HAPPYJINI.COM


요즘 매우 핫한 커피 중에 콜드 브루가 있지요. 스타벅스, 맥도날드, 커클랜드 등 수 많은 브랜드에서 콜드브루를 내놓고 있습니다. 한국 방송을 보고 있으면 특히 연예 프로들 보면 협찬으로 테이블에 콜드브루가 많이 올라와 있습니다. 제가 마시기 전에는 콜드브루에 관심없고 알지도 못했습니다. 전 유행에 민감한 사람이 아닌데도 불구하고 어쩌다보니 얼마전부터 콜드브루를 마시고 있습니다. 제가 왜 콜드브루에 관심을 갖게되고 마시게 됐는지, 그 이유를 알려드리겠습니다.



콜드브루란?

차가운 물로 오랜시간을 들여 커피 가루에서 커피 원액을 추출하는 방식으로 더치커피라고도 합니다.


▶ 일반적 방식의 뜨거운 물로 커피를 추출하는 방법보다 콜드브루가 산(Acid)이 70%가 더 내려간다. 이로인해서 위, 속이 안좋은 사람들에게 좋습니다. 역류성식도염 (GERD), 위산 역류 증상이 있는 분들이 즐기기에 더 좋습니다.

▶ 커피를 많이 마실 경우 치아손상도 있습니다. 콜드브루는 산이 70% 줄다보니, 치아도 덜 상하면서 즐길 수 있고 커피맛이 훨씬 더 부드럽습니다.

▶ 그러나  같은 양으로 비교했을 때 일반적인 커피보다 원두가 더 들어갑니다. 그로인해 콜드브루가 카페인이 더 세게 느껴집니다.

▶ 일반적인 커피보다 바리스타가 아니여도 집에서도 완벽한 맛을 낼 수 있습니다. ☆ 단 일반적인 커피와 콜드브루의 커피 맛은 조금 다릅니다. ☆

▶ 콜드브루의 원두는 작게 가는 것보다 크게 가는게 좋습니다.


커피를 워낙 좋아하기는 하지만 아침에 빈 속에 마시게 되거나 피곤할 때 마시면 간혹 속이 아프거나 쓰릴 때가 있습니다. 그래서 알아보고 찾게 된 것이 콜드브루를 알게 되었습니다. 







콜드브루는 차가운 물로 커피를 추출하기 때문에 산이 70% 정도 내려가기 때문에 위가 약하거나 역류성 식도염(GERD)가 있는 분들께 좋다고 합니다.



산이 적어서 건강에  좋고 치아 손상이 적은 콜드브루 [더치커피]  스타벅스




다른 커피숍도 팔겠지만 처음에는 스타벅스에서 사먹다가 집에서도 마시고 싶어 마켓에 파는 스타벅스 콜드브루를 사먹게 됐습니다.

콜드브루는 같은 양이여도 위에서 말씀 드렸듯이 커피원두가 많이 들어가 커피가 굉장히 쎕니다. 그래서 스타벅스 콜드브루 한 병을 반씩 나눠서 아이스, 물과 섞어서 마시고 있습니다. 한 병이면 하루 카페인 섭취량을 충족 시킨다 합니다.


콜드브루는 그 이상이면 카페인 과다 섭취니 주의하세요.

그러다가 이제는 일반 커피처럼 집에서도 내려먹을려고 시도 중 입니다. 처음엔 커피 종이필터에  커피가루를 넣고 묶어서 보리차, 티백을 우려서 먹는 것처럼 물병병에 넣어 24시간을 우려 냈습니다. 커피가루 양을 일반 커피 내릴 때처럼 했더니 왼쪽 물병처럼 색이 보리차 빛깔이 납니다.



산이 적어서 건강에  좋고 치아 손상이 적은 콜드브루 [더치커피] 더치커피 만들기




콜드브루는 물과 커피가루 비율이 10:1 입니다. 기호에 따라선 8:1 정도입니다. 물 500ml : 커피가루 50g (종이컵으로 대략 한컵입니다.)

★물은 꼭 차가운 물로 하셔야 합니다. ★


그래서 오른쪽의 물병처럼 커피가루와 물을 직접 넣었습니다. 물과 커피가루를 잘 섞어주고, 24시간~3일 냉장고 보관 후 커피 필터로 한번  거른 후 냉장고에 넣어두시고 마시면 됩니다. 원두(커피가루)의 양이 많아서 카페인이 엄청 쎄기 때문에 그냥 마시면 안됩니다. 물, 크림, 설탕 등 기호에 따라서 꼭 섞어서 마시세요.



산이 적어서 건강에  좋고 치아 손상이 적은 콜드브루 [더치커피] 3


[이미지출처 : 코스트코 공홈]


러나 이렇게 하기에 조금 번거롭습니다. 그래서 저렴이 버전으로 코스트코에서 콜드브루 커피 메이커를 판매하고 있습니다. 쓸만할런지는 모르지만 리뷰 좋습니다.  $19.99입니다. 커피 필터로 거르는 방식이 번거로우신 분들은 저렴이 버전으로 콜드브루 커피 메이커 구매하셔도 사용하셔도 될 듯합니다. 

한국은 코스트코 뿐만 아니라 다른 곳에서도 많이 팔고 있겠죠.  


행복한 하루 되세요.


눌러주시는 공감 () 은 큰 힘이 됩니다.

로그인하지 않으셔도 공감은 가능합니다.

감사합니다. ^_______^





댓글 보기

  1. Favicon of https://moon-palace.tistory.com BlogIcon _Chemie_ 2018.06.20 07:16 신고

    지난번에 콜드브루가 GERD 있으신 분들한테 좋다고 말씀하신 거 기억해요.
    산이 적어서 이런저런 이점이 있군요.
    저도 카페인 농도는 콜드브루가 더 높다는 얘기는 들었던 것 같아요!
    집에서 만들어 먹는 것 까지는... 못할 것 같지만 앞으로 콜드브루를 더 자주 마시게 될 것 같아요ㅋㅋㅋ

    • Favicon of https://happyjini.com BlogIcon HAPPYJINI 2018.06.20 07:33 신고

      저도 마시다보니 요즘은 콜드브루만 찾게되더라구요 ^^ 근데 확실히 쎄긴 쎄요 ㅎㅎㅎ 가끔 조절 못하고 마셨다가는 심장이 벌렁벌렁해서 한참 고생하더라구요 ^^

  2. Favicon of https://kangdante.tistory.com BlogIcon kangdante 2018.06.20 07:30 신고

    우리나라는 커피 애호가가 정말 많은 것 같아요
    그만큼 커피는 우리의 일상과 함께 하네요
    이왕이면 좋은 커피를 마시면 더 좋겠죠?.. ^^

    • Favicon of https://happyjini.com BlogIcon HAPPYJINI 2018.06.20 07:35 신고

      맞아요~ 입에도 좋고 몸에도 좋으면 금상첨화죠~
      이젠 커피도 하나의 문화가 되었죵.
      전 한국가면 강릉 커피 축제를 한번 가보고 싶어요. 어쩌다 강릉이 커피가 유명해졌는지 궁금하더라구요 ^^

  3. Favicon of https://xuronghao.tistory.com BlogIcon 공수래공수거 2018.06.20 07:39 신고

    저도 마셔는 본것 같은데..ㅎ
    아직 조에가 없어서 마시고 이거다 저거다 구분을 아직 잘 못합니다

    • Favicon of https://happyjini.com BlogIcon HAPPYJINI 2018.06.20 07:49 신고

      저도 그래요~ 처음에는 알고 마시니 아는거죵 ^^ 자주 마시다보면 차이점을 좀 알게되더라구요~ 워낙 커피를 좋아해서 커피는 마셔야겠고....산이 적어서 몸에 좋다고하니 마시는거에욤. ^^

  4. Favicon of https://yeosi2.tistory.com BlogIcon 그여시 2018.06.20 09:48 신고

    오 맛만 알았지 치아 손상이 적은건 처음 알았네요!ㅎㅎ
    잘 보고갑니다~

  5. Favicon of https://friendcjjang.tistory.com BlogIcon 은이c 2018.06.20 14:25 신고

    커피내려먹는것도 첨엔 좋다고 먹는데 나중엔 귀찮아서
    잘 안먹게 되더라구요~
    어떤맛인지 궁금하네요 ~진하다니 얼음은 필수네요 ㅎ
    좋은 하루 보내세요~~ ^^

    • Favicon of https://happyjini.com BlogIcon HAPPYJINI 2018.06.20 15:54 신고

      맞아요~ 좀 귀찬긴 한데... 그래도 기존의 커피와 다르게 한번 내리면 냉장고애 두고 며칠을 마시니까 그래도 할만해요~^^ 커피를 워낙 많이 마셔서 사먹는걸로는 감당이 안되서요~ 일반 커피 보다는 살짝 시큼한 맛이 나고 부드러워요. 기회되시면 한번 마셔 보세요. 행복한 오후되세요 :))

  6. Favicon of https://krtiptiptip.tistory.com BlogIcon 줌마토깽 2018.06.20 14:31 신고

    정말 요즘
    카페가면콜드브루는
    기본으로판매하더라구요
    저는카페인에조금 예민해서ㅠ
    일반아메리카노도 엄청 희석시켜먹어서
    콜드부루는 조금 안맞는듯해요ㅎ

    • Favicon of https://happyjini.com BlogIcon HAPPYJINI 2018.06.20 15:57 신고

      일반 아메리카노도 진하다면..콜드브루 좀 쎄실거에여.. 만약 드실려면 톨 사이즈 주문해서 벤티컵에 얼음과 물넣어서 달라고 하셔야 될 듯 해요. ^^