방에 잡는 오백 원짜리 특급 비법!


바로 쌍화탕입니다.

다른 재료는 일체 넣을 필요가 없습니다.




홈쇼핑 완판남! 한식전문 스타 셰프 신효섭의 김장철 짝꿍요리! 누린내와 육즙 고민 한 방에 날리는 한방수육 [268회 살림 9단의 만물상 김장 김치 완전 정복 ㅣ 쌍화탕] 10


홈쇼핑 완판남! 한식전문 스타 셰프 신효섭의 김장철 짝꿍요리! 누린내와 육즙 고민 한 방에 날리는 한방수육 [268회 살림 9단의 만물상 김장 김치 완전 정복 ㅣ 쌍화탕] 11

[이미지 출처 : 268회 살림 9단의 만물상 캡쳐]





물 1리터에 쌍화탕 1개를 넣어주면 됩니다.


2) 수육 삶을 때 물이 2리터이므로 끓는 물에 쌍화탕 2개를 넣어줬습니다.


3) 물이 끓을 때 고기를 넣는 것이 포인트!!! 1시간 재워놓은 목살을 넣어줍니다. 

TIP! 쌍화탕을 넣은 후, 물이 다시 팔팔 끓고 나서 고기를 넣어야 고기 속 육즙이 빠지지 않습니다. 










홈쇼핑 완판남! 한식전문 스타 셰프 신효섭의 김장철 짝꿍요리! 누린내와 육즙 고민 한 방에 날리는 한방수육 [268회 살림 9단의 만물상 김장 김치 완전 정복 ㅣ 쌍화탕] 12

[이미지 출처 : 268회 살림 9단의 만물상 캡쳐]





4) 고기 두께에 따라 40분 전후로 시간을 조절하여 삶아줍니다.

젓가락으로 찔러서 핏물이 안 올라오면 잘 익은 것!





홈쇼핑 완판남! 한식전문 스타 셰프 신효섭의 김장철 짝꿍요리! 누린내와 육즙 고민 한 방에 날리는 한방수육 [268회 살림 9단의 만물상 김장 김치 완전 정복 ㅣ 쌍화탕] 13

홈쇼핑 완판남! 한식전문 스타 셰프 신효섭의 김장철 짝꿍요리! 누린내와 육즙 고민 한 방에 날리는 한방수육 [268회 살림 9단의 만물상 김장 김치 완전 정복 ㅣ 쌍화탕] 14

[이미지 출처 : 268회 살림 9단의 만물상 캡쳐]




신과 신의 만남!

완벽한 패키지인 갓귀열의 김장김치와 신효섭 셰프의 한방수육입니다.







 홈쇼핑 완판남! 한식전문 스타 셰프 신효섭의 김장철 짝꿍요리! 누린내와 육즙 고민 한 방에 날리는 한방수육 [268회 살림 9단의 만물상 김장 김치 완전 정복 ㅣ 쌍화탕] 15

홈쇼핑 완판남! 한식전문 스타 셰프 신효섭의 김장철 짝꿍요리! 누린내와 육즙 고민 한 방에 날리는 한방수육 [268회 살림 9단의 만물상 김장 김치 완전 정복 ㅣ 쌍화탕] 17

[이미지 출처 : 268회 살림 9단의 만물상 캡쳐]




이 없어도~ 세 번만 씹어도 사라진다는 한방 수육!!! 

올해 김장 때는 초간단 한방 수육을 함께 즐겨보세요~




홈쇼핑 완판남! 한식전문 스타 셰프 신효섭의 김장철 짝꿍요리! 누린내와 육즙 고민 한 방에 날리는 한방수육 [268회 살림 9단의 만물상 김장 김치 완전 정복 ㅣ 쌍화탕] 18

[이미지 출처 : 268회 살림 9단의 만물상 캡쳐]





수육 뿐만 아니라 브린 조리법으로 집에서도 고급 레스토랑 처럼 퍽퍽한 닭가슴살 부터 다양한 고기를 부드럽고 야들야들하게 즐겨야겠어요!!! 

 






눌러주시는 공감 () 은 큰 힘이 됩니다.

로그인하지 않으셔도 공감은 가능합니다. =)

감사합니다. ^_______^






이 포스트 공유하기

페이스북
트위터
구글+
네이버
밴드
카스

여름철 최대 골칫거리 쉰내 나는 옷의 냄새 제거 '쉰내탈취제' [ 살림9단의 만물상 꿀팁 / 생활 정보 ]

Posted by HAPPYJINI
2018.08.12 07:50 Jin's Lifestyle

여름철 최대 골칫거리는 무엇일까요? 여름철 옷이나 수건에서 나는 쉰내! 정말 짜증나지요!!!

티비 프로그램 '살림 9단의 만물상'에서 옷 쉰내 잡는 쉰내 탈취제를 소개했습니다. 

이미 세탁을 한 수건을 냄새 테스트기를 이용해서 그 수치를 확인해 보았습니다.  

세상에나! 세탁을 마친 타월인데 하수구 냄새와 맞먹는 레벨 46이 나왔습니다. 아무리 여름철에 쉰내가 심하다고 하지만..그래서 이미 세탁을 한 타월이 이 정도면...매우 충격적이였습니다.




여름철 최대 골칫거리 옷 쉰내 잡는 쉰내탈취제 [ 살림9단의 만물상 / 생활 정보 TIP! ]1

[이미지 출처 : 살림 9단의 만물상 캡쳐]




그러나 만물상에서 소개하는 이 쉰내 탈취제 하나면 세상의 모든 쉰내는 다 잡을 수 있다고 합니다. 안궁금할 수가 없겠죠!

쉰내 탈취제~ 만드는 법을 알아보겠습니다.


여름철 최대 골칫거리 옷 쉰내 잡는 쉰내탈취제 [ 살림9단의 만물상 / 생활 정보 TIP! ]2

[이미지 출처 : 살림 9단의 만물상 캡쳐]


준비물은 매우 간단합니다. 

준비물

소독용 에탄올 250ml , 녹차 티백 1개만 있으면 됩니다~! 소독용 에탄올은 약국에서 1,000원 정도에 구매할 수 있습니다.


여름철 최대 골칫거리 옷 쉰내 잡는 쉰내탈취제 [ 살림9단의 만물상 / 생활 정보 TIP! ]3

여름철 최대 골칫거리 옷 쉰내 잡는 쉰내탈취제 [ 살림9단의 만물상 / 생활 정보 TIP! ]4

여름철 최대 골칫거리 옷 쉰내 잡는 쉰내탈취제 [ 살림9단의 만물상 / 생활 정보 TIP! ]5 쉰내 탈취제 만드는 방법

[이미지 출처 : 살림 9단의 만물상 캡쳐]

◆ 만드는 방법

분무기에 소독용 에탄올 250ml를 담아준 후 녹차 티백 1개를 넣어주세요. 12시간 후에 녹차물이 우러나오면 사용하면 됩니다. 


여름철 최대 골칫거리 옷 쉰내 잡는 쉰내탈취제 [ 살림9단의 만물상 / 생활 정보 TIP! ]7

여름철 최대 골칫거리 옷 쉰내 잡는 쉰내탈취제 [ 살림9단의 만물상 / 생활 정보 TIP! ]8

[이미지 출처 : 살림 9단의 만물상 캡쳐]


옷 쉰내는 세균이 번식하면 발생하는 악취라고 합니다. 쉰내 나는 옷, 수건,신발에 쉰내 탈취제를 3~4번 뿌리고, 말리면 신기하게도 완벽히 냄새 제거가 됩니다.


여름철 최대 골칫거리 옷 쉰내 잡는 쉰내탈취제 [ 살림9단의 만물상 / 생활 정보 TIP! ]8

[이미지 출처 : 살림 9단의 만물상 캡쳐]



여름철 최대 골칫거리 옷 쉰내 잡는 쉰내탈취제 [ 살림9단의 만물상 / 생활 정보 TIP! ]10

[이미지 출처 : 살림 9단의 만물상 캡쳐]

쉰내 탈취제 사용전에는 46등급이였던 수건이 쉰내 탈취제 사용 후 3등급으로 약 43등급이나 감소되었습니다. 세탁을 다시 한 것도 아니고...단순히 쉰내 탈취제만 3~4번 뿌려주고 말려준거 뿐인데 말이죠.


여름철 최대 골칫거리 옷 쉰내 잡는 쉰내탈취제 [ 살림9단의 만물상 / 생활 정보 TIP! ]11 보관 방법

[이미지 출처 : 살림 9단의 만물상 캡쳐]



알콜이 들어있어서 쉰내 탈취제가 날아가면서 냄새도 같이 제거되고, 녹차에 들어있는 카테킨 성분이 항균 작용을 해서 악취를 발생시키는 미생물을 억제시키는 작용도 합니다. 

쉰내 탈취제 보관 방법은 알콜이 들어가서 그늘에서 1년을 보관해도 변질이 안됩니다. 

단돈 천원과 녹차 티백으로 여름철 고민을 한방에 날려주니 속시원한 살림 노하우입니다~ 역시 아는게 힘입니다. =)


2018/08/12 - [Jin's Health] - 모든 얼룩 완벽제거 가능한 '만능 얼룩지우개' 만드는 방법 [살림 9단의 만물상 꿀팁 / 생활 정보]


2018/08/14 - [Jin's Lifestyle] - 여름철 최대의 적 곰팡이! 완벽 제거 비법 '초강력 만능 소독젤' [만물상 / 생활정보 꿀팁]



눌러주시는 공감 () 은 큰 힘이 됩니다.

로그인하지 않으셔도 공감은 가능합니다.

감사합니다. ^_______^




이 포스트 공유하기

페이스북
트위터
구글+
네이버
밴드
카스

티스토리 툴바