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맛남의광장 만능톳조림 레시피 백종원 톳김밥 톳주먹밥 톳무침 톳국밥 만드는법  톳요리3종세트 71회 백야식당 완도 톳 성유리 0422

전라남도 완도 첫 번째 이야기
지난해 6월, 맛남의 광장을 찾아왔었던 완도의 두 번째 S.O.S! 
다소 우리에게 생소한 톳을 활용한 음식
과거, 섬사람들의 서민 식재료로 사랑받던 톳이 점점 잊혀가는 것은 물론 그나마 기대던 일본 수출까지 막히며 최악의 가격 폭락 사태에 놓였다고...!

 따뜻한 봄과 함께..맛남의 광장을 찾아온 이번 주 게스트는 핑클의 막내 요정 청.순.미.모 성/유/리! 등장과 동시에 비주얼로 놀라게 하더니... 예상치 못한 반전 요리 실력(으로 또 한 번 농벤져스를 놀라게 하다?! 생소한 톳에 대한 인식을 순식간에 변화시킬 톳 레시피를 소개합니다.

크~으” 자동 감탄사를 부르는 톳 국밥&톳무침!
- 톳국밥 레시피

재료 : 데친 톳, 돼지뒷다리살, 양파; 멸치액젓, 굵은 고춧가루, 다진마늘, 국간장, 꽃소금, 된장, 청양고추, 대파, 물
<톳 국밥 만드는법>
1. 뜨꺼운 물에 톳을 살짝 데친 후 찬물에 담궈 떫은 맛을 제거한다.
2. 돼지 뒷다리살을 먹기 좋게 썬다.
3. 팬에 식용유를 두르고 고기를 넣어 볶다가, 채썬 양파를 넣고 볶는다.
4. 데쳐서 썬 톳을 넣고 볶다가, 물을 넣는다.
5. 된장, 멸치액젓, 국간장, 고춧가루 큰컵, 다진마늘 반컵, 꽃소금을 넣고 끓인다.

- 톳무침 레시피

재료: 데친 톳, 양파, 청양고추, 홍고추, 된장,고추장, 식초, 다진마늘, 설탕, 고춧가루, 참기름
<톳 무침 만들기>
1. 볼에 데친 톳, 채썬 양파, 어슷썰기한 청양고추, 홍고추을 담는다.
2. 된장, 고추장, 식초 1컵, 설탕 약간, 다진마늘 반컵, 고춧가루 넣어 버무린다.
3. 마지막에 참기름 넣으면 톳무침 완성.
- 톳두부무침 레시피 - 수미네반찬 40회 김수미 황금레시피

 

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백야식당에서는 백종원 표 톳 요리 3종세트 레시피를 소개합니다.
톳요리의 베이스가 될 만능 톳 조림!! 성유리도 반한 귀여운 식감 톳조림~

단 한 입 만에 시민들로부터 극찬을 이끌어낸 톳 김밥!
톳 조림을 활용한 톳주먹밥과 톳김밥 레시피를 소개합니다.

- 백종원표 톳 요피 3종세트 건톳조림 톳김밥 톳주먹밥 레시피 ▼

 

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