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알토란 244회 김하진의 고구마순무침 & 고구마순볶음 레시피 만드는 법 - 한 방이 있는 여름 집밥 백서 8월 18일 방송 아삭함의 진수! 김하진의 고구마순 무침 고구마순무침 레시피 재료 : 고구마순 800그램, 소금 2큰술, 고운 고춧가루 4큰술, 굵은 고춧가루 2큰술, 양파 100그램, 당근 100그램, 다진마늘 4큰술, 조청 4큰술, 깨소금 4큰술, 새우젓 국물 4큰술, 참기름 2큰술, 맛술 3큰술, 설탕 1큰술, 소금 반 큰술 1. 껍질 벗긴 고구마순 800g은 끓는 물에 소금 2큰술을 넣고 1분간 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 제거하고 6~7cm 길이로 썬다.2. 손질한 고구마순에 고운 고춧가루 4큰술, 굵은 고춧가루 2큰술을 넣고 무친 후 채 썬 양파 100그램, 당근 100그램을 넣는다.3. ..

대장건강에 좋은 시금치의 효능과 먹는방법(활용법), 시금치 맑은국 & 시금치 카레 레시피 만드는 법 천기누설 374회 세계10대건강식품의 모든것 8월 2일 방송 밥상의 미래!기적의 밥상!건강한 식생활을 주도하는 책의 저자이자 '의사들의 의사'라 불리는 의학박사, 조엘 펄먼이 식품 영양 밀도 점수, 만점을 준 식재료!!!바로 시금치입니다. 시금치는 녹황색 채소의 대표주자이기도 합니다. - 세계보건기구 WHO 선정 10대 건강식품 1. 대장건강에 도움을 주는 시금치 시금치는 식품의 영양 성분을 분석한 식품 영양 밀도 중 100점 만점을 받은 식재료이다. 시금치는 식이섬유, 비타민A, 비타민C, 루테인, 베타카로틴 성분이 풍부해서 대장건강에 도움이 된다.루테인 성분은 대장암의 위험을 낮추고 베타카로틴은 장내 ..

수미네반찬 김수미표 밥반찬 알감자조림 & 제철 두부고구마순조림 레시피 만드는 법 63회 8월 14일 방송 최고의 궁합!도시락반찬으로 친숙한 달콤~ 짭조름 알감자조림 알감자는 일반 감자를 캘 때 딸려 나오는 작은 감자들을 말한다 ( 품종이 다른게 아님)요즘 알감자 1kg에 1,400원 정도 합니다. ( 시장 표준단가) 알감자조림 레시피 재료 : 알감자, 매실액, 꿀, 간장, 참기름, 통깨, 물 1. 알감자는 껍질 까지 않고, 깨끗하게 씻으면 준비 끝 2. 냄비에 물, 간장을 1 : 1 비율로 넣고, 감자를 넣고 졸인다. (사진에 보이는 정도로 감자가 잠기게 한다) 3. 감자가 누룩누룩 거무죽죽해질 때까지 졸인다. 4. 매실액 1큰술, 꿀은 휘휘 4번 둘러(꿀 많이) 넣고 뒤적인다. 5. 약불로 약간만 졸이..

알토란 임성근의 등갈비비지찌개 레시피 만드는 법 - 알토란 243회 밥맛이 좋다! 완벽한 여름 집밥 만들기 8월 11일 방송 고소함이 일품!담백해서 더욱 당기는 임성근의 등갈비비지찌개 등갈비비지찌개 레시피 재료 : 불린 백태, 물 4컵, 등갈비 1.2kg, 알배추, 새우젓 3큰술, 다진마늘 3큰술, 된장 2큰술, 대파 1대, 청양고추 2개, 홍고추 1개 1. 백태 불리기 : 백태 1.5컵에 물 4컵을 넣고 4시간 불린다.2. 불린 백태와 물 4컵을 믹서에 넣고 거칠게 간다.3. 등갈비 1.2kg을 2번에 걸쳐 삶는다.1차 삶기 : 5분 삶은 뒤 찬물에 헹군다.2차 삶기 : 물 12컵에 설탕 2큰술을 넣고 30분 삶는다. 4. 알배추를 끓는 물에 3분 정도 데친 뒤 찬물에 헹궈 먹기 좋게 찢어 물기를 꼭 ..

여경래의 깐풍기 레시피 만드는 법 - 최고의 요리비결 레시피 8월 14일 방송 깐풍기 레시피 재료 : 닭 1마리, 대파 80그램, 빨강 파프리카 50그램, 청피망 50그램, 감자전분 200그램, 물 약간, 달걀 1개, 고추기름 3큰술, 건고추 10그램, 다진마늘 3큰술, 다진 청양고추 1큰술, 참기름 1큰술소스 재료 : 물 8큰술, 간장 1/3큰술, 굴소스 2큰술, 식초 3큰술, 흰 후춧가루 약간, 설탕 1큰술 1. 감자전분 200그램에 물 약간을 섞어 침전시키고 달걀 1개를 고루 푼다. 2. 대파 80g, 빨강 파프리카 50그램, 청피망 50그램은 잘게 썬다. 3. 물 8큰술, 간장 1/3큰술, 굴소스 2큰술, 식초 3큰술, 흰 후춧가루 약간, 설탕 1큰술을 섞어 소스를 만든다. 4. 닭 1마리를 부위..

수미네반찬 근대된장무침과 완자궁중떡볶이(김수미) 레시피 만드는 법 62회 8월 7일 방송 더운 여름날 입맛을 돋게해 줄 제철 반찬의 습격!세 번째 반찬은 김수미표 "근대된장무침" - 근대우리나라 향토 음식의 주재료로 사용되어온 근대는 비타민과 필수 아미노산이 풍부하여 성장기 아이의 발육과 면역력 증진에 효과적인 채소다. 식이섬유가 풍부해서 소화에 탁월하고 피부미용에도 좋다. 1년 중 5월~8월이 제철인 근대! 3분만에 뚝딱! 근대된장무침 - 근대된장무침 레시피 재료 : 근대, 된장, 다진마늘 , 참기름, 통깨 1. 근대 줄기부분 껍질을 먼저 제거 후 끓는 물에 5분 정도 삶은 다음 찬물에 헹구고 물기를 꼭 짜서 한입크기로 썬다.수미쌤 팁 : 끓는 물에 약 5분 정도 삶아야 무침용으로 적합하게 부드러워진다..

엄지의 제왕(질환별 맞춤 식초 만들기) 피를맑게하는 막걸리식초,청혈포도식초 레시피 & 면역력 올리는 활력표고버섯식초 만드는법- 342회 독소제로식초해독법 떠먹는 녹두클린식초 8월6일 방송 식초가 해독에 좋지만 식초 먹는 방법에 따라 해독 효과를 2배로 높이는 방법이 있다. 바로 질환별로 먹어야 하는 식초가 다르다. 독소가 축적되면 변비로 시작해서 비만, 대사증후군, 암까지 다양한 질환이 나타난다. 각각 질환에 좋은 재료로 식초를 담그면 질환 악화 방지하고 증상을 회복하는데 도움을 받을 수 있다. 엄지 한동하 한의사의 질환별 맞춤 식초 만들기! 막걸리만 있으면 질환별 식초를 만들 수 있다!!생막걸리로 식초를 만들면 실패할 가능성이 없다~ - 피를 맑게 하는 레시피 재료 : 생막걸리 3병, 포도 2송이, 누..

최고의 요리비결 김정은의 도미조림 & 자숙 문어초무침 레시피 만드는 법 8월 5일 방송 도미조림 레시피 재료 : 도미 1.2kg, 소금 약간, 우엉 40그램, 표고버섯 10그램, 마늘종 15그램, 물 1컵, 청주 1/4컵, 맛술 1/4컵, 흑설탕 1/3컵, 편썬 생강 30그램, 간장 2.5큰술, 데친 당근 40그램 요리상식 - 혈압육이란 암갈색의 근육 부분으로 생선 비린내의 원인이에요. 1. 도미 1.2kg에 소금 약간을 뿌려 5~10분 정도 절인다. 2. 도미에 끓는 물을 부은 뒤 찬물에 헹궈 비늘을 제거한다. 3. 우엉 40그램은 4등분하고 표고버섯 10그램은 별 모양으로 칼집을 낸다. 4. 마늘종 15그램은 먹기 좋은 길이로 썬다. 5. 냄비에 물 1컵, 청주 1/4컵, 맛술 1/4컵, 흑설탕 1/..

수미네반찬 소시지김치볶음 레시피 & 김수미 오징어전 만드는 법 - 방학반찬 만들기 61회 7월 31일 방송 방학을 맞아 아이들을 위해 준비했습니다. 어른, 아이! 누구나 좋아하는 줄줄이소시지를 묵은지와 함께 볶아낸 김수미표 3분 뚝딱! 초간단 '소시지김치볶음' 소시지김치볶음 레시피 재료 : 묵은지, 비엔나소시지, 양파, 들기름, 참기름, 설탕, 통깨 ▶ 아이들 반찬 버전 1. 물에 씻은 묵은지를 잘게 줄기부분만 썰어(소시지 크기로) 준비한다. 신맛, 군내를 빼기 위해 묵은지는 물에 몇 시간만 담근 후 사용하면 됩니다. 2. 들기름을 달궈진 팬에 두르고 묵은지를 볶는다. 수미쌤 팁 : 씻지 않은 묵은지로 할 경우 양파를 넣고 볶는다. 3. 비엔나 소시지에 칼집을 넣는다. 4. 볶던 묵은지에 설탕 약간만(반..

석류의 효능과 부작용 [천기누설, 신이주신 선물 석류통즙 레시피] 갱년기 여성에게 좋다는 석류의 효능에 대해서 알아보겠습니다. 과연 여성에게만 좋은건지 알아겠습니다. 수많은 문명의 종교적, 상징적 의미를 가진 석류는 코란에서는 신이 주신 선물 중의 하나라고 합니다. 석류는 수천년 전부터 재배가 되어 역사의 시작은 알 수 없으나, 고대 그리스 신화에서는 하데스의 아내 '페르세포네'는 석류를 먹음으로써 그의 아내가 되었다고 합니다. 전설의 태초에 이브가 따먹었다고 하는 과실이 석류라는 가설도 있습니다. 석류를 국가의 상징으로 하고 있는 아르메니아에서는 석류가 한해의 날수와 같은 365개의 씨를 품고 있다고 말합니다. ■석류의 원산지 서아시아와 인도 서북부 지역으로 알려져있습니다. 한국에는 고려 초기에 중국을..