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수미네반찬 김수미표 밥반찬 알감자조림 & 제철 두부고구마순조림 레시피 만드는 법 63회 8월 14일 방송 



수미네반찬 김수미표 밥반찬 알감자조림 & 제철 두부고구마순조림 레시피 만드는 법 63회 8월 14일 방송



최고의 궁합!

도시락반찬으로 친숙한 달콤~ 짭조름 알감자조림




알감자는 일반 감자를 캘 때 딸려 나오는 작은 감자들을 말한다 ( 품종이 다른게 아님)

요즘 알감자 1kg에 1,400원 정도 합니다. ( 시장 표준단가)



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알감자조림 레시피


재료 : 알감자, 매실액, 꿀, 간장, 참기름, 통깨, 물


<알감자조림 만드는 법>


1. 알감자는 껍질 까지 않고, 깨끗하게 씻으면 준비 끝



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수미네반찬 김수미표 밥반찬 알감자조림 & 제철 두부고구마순조림 레시피 만드는 법 63회 8월 14일 방송4



2. 냄비에 물, 간장을 1 : 1 비율로 넣고, 감자를 넣고 졸인다. (사진에 보이는 정도로 감자가 잠기게 한다)



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3. 감자가 누룩누룩 거무죽죽해질 때까지 졸인다.


4. 매실액 1큰술, 꿀은 휘휘 4번 둘러(꿀 많이) 넣고 뒤적인다.



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5. 약불로 약간만 졸이다, 참기름 반큰술과 통깨 솔솔솔 뿌리면 수미쌤 알감자조림 완성!

꿀을 넣으면 쉽게 타니까 약불로 줄여서 살짝만 더 소스를 졸여준다. 





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마성의 단짠단짠!

한번 먹으면 멈출 수 없는 맛

밥 생각이 절로 나는 알감자조림! 




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