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맛남의광장 백종원 7분완성 우유전복죽 레시피 전복찜,전복버터구이 만드는법 양세형 돼파볼vs백종원 돼지고기모둠찜 육채미,수육무침,쑥된장국밥 레시피29회0618



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완도의 또 다른 특산물 전복

생각지 못했던 재료와 상식을 깨는 초간단 조리법




7분이면 뚝딱! 완성되는 백종원만의 비법 전복죽 레시피를 소개합니다. 


- 백종원 7분완성 우유전복죽 레시피


재료 : 전복, 흰쌀밥, 참기름, 물 or 우유 


<우유전복죽 만드는법>

1. 내장 뺀 전복살을 적당한 크기로 썬다.

2. 냄비에 참기름을 두르고 전복살을 볶는다.

3. 믹서기에 전복내장, 물, 흰쌀밥을 넣고 간다.

냉동했던 전복이나 시간이 지난 내장을 사용하면 비린내가 나요. 

냉동보관이나 오래된 전복은 내장을 넣지 않는 것이 좋다.

4. 볶고 있던 전복에 간 재료들을 넣고 끓이면 7분 완성 전복죽 완성!!

밥알은 취향껏 간다. 

5. 비밀재료 전복죽 : 7분 완성 전복죽에 우유를 넣고 끓이고 소금으로 간을 맞추면 백종원 비법 전복죽 완성.

백쌤은 두가지 버전을 만들기 위해 7분 완성 전복죽에 우유를 첨가했어요.

처음부터 믹서에 갈 때 전복내장 + 물 대신 우유 + 흰쌀밥을 넣고 갈면 좀 더 농도 진한 전복죽을 즐길 수 있어요.


우유 하나 넣었을 뿐인데 맛은 200% 상승!!!




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