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수미네반찬 양파링밥전 레시피(깍두기볶음밥활용) 김수미 초간단시금치김치 볼락매운탕뽈락구이만드는법 유채재래된장찌개찌게만들기 87,88회2월5,12일땅콩조림비지전


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전이지만 밥이라서 식사대용으로도 좋은 양파링밥전

그냥 먹어도 맛있는 깍두기볶음밥을 양파링에 넣어 먹는 깍두기볶음밥의 변신! 




양파링밥전 레시피

재료 : 깍두기, 깍두기 김칫국물, 피망, 양파, 밥, 양조간장, 참기름, 통깨, 계란, 찹쌀가루, 올리브오일


<양파링밥전 만들기>

1. 계란 2개를 푼다. 

2. 피망 씨를 제거하고 잘게 다진다.

3. 익은 깍두기를 잘게 썬다.

맛있는 깍두기볶음밥 tip : 잘 익은 깍두기를 사용한다. 


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4. 약불로 달군 팬에 올리브유 1큰술을 두르고 깍두기국물, 깍두기 무를 넣고 중불에서 볶는다.

수미쌤 팁 : 깍두기 국물을 넣고 볶으면 깍두기를 태우지 않고 볶을 수 있다.


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5. 깍두기가 익으면 준비한 피망, 참기름 1큰술, 밥 1공기, 양조간장 반큰술, 통깨 칼칼칼 넣고 볶는다.

6. 양파를 두껍게(2cm) 링으로 썬다.

7. 양파 안쪽 면에 찹쌀가루를 묻힌다. 

송훈 셰프 팁 : 양파 안 쪽 면에 찹쌀가루를 묻혀주면 접착제 역할을 해서 밥이 빠지지 않는다. 


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8. 양파 링 안에 깍두기볶음밥을 채워 넣고 꾹꾹 눌러주고, 찹쌀가루를 얇게 묻히고 → 계란물을 입혀 기름 두른 팬에서 약불로 부친다.

한번 볶은 재료이기 때문에 살짝만 구워도 된다.  (양파 1겹보다 2겹 링이 훨씬 더 맛있어요~)


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고급 요리를 연상케하는 비주얼로 변신! 

남녀노소 모두 좋아할 양파링밥전

양파의 달콤한 맛과 깍두기볶음밥의 짭조름한 맛의 조화



수미네반찬 88회 2월12일 방송에서는 땅콩조림(볶음) 비지전 레시피를 소개합니다. 

크기는 작지만 영양 만점! 콩

콩을 색다르게 즐길 수 있는 방법을 소개합니다.

뻔한 반찬은 이제 그만!

땅콩조림 &  비지전

지금까지 이런 맛은 없었다~

겉과 속 반전 매력 비지전과 고소한 밥반찬으로 딱인 땅콩조림 레시피를 소개합니다. 


땅콩볶음 레시피 

생땅콩, 간장, 참기름, 올리브오일, 물엿


비지전 레시피

재료 : 콩비지, 다진돼지고기, 청양고추, 계란노른자 2개, 부침가루, 소금, 후춧가루, 다진마늘, 올리브유


☞ 수미네반찬 김수미 섭국 비지전 땅콩조림 단호박해물찜 레시피 88회 2월 12일 방송


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