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몇달전 구입한 슬로우쿠커 때문에 아직도 새로운 세계를 체험하고 있습니다.



슬로우쿠커의 매력은 우선 너무 편리합니다.


가스불 앞에서 기다릴 필요없이 슬로우쿠커에 넣어놓고서는 다른 일을 할 수 있는 점이 너무 효율적이고 편리합니다. 양념을 많이 하지 않아고 되기 때문에 건강하게 맛있는 음식을 만들 수 있습니다. 고기,닭 등 낮은 온도에서 오랫동안 요리하기 때문에 완성 된 후의 고기의 육질이 너무나 부드럽습니다.


오늘은 슬로우쿠커로 닭볶음탕을 만들어 보겠습니다.


슬로우쿠커로 만드는 백종원 닭볶음탕 레시피입니다.


꼭 슬로우쿠커가 아닌 냄비에서 요리하셔도 됩니다.



재료


닭 1마리, 감자 4개,양파 1개, 대파 1단, 당근 1/2개


양념장 : 

설탕 3스푼, 다진 마늘 1스푼,  간장 1컵(아니면 간장 1/2컵과 소금 한꼬집), 고춧가루 1스푼(기호에 따라서 고춧가루 2스푼도 가능), 고추장 1스푼, 후추 2번 정도 뿌리기


기호에 따라서 당면, 떡,고구마 등 사리를 추가하셔도 됩니다.




슬로우쿠커로 만드는 백종원 닭볶음탕 레시피



1



잡내 제거와 핏물을 빼주기 위해서 쌀뜨물에 30분 정도 담가두세요 [저는 집에 우유가 많이 남아있어서 우유에 20분~30분 정도 담가놨습니다.]


→우유에서 뺀 닭을 물에 가볍게 씻어주세요. →닭을 넣고 냄비에 물을 한가득 넣어서 팔팔 끓여줍니다.  [설탕 3스푼을 넣어줍니다. 잡내 없애기도 하고, 고기에 양념이 잘 스며들 수 있도록 도와주는 역할을 합니다.] →뜨는 거품은 모두 제거합니다. [핏기 사라질때까지 가볍게 뜨거운 물에서 끓입니다.]







슬로우쿠커로 만드는 백종원 닭볶음탕 레시피1



2


양념장을 만들어줍니다. 당근,감자,양파를 알맞은 크기로 잘라 준비합니다.





슬로우쿠커로 만드는 백종원 닭볶음탕 레시피2



3



→ 슬로우쿠커에 닭과 당근을 넣습니다. 미리 만들어 놓은 양념장을 부어주고, 닭이 반 정도 잠길 정도로 물을 넣습니다. High에서 2시간을 가열합니다. (양념이 잘 베이도록 닭에 칼집을 넣어줬습니다.) →감자와 양파를 넣은 후 3시간 더 가열합니다. (총 조리시간은 High에서 5시간입니다.)

☆ 약하게 할 경우 슬로우쿠커에서 총 10시간 정도 가열합니다. 5시간 정도쯤에 감자,양파를 넣습니다. 








슬로우쿠커로 만드는 백종원 닭볶음탕 레시피3



4


→ 먹기 직전에 대파를 넣어줍니다. 예쁘게 플레이팅 해서 먹으면 됩니다. ^^


저는 깜빡하고 파를 잊어버렸어요. 물을 너무 한가득 넣어줘서 국물을 졸이는데 시간이 너무 걸렸습니다. 그래서 감자와 당근이 너무 푹 익었어요. ^^ 물은 위의 레시피에서 이야기 했듯이 닭이 반 정도 잠기는 정도만 부어주세요.



낮은 온도에서 서서히 요리해서인지 닭고기의 육질이 훨씬 더 부드럽습니다.


닭다리에서 따로 살을 발라내지 않아도, 살이 스스로 발라져요. ^^ 이 맛에 슬로우쿠커로 요리합니다.





기호에 맞게 당면, 떡 등 사리를 넣어서 요리하시면 더 맛있게 먹을 수 있습니다.


행복한 하루되세요.




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감사합니다. ^_______^




댓글 보기

  1. Favicon of https://xuronghao.tistory.com BlogIcon 공수래공수거 2018.07.01 07:50 신고

    새로운 조리기구로 맛있는 요리를 하셨군요
    맛있어 보이는군요

    즐거운 주말이 되실것 같습니다^^

    • Favicon of https://happyjini.com BlogIcon HAPPYJINI 2018.07.01 08:09 신고

      감사합니다. =)
      요리 초보인 저에게 슬로우쿠커는 신세계입니다. ^^
      행복한 주말되세요~

  2. Favicon of https://tkfkdqkesms1004.tistory.com BlogIcon 블랙피스 2018.07.01 12:23 신고

    시간과의 싸움이군요^^
    즐거운 하루 돼세요 ㅎ

    • Favicon of https://happyjini.com BlogIcon HAPPYJINI 2018.07.01 12:29 신고

      맞아요. 시간과의 싸움이에요..
      그래도 장점은 자기전에 누르고자면 아침에 다 되어있다는것~~ 아침에 누르면 저녁에 그냥 맛있는 요리를 먹을 수 있다는 점이 좋아요 ^^
      행복한 주말되세요

  3. Favicon of https://aico.tistory.com BlogIcon Aico 2018.07.01 13:46 신고

    슬로우쿠커라는 게 있는지도 몰랐네요. 글 보면서 계속 침 고였어요.... 닭볶음탕은 항상 옳아요 ㅠ^ㅠ

    • Favicon of https://happyjini.com BlogIcon HAPPYJINI 2018.07.01 15:10 신고

      오래 끓여야 하는 음식하기에 좋더라구요 ^^ 갈비찜, 닭볶음탕 등등~ 아주 부드럽게 잘되더라구요~ 저도 다시 사진 보는데 침 고이네요~

  4. Favicon of https://moon-palace.tistory.com BlogIcon _Chemie_ 2018.07.03 05:25 신고

    와 보기에도 부드럽고 너무 맛있어보여요.
    남편이랑도 슬로우쿠커 구입하자고 얘기해뒀는데 일단 이사 이후에 생각해보자고 하네요ㅋㅋ
    남편 설득하기 좋게 이런 레시피 자주 올려주세요ㅋㅋㅋㅋ

    • Favicon of https://happyjini.com BlogIcon HAPPYJINI 2018.07.03 05:42 신고

      진짜 슬로우쿠커의 장점이 닭, 고기 종류를 오래 익혀서 요리해야 하는 음식에 최고에요. 갈비찜, 닭볶음, 갈비탕, 꼬리찜 등... 정말 고기가 부들부들~ 최고에요 ^^ 고기가 결대로 찢어졌요 ㅎㅎㅎ 정말 정말 강추해요 ㅎㅎㅎㅎㅎ 남편분 잘 설득하세요 ^^ 우리 짝꿍도 너무 좋다고해요~
      그리고 만약 사게되면 좀 큰 사이즈로 사세요. 탕, 찜 이런거 해먹을려면 사이즈 넉넉한게 좋더라구요. 저도 좀 작은걸 사서 아쉬워하고 있어요.