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최요비 임형주의 찹스테이크와 뱅쇼 레시피 만드는법 2월13일 방송 EBS 최고의요리비결 레서피 


최요비 임형주의 찹스테이크와 뱅쇼 레시피 만드는법 2월13일 방송 EBS 최고의요리비결 레서피


임형주 팝페라 가수

노래면 노래! 요리면 요리!

팝페라 황태자 임형주씨의 간단하면서 맛있는 레시피를 공개합니다!




찹스테이크 레시피

주재료 : 소고기(등심/300g), 양파(160g), 파프리카(90g), 올리브오일(약간), 버터(약간), 파슬리가루(약간)

 

소고기 밑간 양념 : 후춧가루(약간), 다진 마늘(1t), 레드와인(1T)

 

소스 재료 : 토마토케첩(2T), 고추장(1T), 스테이크소스(1T), 우스터소스(2t), 다진 마늘(½T), 설탕(½T)


<찹스테이크 만드는법> 

 

1. 양파(160g), 파프리카(90g), 소고기(등심/300g)는 먹기 좋게 썬다.

 

- tip ‘소고기는

취향에 따라 등심이나 안심으로 준비해주세요.

 

2. 소고기에 후춧가루(약간), 다진 마늘(1t), 레드와인(1T)을 넣어 밑간한다.

 

3. 토마토케첩(2T), 고추장(1T), 스테이크소스(1T), 우스터소스(2t), 다진 마늘(½T), 설탕(½T)을 섞어 소스를 만든다.

 

4. 팬에 올리브오일(약간)을 두르고 버터(약간)를 넣어 녹인다.

 

5. 양파, 파프리카를 넣어 볶아 낸 뒤 파슬리가루(약간)를 뿌린다.

 

6. 팬에 버터를 녹이고 소고기를 볶는다.

 

7. 양파, 파프리카, 소스를 섞은 뒤 뚜껑을 덮어 약불에 2~3분 정도 익힌다.

 

8. 접시에 담고 파슬리가루를 뿌린다.

 


뱅쇼 레시피 

 

재료 : 레드와인(750ml), 사과(200g), 레몬(30g), 오렌지(180g), 시나몬스틱(1), 팔각(1), 통후추(1t), (약간)


<뱅쇼 만들기> 

 

1. 사과(200g)는 편 썰고 레몬(30g), 오렌지(180g)는 슬라이스한다.

 

2. 냄비에 사과, 오렌지, 레몬, 레드와인(750ml), 시나몬스틱(1), 팔각(1), 통후추(1t), (약간)을 넣어 약불에 30~40분 정도 끓인다.

 

3. 체에 밭쳐 건더기를 걸러 낸 뒤 잔에 담는다.





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