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맛남의광장 백종원돼지마늘버거레시피&맛남중화제육면 만드는법&마늘탕수육&고기짬뽕라면&돼지껍질튀김 간식만드는법5,6회경북영천휴게소토마토돼지스튜,마늘토스트만들기 1월2일,9일방송 


맛남의광장 백종원 돼지마늘버거 레시피 & 맛남중화제육면 만드는법 & 마늘탕수육 & 고기짬뽕라면 & 돼지껍질튀김 간식 만드는법 5회 경북영천휴게소메뉴 1월2일방송


경북 영천 돼지고기 뒷다리살을 활용한 백종원의 돼지마늘버거

돼지뒷다리살과 영천 마늘의 두번째 맛남




맛남 돼지마늘버거 레시피

재료 : 돼지고기 뒷다리살, 다진마늘, 양상추, 양파, 토마토, 튀김가루, 소금, 후추, 햄버거빵, 마요네즈, 식초, 설탕, 물, 식용유


<돼지마늘버거 만드는법>

1. 얇게 썬 뒷다리살에 먼저 소금, 후춧가루를 뿌려 조물조물 무쳐 밑간한다. 


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2. 마늘마요네즈 소스만들기 : 다진마늘을 찬물에 넣어 매운맛을 뺀 다음, 다진마늘을 체에 걸러 물기를 빼고 마요네즈, 식초, 설탕을 넣어 잘 섞어주면 마늘마요네즈 소스 완성. (아이들도 먹을 수 있게 매운맛을 빼준다.)

소스 포인트 : 무조건 마늘 많이 들어가야 한다. 

3. 햄버거 빵을 버터에 굽는다.

4. 튀김가루에 물을 넣어 튀김반죽을 만든다.

5. 밑간한 뒷다리살을 튀김반죽에 넣는다.

뒷다리살의 질긴 맛을 보완하기 위해 튀긴다.


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6. 튀김반죽을 입힌 뒷다리살을 노릇하게 튀긴다.

돼지고기 뒷다리살을 정육점에서 살 때 100g에 300원 정도로 제일 싼 부위

7. 바삭하게 익은 뒷다리살 튀김은 체로 건져서 기름을 빼준다.


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8. 버터에 구운 버거빵 위에 마늘 마요네즈 소스를 바르고 양상추, 뒷다리살튀김을 듬뿍 올린다.

9. 뒷다리살 튀김 위에 마늘 마요네즈 소스를 한번 더 듬뿍 뿌려준다.


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10. 슬라이스한 양파, 토마토, 피클까지 올리고 빵으로 덮으면 돼지마늘버거 완성.




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돼지고기와 마늘의 산뜻한 만남 돼지마늘버거

아이들도 먹을 수 있는 맛! 너무 맛있자나아~~

장점만 골라 쌓은 맛남 돼지마늘버거 + 콜라 5,000원


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영천 로컬푸드의 화려한 변신!!

돼지고기의 마늘의 맛남~

맛남의 광장 6회에서는 토마토돼지스튜 + 마늘토스트 레시피를 소개합니다.


☞ 백종원 맛남 중화제육면 & 돼지껍질튀김 레시피

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