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알토란 257회 김하진의 소고기배추전골 & 너비아니(떡갈비아니죠!) 레시피 만드는법 겨울을 대비하라! 힘이 불끈 3대 보양식 만들기 11월 17일 방송 



뜨끈한 국물이 일품

이 계절 꼭 먹어야 할 최고의 음식


알토란 257회 김하진의 소고기배추전골 & 너비아니(떡갈비아니죠!) 레시피 만드는법 겨울을 대비하라! 힘이 불끈 3대 보양식 만들기 11월 17일 방송



김하진 요리연구가의 소고기 보양식~

영양 가득 소고기와 달달한 겨울 배추가 만났다!




뜨끈한 국물 품은 겨울 보양식 <소고기배추전골>



알토란 257회 김하진의 소고기배추전골 & 너비아니(떡갈비아니죠!) 레시피 만드는법 겨울을 대비하라! 힘이 불끈 3대 보양식 만들기 11월 17일 방송1



예쁘게 즐기자!

소고기배추전골 레시피


재료 : 불고깃감 소고기 500그램, 알배추 1통, 깻잎 100그램, 청경채 200그램, 표고버섯 100그램, 홍고추 1개

육수 재료 : 물 10컵, 통마늘 30그램, 대파 50그램, 양파 100그램, 저민 생강 1쪽, 청양고추 3개, 통후추 1큰술, 다시마 2장(사방 5cm), 국간장 1큰술, 소금 반 큰술


<소고기배추전골 만드는법>


1. 불고깃감 소고기 500g은 키친타월에 올려 핏물을 제거하고 알배추 1통과 깻잎 100g은 깨끗이 씻어 물기를 제거해 준비한다.


2. 알배추 → 깻잎 → 소고기 순으로 켜켜이 쌓은 후 먹기 좋은 크기로 썰어 냄비에 세로로 세워 넣고 가운데에 표고버섯 100그램, 홍고추 1개를 올린다.


냄비가 깊다면 바닥에 청경채나 숙주를 깐다.


3. 육수 만들기 : 물 10컵, 통마늘 30그램, 대파 50그램, 양파 100그램, 저민 생강 1쪽, 청양고추 3개, 통후추 1큰술, 다시마 2장 (사방 5cm)을 넣고 중불에 10분간 육수를 끓이다가 다시마를 건져내고 10분간 더 끓인 후 국간장 1큰술, 소금 반 큰술을 넣어 간을 맞춘다. 


4. 재료 넣은 냄비에 뜨거운 육수를 부어 한소끔 끓인다. 



줄 서서 먹는 맛집의 맛을 재현한 너비아니 


☞☞☞ 김하진의 너비아니 레시피 









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