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알토란 임성근의 오징어볶음 & 고추청 레시피 만드는 법 - 알토란 236회 초여름 밥도둑 열전 6월 23일 방송 



알토란 임성근의 오징어볶음 & 고추청 레시피 만드는 법 - 알토란 236회 초여름 밥도둑 열전 6월 23일 방송





물기 제로!

임성근의 오징어볶음 레시피


재료 : 오징어 2마리, 무 250g, 양념재료, 미나리 100g, 참기름 2큰술, 통깨 2큰술

양념 재료 : 중간 고춧가루 4큰술, 고추청 7큰술, 고추장 3큰술, 다진마늘 1큰술, 후춧가루 1작은술, 진간장 2큰술


<오징어볶음 만드는 법>


1. 깨끗이 씻은 오징어 2마리를 먹기 좋은 크기로 손질한다.


2. 무 250그램을 약 0.5cm 두께로 도톰하게 썬다.


3. 끓는 물에 무를 넣고 3분간 데친 후 건져내고 오징어를 넣고 15초간 데친 후 건진다.


4. 팬에 중간 고춧가루 4큰술, 고추청 7큰술, 고추장 3큰술, 다진마늘 1큰술, 후추 1작은술, 진간장 2큰술로 만든 양념 재료를 넣고 센 불로 살짝 끓인 후 손질한 무와 오징어를 넣고 30초간 볶는다.


5. 불을 끈 후 미나리 100그램, 참기름 2큰술, 통깨 2큰술을 넣고 섞는다.




알토란 임성근의 오징어볶음 & 고추청 레시피 만드는 법 - 알토란 236회 초여름 밥도둑 열전 6월 23일 방송 2



초여름 밥상 걱정 끝!

임성근의 고추청 만들기


재료 : 홍고추 1kg, 설탕 1kg


<고추청 만드는 법>


1. 깨끗이 씻어 물기를 제거한 홍고추 1kg을 꼭지를 떼고 반으로 썬다.


2. 소독된 유리병에 손질한 홍고추를 담은 후 설탕 1kg을 붓고 뚜껑을 닫아 밀폐한다.


3. 냉장고에서 2주 이상 숙성 후 믹서로 곱게 간다.






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