Quick and Easy Kim Sumi Home-Style Recipes for Kids and Family
방학을 맞아 아이들을 위해 준비했습니다.
어른, 아이! 누구나 좋아하는 줄줄이소시지를 묵은지와 함께 볶아낸 김수미표 3분 뚝딱! 초간단 ‘소시지김치볶음’
소시지김치볶음 레시피
재료 : 묵은지, 비엔나소시지, 양파, 들기름, 참기름, 설탕, 통깨
<소시지 김치볶음 만드는 법>
▶ 아이들 반찬 버전
1. 물에 씻은 묵은지를 잘게 줄기부분만 썰어(소시지 크기로) 준비한다.
신맛, 군내를 빼기 위해 묵은지는 물에 몇 시간만 담근 후 사용하면 됩니다.
2. 들기름을 달궈진 팬에 두르고 묵은지를 볶는다.
수미쌤 팁 : 씻지 않은 묵은지로 할 경우 양파를 넣고 볶는다.
3. 비엔나 소시지에 칼집을 넣는다.
4. 볶던 묵은지에 설탕 약간만(반티스푼)넣고 볶는다.
7월~8월 묵은지는 푹 익은 상태라 오래 볶지 않아도 괜찮아요.
5. 소시지를 넣고 볶는다.
6. 들기름으로 볶았으니 참기름은 아주 조금만 넣고(향만 더해주는 느낌으로) 볶다가 통깨를 뿌린다.
김치에 싸서 소시지와 함께 먹어요.
익숙하지만 새로운 반찬으로
▶ 어른을 위한 버전
1. 물에 안씻은 묵은지로 어른들을 위한 매콤한 반찬으로 만들기 : 잘 익은 묵은지를 국물만 짜내고 썬다.
2. 들기름을 달궈진 팬에 두르고 안씻은 묵은지를 볶는다.
3. 양파 반개를 썰어 넣는다.
4. 참기름 1큰술 크게 넣고 볶는다.
5. 소시지를 넣고 통깨도 추가해서 잘 볶는다.
매콤한 묵은지와 양파가 더해져 어른들도 함께 즐길 수 있는 맛!
기름에 굽고 튀기는 소떡의 느끼함을 없애줄 비장의 무기!!!
소떡의 변신!!
오징어를 동그랑땡처럼 다져서 만든 반찬, 수미쌤 오징어전
오징어전 레시피
재료 : 오징어, 청양고추, 홍고추, 당근, 부추, 부침가루, 소금, 계란, 올리브오일
<오징어전 만드는 법>
1. 오징어 몸통의 껍질은 소금으로 벗긴다.
오징어 껍질 벗기기 tip : 칼집 낸 오징어에 굵은 소금을 뿌려 살살 문질러주면 쉽게 벗겨집니다.
2. 몸통을 최대한 가늘게 썰어 다리와 함께 칼로 다진다.
믹서기로 가는 것 보다, 적당히 씹히는 맛이 있어야 좋습니다. 손수 다져주는게 좋아요.
3. 청양고추1개, 홍고추 1/3개, 당근 약간, 부추 약간을 곱게 다진다.
아이들이 먹을 반찬이여서 고추, 부추 많이 넣지 않아요.
4. 반죽 만들기 : 볼에 부침가루 3큰술, 소금 1작은술, 물 약간, 다져놓은 오징어, 다진 채소를 넣고 반죽한다.
농도는 약간 되직하게 만든다.
살짝 묽을 경우 부침가루를 추가해서 반죽한다.
5. 계란 2개를 잘 풀어 계란물을 만든다.
6. 동그랑땡 크기의 반죽을 계란물을 살짝 입혀서 올리브유를 두른 팬에 올려 노릇하게 굽는다.
오징어가 너무 익어서 질겨지지 않도록 적당이 굽는다.
7. 양념간장을 곁들여 먹는다.
Simple home recipes like these make everyday meals warmer and easier.
본 글은 2025년 12월 기준으로 최신 내용으로 업데이트되었습니다.
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