황금레시피: 5개의 글



한식스타 셰프 신효섭의 가슴속까지 뜨끈한 초간단 전주식 콩나물국밥 레시피 ㅣ 마른오징어 육수 비법 공개 ㅣ 초간단 수란 만들기 [272회 살림9단의 만물상 한국인이 사랑하는 BEST 국물요리!]

Posted by HAPPYJINI
2018.12.08 03:22 Jin's Lifestyle/Home Cooking


억대매출의 한식 스타 셰프 신효섭의 가슴 속까지 뜨끈한 초간단 전주식 콩나물국밥 레시피 [272회 살림9단의 만물상 한국인이 사랑하는 BEST 국물요리!]


국물요리 중에서도 미식가들이 자주 찾는 국물요리! 전주식 콩나물국밥!

50년 전통의 유명 전주식 콩나물국밥집의 비법은 8시간 끓인 육수라고 합니다.




한식스타 셰프 신효섭의 가슴속까지 뜨끈한 초간단 전주식 콩나물국밥 레시피 ㅣ 마른오징어 육수 비법 공개 ㅣ 초간단 수란 만들기  [272회 살림9단의 만물상 한국인이 사랑하는 BEST 국물요리!]




하지만 단 30분만에 초간단 콩나물국밥 육수 내는 노하우를 공개하겠습니다. 

끓이지 않습니다! 


일반 콩나물국밥은 김치 양념을 넣고 멸치 육수를 베이스로 해서 약간 김치 콩나물국 느낌입니다.

하지만 전주식 콩나물국밥은 다릅니다. 육수를 낼때 부터 멸치, 다시마, 표고버섯 , 북어, 양파, 대파, 사과, 새우를 다 넣어서 8시간 푹~~ 끓인 육수라고 합니다. 







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[이미지 출처 : 272회 살림9단의 만물상 캡쳐]




신효섭 셰프의 비법만 있으면 50년 전통의 맛도 가능합니다!

담가놓기만 하면 50년 전통의 맛이 단 30분만에 가능합니다!


그 비법은 바로 마른오징어입니다.





한식스타 셰프 신효섭의 가슴속까지 뜨끈한 초간단 전주식 콩나물국밥 레시피 ㅣ 마른오징어 육수 비법 공개 ㅣ 초간단 수란 만들기  [272회 살림9단의 만물상 한국인이 사랑하는 BEST 국물요리!]3





50년 전통의 전주식 콩나물 국밥집에서는 육수와 생물오징어, 채소를 넣고 8시간 동안 팔팔 끓입니다. 


8시간 끓이는 것은 만물상 스타일이 아니라 신효섭 셰프가 연구했습니다.





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[이미지 출처 : 272회 살림9단의 만물상 캡쳐]





초간단 전주식 콩나물국밥 만드는 법


재료 : 마른 오징어 몸통 , 콩나물, 청양고추, 대파, 새우젓, 국간장, 다진마늘, 소금, 식용유, 고춧가루, 통깨







한식스타 셰프 신효섭의 가슴속까지 뜨끈한 초간단 전주식 콩나물국밥 레시피 ㅣ 마른오징어 육수 비법 공개 ㅣ 초간단 수란 만들기  [272회 살림9단의 만물상 한국인이 사랑하는 BEST 국물요리!]5

한식스타 셰프 신효섭의 가슴속까지 뜨끈한 초간단 전주식 콩나물국밥 레시피 ㅣ 마른오징어 육수 비법 공개 ㅣ 초간단 수란 만들기  [272회 살림9단의 만물상 한국인이 사랑하는 BEST 국물요리!]7




1) 육수 비법 : 따뜻한 물 3리터에 마른 오징어 몸통 1개를 담가 육수를 만듭니다. (다리는 딱딱해서 육수내기에 시간이 오래 걸립니다. 다리는 피해 주셔야 합니다.)




멸치에는 감칠맛을 내는 글루탐산이 풍부한데, 오징어도 멸치와 비슷한 양의 글루탐산이 함유되어 있습니다. 

특히 마른 오징어는 성분이 농축돼 감칠맛이 폭발하는 육수를 만들 수 있습니다.

마른오징어에서 냄새가 많이 나기는 하지만 실제로 오징어의 비린 맛은 말린 것 보다 생물에서 더 많이 납니다.

콩나물에는 아스파라긴산이 풍부해서 시원한데 마른오징어의 감칠맛이 만나서 시원함이 극대화됩니다.




한식스타 셰프 신효섭의 가슴속까지 뜨끈한 초간단 전주식 콩나물국밥 레시피 ㅣ 마른오징어 육수 비법 공개 ㅣ 초간단 수란 만들기  [272회 살림9단의 만물상 한국인이 사랑하는 BEST 국물요리!]8

[이미지 출처 : 272회 살림9단의 만물상 캡쳐]





2) 30분 후 육수를 내고 남은 오징어는 작게 잘라 고명으로 준비해 놓습니다.





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[이미지 출처 : 272회 살림9단의 만물상 캡쳐]





3) 오징어 육수를 끓이고, 끓으면 소금 1/2스푼, 식용유 1스푼을 넣고 식용유를 넣은 육수에 콩나물을 넣습니다. 



꿀팁 : 육수에 콩나물과 식용유를 같이 넣으면 콩나물이 기름으로 코팅되어 수분이 덜 빠져나가서 식감이 아삭아삭해집니다. 게다가 식용유의 향이 콩나물의 비린내까지 완벽제거합니다. 








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4) 육수 3리터 기준 : 송송 썬 청양고추 1개, 새우젓 2스푼, 국간장 2스푼, 다진마늘 2스푼을 넣고 뚜껑을 열고 6분간 끓입니다.





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[이미지 출처 : 272회 살림9단의 만물상 캡쳐]






5) 국밥 그릇에 따끈한 밥을 담고 아삭한 콩나물을 얹고 뜨끈뜨끈한 오징어 육수를 부은 다음, 잘게 자른 오징어와 대파, 고춧가루, 통깨를 올리면 3-분만에 전주식콩나물국밥 완성!






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개그우먼 김민경은 콩나물국밥집에 가면 꼭 이걸(?) 추가해서 먹는다고 합니다.





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[이미지 출처 : 272회 살림9단의 만물상 캡쳐]




먹방 요정의 수란 먹는 법

1) 수란에 콩나물국밥 육수 4스푼을 넣고

2) 김가루를 솔솔 뿌려서 

3) 노른자를 터뜨려서 한 숟가락을 떠먹으면 짭조름한 김과 시원한 육수의 조합이 환상이라고 하네요. 




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콩나물국밥에는 수란이 아주 중요하지만 만들기가 아주 어렵습니다.


걱정은 노노~ 

신효섭 셰프의 간단하게 만드는 수란 비법을 공개합니다. 한 번에 많은 양도 가능한 비법입니다. 






신효섭의 초간단 수란 만드는 법




한식스타 셰프 신효섭의 가슴속까지 뜨끈한 초간단 전주식 콩나물국밥 레시피 ㅣ 마른오징어 육수 비법 공개 ㅣ 초간단 수란 만들기  [272회 살림9단의 만물상 한국인이 사랑하는 BEST 국물요리!]19

[이미지 출처 : 272회 살림9단의 만물상 캡쳐]




1) 프라이팬에 물을 1/3 넣어 준비합니다.



2) 스테인리스 밥그릇 또는 사기그릇을 준비합니다.




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3) 준비한 그릇에 참기름 1/2스푼 씩 넣습니다. 


TIP : 참기름은 수란이 붙지않게 코팅을 하고 고소한 맛을 내줍니다. 





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[이미지 출처 : 272회 살림9단의 만물상 캡쳐]





4) 프라이팬에 참기름을 두른 그릇을 올린 뒤 그릇에 계란을 한 개씩 깨서 넣습니다.





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5) 2~3분 열을 가해주면 됩니다.


덜 익은 수란이 좋으면 2분 안에 꺼내면 됩니다. 





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[이미지 출처 : 272회 살림9단의 만물상 캡쳐]







전주식 콩나물국밥 6분!! 수란 3분! 

너무 간단합니다!

전 국민의 아침식사를 신효섭 표 콩나물국밥으로 통일해도 될 듯 합니다. =)





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한식스타 셰프 신효섭의 가슴속까지 뜨끈한 초간단 전주식 콩나물국밥 레시피 ㅣ 마른오징어 육수 비법 공개 ㅣ 초간단 수란 만들기  [272회 살림9단의 만물상 한국인이 사랑하는 BEST 국물요리!]25

[이미지 출처 : 272회 살림9단의 만물상 캡쳐]





개운하고 깔끔하고 맑은 느낌!

30분만에 완성된게 아니라 정말 8시간 우려내야 나는 깊은 맛이 가슴 속까지 다 내려옵니다. 








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겨울철 가장 먹고싶은 뜨끈한 고기 국물요리 TOP 2! 갓귀열 표 20분 완성 초간단 얼큰 육개장 [272회 살림9단의 만물상 한국인이 사랑하는 BEST 국물요리! 유귀열 갈비탕]

Posted by HAPPYJINI
2018.12.08 03:15 Jin's Lifestyle/Home Cooking


272회 살림9단의 만물상 한국인이 사랑하는 BEST 국물요리!




겨울철 가장 먹고싶은 뜨끈한 고기 국물요리 TOP 2!  갓귀열 표 20분 완성 초간단 얼큰 육개장 [272회 살림9단의 만물상 한국인이 사랑하는 BEST 국물요리!]1

겨울철 가장 먹고싶은 뜨끈한 고기 국물요리 TOP 2!  갓귀열 표 20분 완성 초간단 얼큰 육개장 [272회 살림9단의 만물상 한국인이 사랑하는 BEST 국물요리!]2





겨울철 가장 먹고싶은 뜨끈한 고기 국물요리 TOP 2!  

갓귀열 표 20분 완성 초간단 얼큰 육개장 레시피




겨울철 가장 먹고싶은 뜨끈한 고기 국물요리 TOP 2!  갓귀열 표 20분 완성 초간단 얼큰 육개장 [272회 살림9단의 만물상 한국인이 사랑하는 BEST 국물요리!]3

겨울철 가장 먹고싶은 뜨끈한 고기 국물요리 TOP 2!  갓귀열 표 20분 완성 초간단 얼큰 육개장 [272회 살림9단의 만물상 한국인이 사랑하는 BEST 국물요리!]4

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4시간 걸리는 육개장을 단 20분 만에! 유귀열 표 초간단 얼큰 육개장

전문점과 비교해도 속색없는 솜씨! 두개 다 깊고 진한 육개장 국물 맛






재탕 삼탕해서 먹으면 끓이면 끓일수록 질겨지는 소고기~ 그렇지만 돼지고기는 고소한 맛도 훨씬 높고 아롱사태 부위 자체가 지방이 거의 없어서 오래 끓여도 기름이 뜨지 않아서 느끼하지 않고 얼큰한 맛을 즐길 수 있습니다.





겨울철 가장 먹고싶은 뜨끈한 고기 국물요리 TOP 2!  갓귀열 표 20분 완성 초간단 얼큰 육개장 [272회 살림9단의 만물상 한국인이 사랑하는 BEST 국물요리!]5






20분 완성 초간단 얼큰 육개장 만드는 법


재료 : 돼지고기 아롱사태 500g, 맛술, 참기름, 고운고춧가루, 굵은고춧가루, 다진마늘, 국간장, 소금, 애호박, 생강즙, 고사리, 느타리버섯, 숙주, 대파, 무






겨울철 가장 먹고싶은 뜨끈한 고기 국물요리 TOP 2!  갓귀열 표 20분 완성 초간단 얼큰 육개장 [272회 살림9단의 만물상 한국인이 사랑하는 BEST 국물요리!]7

[이미지 출처 : 272회 살림9단의 만물상 캡쳐]





1) 돼지고리 아롱사태 500g을 포를 뜨듯이 얇게 잘라 채썰듯이 먹기 좋은 크기로 결대로 자릅니다. 





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2) 채 썬 돼지고기에 맛술 2스푼, 참기름 2스푼, 생강즙 1스푼을 넣고 조물조물 버무려서 재워줍니다. 


3) 고사리 한 줌을 먹기 좋은 크기로 썰고 느타리버섯 한 줌을 곁대로 찢고, 숙주 200g은 씻어서 준비합니다. 대파 2뿌리는 길게 썰어줍니다.







겨울철 가장 먹고싶은 뜨끈한 고기 국물요리 TOP 2!  갓귀열 표 20분 완성 초간단 얼큰 육개장 [272회 살림9단의 만물상 한국인이 사랑하는 BEST 국물요리!]9

[이미지 출처 : 272회 살림9단의 만물상 캡쳐]





4) 무1/5개를 1cm 두께로 썰어주면 채소준비 완료!





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5) 준비한 채소들을 볼에 담아주고 고운고춧가루 3스푼, 굵은고춧가루 3스푼, 다진마늘 3스푼, 국간장 5스푼, 소금 1/2스푼, 참기름 4스푼을 넣고 조물조물 무쳐주면 채소 양념까지 완료됩니다. 


꿀팁 : 보통 육개장에는 고추기름을 사용하는데 따로 고추기름을 사용하지 않고 고추기름을 쓴 것 처럼 만듭니다. 

고춧가루와 참기름으로 채소를 양념하면 국물이 시원하고 칼칼해집니다.





겨울철 가장 먹고싶은 뜨끈한 고기 국물요리 TOP 2!  갓귀열 표 20분 완성 초간단 얼큰 육개장 [272회 살림9단의 만물상 한국인이 사랑하는 BEST 국물요리!]11

[이미지 출처 : 272회 살림9단의 만물상 캡쳐]






6) 냄비에 밑간한 돼지고기를 넣고 표면이 하얗게 될 때까지 볶습니다.





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7) 고기의 표면이 하얗게 되면 양념한 채소를 넣고 뜨거운 물 5컵을 붓고 끓입니다.


8) 채소가 익었다 싶을 때호박육수(비법육수)를 넣고 팔팔 끓입니다. (비법육수 만드는 법은 아래에 있습니다.)





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[이미지 출처 : 272회 살림9단의 만물상 캡쳐]




비법 육수 TIP!

애호박 1/2개를 반달모양으로 썰어서 물 2컵 반을 넣고 갈아주면 애호박 육수가 완성됩니다. 

애호박육수는 감칠맛 폭발! 돼지고기의 맛을 올려줘서 국물 맛이 깊어져서 20분만 끓여도 진하고 얼큰한 육개장을 즐길 수 있습니다. 

호박의 아스파라긴산이 육개장의 시원한 맛을 담당합니다.







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[이미지 출처 : 272회 살림9단의 만물상 캡쳐]





육개장에 밥 한 그릇을 말아 호로록!

남은 육개장 국물에 칼국수를 넣어 후루룩~ 요즘같이 추운 날! 꿀맛이겠어요 =)

고기는 연하고~ 국물은 진한 유귀열 표 초간단 갈비탕과 함께 기운 팍팍! 따뜻한 겨울보내세요~





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육수 없이도 단 15분이면 진하고 구수한 맛 설수현 표 얼큰 부대찌개 레시피 [272회 살림9단의 만물상 한국인이 사랑하는 BEST 국물요리!]

Posted by HAPPYJINI
2018.12.07 05:36 Jin's Lifestyle/Home Cooking

한식은 기본! 프랑스 요리 자격증까지 보유!

매일 아침 9첩 반상은 기본!

후다닥 요리의 달인 설수현! 외국요리까지 섭렵한 연예계 요리사


입맛 까다로운 변정수까지 사로잡은 솜씨라고 합니다.


272회 살림9단의 만물상 한국인이 사랑하는 BEST 국물요리!


설수현의 육수 없이도 단 15분이면 진하고 구수한 맛 얼큰 부대찌개 레시피를 공개합니다. 







비법 육수만 있으면 모든 국물 요리가 꿀맛

육수 끓이고 요리완성까지 단 15분!








[이미지 출처 : 272회 살림9단의 만물상 캡쳐]




원조집 보다 더 진하고 깊은 맛이 나는 

설수현 표 초간단 얼큰 부대찌개


부대찌개 생명은 육수입니다!

설수현 표 마법 육수를 소개합니다.



비법재료만 넣으면 죽었던 


김치찌개! 된장찌개 


모든 국물요리에 심폐소생술이 


가능하다고 합니다. 


심지어 이 육수 만드는데 단 1분!



특급 육수 비법 


누룽지 사골 육수입니다.









부대찌게 만드는 법


재료 : 소시지, 통조림햄, 다진 돼지고기, 김치, 두부, 느타리버섯, 양파, 홍고추, 대파, 누룽지, 사골국물(일반 마트에서 판매하는 천원정도하는 사골육수), 

고춧가루, 맛술, 다진마늘, 국간장, 케첩





[이미지 출처 : 272회 살림9단의 만물상 캡쳐]





1) 특급 육수 비법 누룽지 사골 육수 만드는 법 : 믹서기에 누룽지 4스푼, 물 3컵 반을 넣고 갈아준 후 사골 2컵 반을 넣고 잘 섞어주면 육수 준비 끝!



2) 두부 2/3모를 얇게 썰고 느타리버섯 1봉 찢고, 양파 1/4개를 채 썰고, 홍고추 1개, 대파 1/2대를 어슷 썰기합니다. 











3) 소시지 어슷썰기하고 통조림 햄을 두부 크기로 썰어주면 부대찌개 재료 준비 완료


양념장만 있으면 햄의 종류는 중요하지 않아요! 그저 거들뿐!





[이미지 출처 : 272회 살림9단의 만물상 캡쳐]





4) 양념장 만들기(4인분 기준) : 고춧가루 3스푼, 맛술 3스푼, 다진마늘 2스푼, 국간장 1스푼반, 케첩 1스푼을 섞어줍니다.


부대찌개 먹을 때 케첩 맛이 안나지만 케첩이 안 들어가면 부대찌개 맛이 안나요!


꿀팁 : 케첩이 발효를 촉진해서 김치를 익혀서 국물 맛을 시원하게 합니다.


부대찌게에 케첩이나 토마토를 넣으면 맛을 깊게 하고 햄과 소시지의 맛을 올려줍니다. 














5) 준비해둔 재료를 전골 냄비에 가지런히 담고 김치, 다진 돼지고기, 양념장까지 한꺼번에 담은 후 '누룽지사골육수'를 붓고 5분 정도 끓입니다. 

5분 이면 모든 재료에 육수가 쏙 뱁니다.











[이미지 출처 : 272회 살림9단의 만물상 캡쳐]






사골육수와 누룽지로 더욱 깊어진 맛!


햄과 소시지가 듬뿍 들어가도 


짠맛 제로!


양념이 어우러져 담백하고 


깊은 맛의 설수현 표 부대찌개입니다. 


국물요리와 같이 먹으면 더 좋은! 


설탕 제로설수현 표 


푸룬 제육볶음 레시피도 함께합니다.








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에어프라이어 황금 레시피 [조리방법, 시간, 온도]

Posted by HAPPYJINI
2018.10.30 14:02 Jin's Lifestyle/Home Cooking


에어프라이어 황금 레시피 [요리 종류에 따른 조리방법, 시간, 온도] 


온도는 섭씨 기준입니다. 화씨 온도가 궁금하시면 네이버 단위변환으로 이동하여 궁금한 온도를 입력하면 됩니다. 



해산물


- 생선구이 - 앞 뒤 기름을 발라서 160도에서 15분간 조리합니다.


- 연어 스테이크 - 200도에서 8~10분 조리합니다.



에어프라이어 황금 레시피 [조리방법, 시간, 온도] 연어스테이크





- 새우 - 새우에 소금, 후추, 버터를 발라 160도에서 5분, 180도에서 5분, 160도에 5분 조리합니다.




에어프라이어 황금 레시피 [조리방법, 시간, 온도]2 돈까스 생선까스

에어프라이어 황금 레시피 [조리방법, 시간, 온도] 탕수육





▶ 돼지


- 식은탕수육 - 냉장보관했던 탕수육의 경우 180도에서 10분, 냉동보관했을 경우에는 200도에서 5분간 조리합니다.


- 통삼겹살 - 1) 통삽겹살에 올리브 오일을 뿌려서 호일에 싸고 1시간 정도 시즈닝합니다. 2) 10~15분 간격으로 4면을 뒤집어가며 익힙니다. 200도에서 15분씩 4번을 돌려가며 굽습니다. 총 60분


- 목살 - 목살에 허브솔트를 뿌려 200도에서 10분 조리후 뒤집어서 8분 조리합니다.


- 항정살 - 180도에서 25분 조리합니다.






- 생선돈까스 - 앞뒤로 기름을 2스푼 발라주고 180~200도에서 35분 조리합니다.


- 베이컨 떡쌈 - 떡에 베이컨을 말아 200도에서 7분 조리, 뒤집어서 8분 조리합니다. 






에어프라이어 황금 레시피 [조리방법, 시간, 온도] 스테이크






▶ 


- 스테이크 - 마늘을 처음부터 같이 넣어줍니다. 200도에서 10분 조리 후, 뒤집어서 5분 더 조리합니다.


- 대창 - 자르기 전 상태로 180도에서 15분 조리한 후 잘게 자르고 기름을 발라 180도에서 3분 조리합니다.


- 부채살 - 부채살과 함께 새송이 버섯을 넣고 180도에서 5분 조리 후 뒤집어서 5분 조리합니다.


- 안심 - 200도에서 10분 조리 후 뒤집어서 8분 조리합니다.






에어프라이어 황금 레시피 [조리방법, 시간, 온도] 닭꼬치

에어프라이어 황금 레시피 [조리방법, 시간, 온도] 훈제구이





▶ 


-  간장치킨 - 1) 닭에 칼집을 낸 뒤 170도에서 7분 조리 후 뒤집어서 8분 더 조리합니다. 2) 간장, 마늘, 물엿, 설탕, 소금을 같이 넣고 180도에서 8분 조리합니다. 3) 후추를 살짝 뿌려 200도에서 5분간 조리합니다.


- 치킨텐더 - 180도에서 15분 조리합니다.


- 닭날개 - 닭날개를 우유 + 후추에 20~30분 재웁니다. 2) 취향에 따라 소금 아니면 간장과 물, 물엿을 넣고 180도에서 10분 조리한 후 마늘넣고 10분 더 조리합니다. 


- 남은 치킨 - 180도에서 5분 조리합니다.


- 닭가슴살 구이 - 허브솔트 뿌려서 200도에서 20분 조리합니다. 






- 윙/ 닭봉 - 180도에서 10분 조리 후, 마늘넣고 10분 더 조리합니다.


- 영계 - 180도에서 25분 조리합니다. 닭 크리게 따라서 시간은 증가합니다.


- 염통꼬치 - 150도에서 15분 조리 한 후, 파넣고 뒤집어서 5분 더 조리합니다.


- 반숙 - 170도에서 10~11분간 조리합니다.


- 구운 계란 - 180도에서 12분 조리합니다.





에어프라이어 황금 레시피 [조리방법, 시간, 온도]  군고구마





▶ 고구마

- 고구마스틱 - 전분제거 후 채썰듯이 얇게 잘라줘서 180도에서 15분간 조리합니다.


- 군고구마 - 180~200도에서 10분 조리 후 뒤집어서 10분 더 조리합니다. 고구가마 클 경우 5분 단위로 더 굽습니다.



▶ 감자 

- 웨지감자 - 1) 썰어서 소금물에 잠깐 담굽니다. 2) 올리브 오일 한스푼을 바르고 파슬리를 톡톡 뿌리고 180도에서 15분 조리합니다.



▶ 

- 군밤 - 밤을 10분간 물에 불린 후 머리에 칼집을 냅니다. 종이호일을 깔아서 얹어준 후 190도에서 15분 조리한 후, 뒤집어서 15분 조리합니다. 



▶ 마늘

- 구운마늘 - 180도에서 10분 조리합니다.



▶ 새송이

- 새송이버섯구이 - 180도에서 10분간 통으로 조리합니다.



▶ 옥수수

- 콘치즈 - 도자기 그릇에 옥수수, 설탕, 후추 섞고 치즈 올리고 180도에서 5분 조리합니다. (또는 170도에서 10분 조리합니다.)



▶ 땅콩 

- 볶은땅콩 - 중간중간 뒤적여주면서 160도에서 15분 조리합니다. 



▶ 두부

- 두부구이 - 두부에 살짝 소금 간을 한 후 180도에서 7분 조리한 후, 뒤집어서 7분 조리합니다. 개인 취향에 따라서 2분정도 더 돌려도 됩니다. 겉 바삭~ 속 쫄깃 촉촉!!






에어프라이어 황금 레시피 [조리방법, 시간, 온도] 떡꼬치





▶ 

- 떡꼬치 - 1) 200도에서 가래떡은 7분 떡국떡은 5분 조리합니다. 2) 떡꼬치소스는 고추장2, 케찹2, 설탕2, 다진마늘1 섞어서 발라줍니다.





에어프라이어 황금 레시피 [조리방법, 시간, 온도] 치킨 너겟





▶ 냉동


- 치즈스틱 - 180도에서 3분 조리 후 뒤집어서 4분 조리합니다.


- 비비고왕교자 - 접시에 물을 살짝 묻힌 후 왕교자를 올린 후 180도에서 5분 조리합니다.


- 고메 핫도그 - 전자레인지에서 1분 해동 후 180도에서 10분 조리합니다.





- 타코야끼 - 160도에서 10분 조리합니다.


- 김말이 - 180도에서 15분 조리합니다.


- 치킨너겟 - 200도에서 10분 조리합니다.


- 닭꼬치 - 180도에서 10분~15분 조리합니다.



안바삭하다 = 시간과 온도를 높이면 됩니다.

겉이 질기다 = 시간을 줄이고 온도를 높입니다. 





에어프라이어 황금 레시피 [조리방법, 시간, 온도]  붕어빵






▶ 


- 부시맨브레드 - 파리바게트 로만밀브라운브레드 180~200도에서 3분에서 4분 가열합니다.


- 식은 붕어빵 - 160도에서 5분 가열합니다.


- 러스크 스타일 - 식빵 도는 바게트에 녹인버터와 설탕을 바르고 180도에서 7분 가열합니다.


- 연어토스트 - 식빵 위에 연어통조림과 마요네즈를 얹고 치즈 뿌려서 160도에서 10분 가열합니다.


- 토스트 - 식빵을 180도에서 4분 조리 한 후, 뒤집어서 4분 가열합니다.


- 깜빠뉴 - 깜빠뉴에 로제 소스와 치즈 얹어서 160도에서 10분 가열합니다.


- 콘마요토스트 - 식빵 위에 콘, 마요네즈, 설탕, 후추, 치즈로 덯고 180도에서 5분 가열합니다.


- 토스트 - 식빵에 마요네즈 바르고 후추 뿌려서 200도에서 7분 가열합니다.


- 고구마피자토스트 - 식빵에 토마토소스,고구마 으깬거 발라주고 취향대로 토핑 추가 한 후 180도에서 7분 가열합니다.


- 계란빵 -  1) 종이컵에 모닝빵 또는 식빵을 1/3~2/3 찢어 넣고 날계란 1개 넣어 노르자 톡톡 터트려줍니다. 2) 소금, 설탕, 후추, 비엔나 소시지 1개, 치즈 1/4개 넣은 종이컵을 에어프라이어에 4개 넣습니다. 3) 160도에서 15분 조리합니다. [종이컵 4개 기준]






에어프라이어 황금 레시피 [조리방법, 시간, 온도] 어묵





▶ 즉석식품

- 스팸 - 160도에서 7분 가열합니다.


- 라면땅 - 비빔면 면을 넣고 180도에서 10분 가열합니다. (비빔면의 면이 얆아서 맛있음.) 구운 후 뿌셔서 설탕 뿌려 먹습니다. 


- 누룽지 - 종이 호일에 식은 밥 얇게 깔아서 180도에서 10~15분 가열합니다.


- 피자 - 160도에서 7분 가열합니다. 중간중간 확인합니다.






- 어묵 - 180도에서 15분 가열합니다.


- 비엔나소세지 - 칼집내서 180도에서 7분 가열합니다.


- 훈제오리 - 180도에서 15분~20분 조리합니다.







▶ 요리레시피


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다양한 종류별 찌개 베이스 양념 비법 [황금 레시피 ㅣ 살림노하우]

Posted by HAPPYJINI
2018.10.12 01:41 Jin's Lifestyle/Home Cooking








종류별 찌개 베이스 양념 황금 레시피 




고깃집 된장찌개 [밥숟가락 기준]

된장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 쌈장 3큰술




다양한 종류별 찌개 베이스 양념 비법 [황금 레시피 ㅣ 살림노하우] 된장찌개  된장찌게




기본 된장찌개

된장 2~3큰술, 고춧가루 1큰술, 고추장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 살뜬물 3컵




김치찌개

고춧가루 1.5큰술, 된장 1/2큰술, 간장 1큰술, 다진마늘 1/2큰술









감자찌개

고춧가루 1큰술, 고추장 1큰술, 국간장 2큰술, 다진마늘 1큰술,  물 3컵, 액젓 1큰술, 참기름 2큰술










순두부찌개

고춧가루 3큰술, 간장 2큰술, 설탕 1/5큰술, 물 1.5컵





다양한 종류별 찌개 베이스 양념 비법 [황금 레시피 ㅣ 살림노하우]2





고추장찌개

고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 국간장 1/2큰술, 다진마늘 1큰술, 후춧가루 약간, 소금 약간





다양한 종류별 찌개 베이스 양념 비법 [황금 레시피 ㅣ 살림노하우] 고추장찌개 두부찌개 참치찌개









두부찌개

고춧장 1/2큰술, 고춧가루 3큰술, 국간장 3큰술, 다진마늘 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 물엿 1큰술




참치찌게

멸치육수 2.5컵, 맛술 또는 소주 1큰술, 국간장 2큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 다진마늘 1큰술





다양한 종류별 찌개 베이스 양념 비법 [황금 레시피 ㅣ 살림노하우]1





부대찌개

고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 3큰술, 다진마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 매실액 1큰술, 후추 약간





각종 짜글이

간장 3큰술, 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 참기름 1큰술, 다진마늘 1큰술, 후춧가루 약간 
















황금 레시피


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