TV 조선 내 몸 사용설명서 233회 비만 타파 음식 황태! 황태콩나물밥과 황태 보푸라기 만드는법- 내장지방잡는 로즈마린산이 풍부한 레몬밤 레몬밤차 효능 12월 28일 방송

2018.12.29 00:01Jin's Health


TV 조선 내 몸 사용설명서 233회 

비만 타파 음식 황태! 황태콩나물밥과 황태 보푸라기 만드는법

내장지방잡는 로즈마린산이 풍부한 레몬밤 레몬밤차 효능 12월 28일 방송




신동진 한의사의 온고지신 건강법


겨울철 비만 관리에 도움주는 특급 다이어트 식품으로 특히 어르신들을 위한 비만 타파 음식입니다. 그것은 바로 황태입니다.

황태는 줄어드는 근육을 지키고 새로운 근육을 만들어주며 바다에서 나는 더덕이라고도 합니다. 




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추운 겨울바람을 맞는 명태가 얼다가 녹다가를 수없이 반복하다 서서히 건조하게 되면 북어 중 최고라는 황태가 됩니다. 

황태는 임금의 수라상에도 오른 귀한 음식입니다. 





한방 의서 속 황태

황태는 몸쏙 찌든 독을 해독하고, 과음으로 피로한 간을 해독하며, 원기회복과 혈압조절에 효과적입니다.





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황태의 효능

황태는 신체 각 기관의 신진대사를 활성화시키고, 머리를 맑게 해주면서 간장 해독, 노폐물 제거까지 해주는 식품입니다. 

황태는 각종 아미노산 성분이 명태보다 24배나 높습니다. 그 중에서 류신(Leucine)은 근육 생성에 도움되는 필수 아미노산 중 하나인데 명태 100g에는 류신 함량이 1,320mg 이고, 

말린 명태는 5,721mg으로 늘어나서 노년층 근 감소성 비만에 황태가 최고의 식품이라고 합니다. [출처 : 국립 수산과학원 한국 수산물 성분표]




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비만 관리에 황태가 좋은 이유?

황태 제조 과정을 보면 얼고 녹는 과정을 여러 번 반복하면서 다량의 영양소들이 응축됩니다. 

특히 비만관리에 도움 되는 단백질이 많아집니다. 원래 상태인 명태보다 단백질이 4배나 높아져서 100g 기준으로 했을 때 80g 이상이 단백질입니다.  [출처 : 농촌진흥청]

어르신들의 경우 근육이 빠져나가면서 근육 부족형 비만이 되는 경우가 많습니다. 그러기 때문에 어르신들께 황태는 최고의 단백질 공급원입니다.







근육 살리고 지방 빼주는 황태!


다이어트 추천 황태 요리는?


든든한 한 끼 식사로 임금님도 즐겨 먹은 요리! 황태 보푸라기와 황태 콩나물밥입니다.




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황태 보푸라기 만드는 법


재료 : 황태, 깨소금, 참기름, 간장, 고운고춧가루


1. 황태의 머리, 꼬리, 지느러미, 껍질 등 단단한 부위를 제거합니다. 





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2. 황태 살을 적당한 크기로 잘라 믹서기에 돌립니다.





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3. 양념으로 각각 색깔을 낸다.

노란색 보푸라기는 고소한 깨소금과 참기름

갈색 보푸라기는 짭조름한 맛의 간장 황태 보푸라기입니다.

붉은색은 매콤한 맛으로 고운 고춧가루 황태 보푸라기 입니다.




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잘못 손질할 경우 거친 식감을 주는 황태

입에서 황태가 부드럽게 풀어지는 황태콩나물밥


황태 콩나물밥 레시피


재료 : 황태, 콩나물, 간장, 참기름, 황태 불렸던 물, 다시마, 쌀, 양념장




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1. 황태를 잘게 자른 뒤 물에 불린다.


2. 불린 황태에 간장 1큰술, 참기름 1큰술을 넣고 무칩니다.




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3. 양념한 황태, 황태 불렸던 물, 다시마 2~3조각, 쌀을 넣는다.

TIP :  밤물은 평소보다 10% 적게 붓습니다.




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4. 그 위에 콩나물 200g을 올리고 밥을 짓는다.




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5. 다 된 밥에 양념장과 함께 먹으면 정말 맛있습니다.




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겨울철, 든든한 황태로 튼튼한 건강 챙기세요

단백질의 황제 황태요리 레시피!

콩나물과 황태가 너무나 잘 어울리는 황태 콩나물밥입니다.





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군살 제로

탄탄 몸매 자랑하는 오늘의 주인공은?


무결점 몸매 42살의 문소윤씨 입니다. 

과거에는 내장지방으로 고생했다고 합니다. 

출산 이후 최고 몸무게가 68kg까지 찍었다고 합니다. 

하지만 유독 심했던 복부비만!!





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출산 후에도 빠지지 않는 뱃살!

문제는 복부비만으로 인해 배 경련이 일어나기도 하고 배에 가스가 가득 차서 배가 찢어지는 듯한 고통까지 경험했다고 합니다.






병원검사 결과 위경련 진단을 받았습니다.

복부비만으로 위경련, 과민성 대장증후군 질병까지 찾아왔던 것입니다.

그 충격으로 다이어트를 시작하게 되어 철저한 자기관리를 통해 내장지방 타파 성공!





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주인공의 현재 몸무게는 68kg에서 53kg으로 무려 15kg 감량에 성공!!!




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체중으로는 15kg 감량! 위의 사진처럼 체지방은 6kg! 저렇게 생긴 지방덩어리를 6개 감량했다는 사실!!!

현재는 체중유지와 근육을 지키기 위한 근력운동을 중점적으로 하고 있으며 두부스테이크, 가지 피자 등의 건강식 채소 요리로 식단을 하고 있습니다.





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내장지방 잡고 15kg 감량 도운 다이어트 비법 식품은 레몬밤 입니다.




탄수화물의 양을 줄이고 단백질과 채소의 양을 늘리는 저염 식단을 실천하고 있습니다. 전에는 과민성 대장증후군과 위경련이 잦았는데 식단을 바꾸고 난 후 그런 반응들이 많이 호전되었다고 합니다.






레몬밤이란? [레몬밤 효능]

레몬밤은 유럽 지중해 연안에서 2,000년 이상 재배된 꿀풀과의 다년초 식물입니다.

이름처럼 레몬 향을 지닌 허브의 일종으로 로마의 식물학자 플리닌은 레몬밤을 진통이나 상처 치료에 주목에서 사용하게 했습니다.

현대 약학의 아버지 파라켈수스는 레몬밤을 생명을 연장시키는 블로장생의 묘약이라고 하면서 극찬했다고 합니다.


레몬밤이 비만 관리에 도움이 되는지?

레몬밤 속 로즈마린산이 비만 관리에 도움이 됩니다. 




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로즈마린산 효능 효과

로즈마린산은 폴리페놀 화합물의 일종으로 항산화와 항염증 효과가 있다고 알려져 있습니다. 로즈마린산은 체내 새로운 지방의 생성과 축적을 막고 이미 쌓인 지방을 배출시키는 효과가 있습니다. 로즈마린산이 레몬밤에 다량 함유되어 있습니다.





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식품별 로즈마린산 함량을 비교해보면 라벤더에는 170mg, 로즈마리에는 720mg,  레몬밤 속에는 무려 3,650mg 이 함유되어 있습니다. [출처 : 국제학술지 약리학 저널 2012]

레몬밤에는 로즈마리 보다는 5배, 라벤더 보다는 21배 로즈마린산이 함유되어 있습니다. 





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탄수화물 섭취 시 말타아제 소화효소에 분해돼 에너지 공급원으로 사용됩니다. 하지만 탄수화물 과다 섭취 시 몸에서 사용하고 남은 잉여 에너지가 중성지방 형태로 지방 세포에 쌓이게 되고 이게 바로 내장지방이 됩니다. 이 때 로즈마린산은 말타아제 소화효소의 분비를 억제해서 탄수화물이 덜 분해하게 함으로써 포도당의 중성지방 전환을 막아주고 내장지방 생성을 방지합니다. 




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레몬밤이 이미 쌓인 내장지방도 영향을 주는지?

내장지방은 주로 복부에 쌓이며 지방 세포 크기가 20배까지 성장할 수 있기 때문에 내장지방이 중년 복부비만의 주범입니다. 내장지방의 생존법칙을 보면 암세포와 같습니다.

암세포가 1개에서 무한대로 증식할 수 있는 이유는 암세포가 비정상적인 신생 혈관을 만들어 영양분을 빨아들이기 때문입니다. 내장지방도 아까 이야기한 것 처럼 20배까지 커질 수 있는 가장 큰 이유가 주변에 있는 신생혈관을 자꾸 만들어서 거기서 영양소를 빨아들이기 때문입니다. 



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그래서 제거와 소멸이 어려운 내장지방입니다. 그런데 레몬밤 속 로즈마린산이 내장지방 세포의 영양공급로인 신생혈관의 생성을 차단해서 지방세포가 굶어 죽습니다. 





실제 동물실험에 따르면 쥐에게 15주간 레몬밤 추출물을 투여한 결과 지방세포의 신생혈관 형성이 억제되었고 지방세포의 크기가 감소했다고 합니다. [출처 : 국제 비만학회지 2010]


단 실험 결과는 조건에 따라 달라질 수 있습니다.


뱃살의 주범 내장지방은 중년여성에게도 치명적입니다. 

한 연구에 따르면 뱃살로 인해서 스커트 허리치수가 2치수 증가할 때 마다 유방암 발병률이 77% 상승한다고 합니다. [출처 : 영국의학저널 2014]

이것은 복부에 쌓이는 내장지방이 여성 암에 영향을 미치는 여성 호르몬 과잉 분비를 유발한다고 합니다. 




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내장지방 줄여주고 항얌효과 올려주는 레몬밤!!

레몬밤의 또 다른 효능 항암효과!!

한 연구에 따르면 인간 암 세포에 레몬밤추출물을 처리했더니 유방암 세포 86.7%, 난소암세포 73.1% ,전립선암 세포 79.9% ,폐암 세포 77.8% 가 성장이 억제가 되었다고 합니다. 

모든 암세포의 생존률 또한 33% 이하 감소했다고 합니다. [출처 아시아 태평양 암 예방학회지 2015]



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◆ 레몬밤 섭취방법 [활용법]

- 레몬밤 속 로즈마린산은 일반적으로 100도 이상에서 잘 용출이 되기 때문에 뜨거운 물에 끓여 레몬밤차로 마시는 것이 좋은 방법입니다.

레몬밤 차 : 물 1L에 레몬밤 약 15g (1스푼)을 끓여 3~4번에 나눠 마시는 것이 적당합니다.


- 그러나 다이어트 효과를 보기 위해서 섭취하는 것이라면 로즈마린산 하루 32.4mg 섭취를 해야 합니다. 다이어트를 위한 하루 섭취량을 복용하려면 레몬밤 차로는 굉장히 여러 잔을 마셔야 합니다. 그래서 요즘에는 로즈마린산이 농축된 레몬밤 추출물이 시중에 판매하고 있는데 그런 제품들을 활용하는 것도 방법입니다.



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- 레몬밤 가지 피자 : 밀가루 도우대신 가지를 활용하고 레몬밤을 토핑으로 얹어서 건강한 피자를 즐기셔도 됩니다. 음식에 토핑으로 활용합니다. 


비법 식품인 레몬밤을 넣어 비주얼과 건강 모두 잡은 한상차림 완성되었습니다.




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◆ 레몬밤 부작용 및 섭취 시 주의사항

허브 알레르기가 있는 경우 섭취에 주의를 요합니다.

과다 섭취 시 구토, 설사, 속 쓰림 유발 가능성이 있기 때문에 적당량 섭취를 권장합니다.

레몬밤 혼합 추출물을 구매해서 섭취한다면 기능성이 확인된 것을 구매하는 것이 좋습니다. 특히 건강기능식품 마크가 표시되어 있는 제품을 확인 후에 구매하셔서 섭취하시길 권장합니다. 

 





비만 관리 돕고 내장지방 줄이는데 도움되는 레몬밤






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