HAPPYJINI.COM

안녕하세요. 지니입니다.
저는 요리를 하기 시작한지 얼마되지 않아서 식재료에 대한 상식은 없는 편이였습니다.

몇 달전에 올리브 오일 좀 사서 보내라를 엄마의  전화를 받고 궁금해졌어요.

올리브 오일 하나 살려고 미국에서 그 무거운걸 한국까지 보내야돼? 하는 생각이 들었습니다. 배송비가 더 나오겠다.

엄마의 이야기에 알게되었습니다. 엑스트라 버진 올리브 오일도 가짜가 너무 많습니다.

저는 이태리, 프랑스 원산지면 다 좋은줄 알았더니 그게 아니였습니다. 실제로는 저가의 올리브 오일을 섞어서 마치 유기농 엑스트라 버진 올리브 오일인거처럼 팔았다고 합니다. 

먹는걸로 장난치는 사람들은 정말 혼나야됩니다.

그래서 한국에 알아봤더니 고가의  병당 10만원 하는 올리브 오일이 있지만, 솔직히 무슨 우리 엄마가 쉐프도 아니고 집에서 무슨 병당 10만원짜리 올리브 오일은  좀 과한 느낌이 들었습니다.

저만 그런거 아니죠?
그래서 올리브 오일에 대해서 알아봤는데, 이태리, 프랑스 멀리서 찾을게 아니라 캘리포니아산 엑스트라 버진 올리브 오일이 좋다고 합니다.

미국시장에서 팔리고 있는 올리브오일의 대략 70%가 값 싼 오일을 판매한거라 합니다.

기준치에 미치지 못한 올리브 오일은 산화되었거나,품질이 떨어집니다. 그런  종류의 값싼 정제 오일과 섞어서 판매했다 합니다.

테스트에 합격한 브랜드의 리스트 중 제일 밑에 캘리포니아 올리브 랜치의 엑스트라 버진 올리브 오일이 유명합니다.

마켓에 가면 항상 있었는데 좋은지 모르고 맨날 이태리, 프랑스 브랜드만 찾았습니다.

미국에서  유명한 마켓으로  유기농 식품만 판매한다는 홀푸드에서도 기준치에 미치지 못하는 올리브 오일을 만들다니 실망스럽습니다.

다행히 제가 먹고 있는 이태리  브랜드 'Lucini'는 테스트에 통과한 브랜드라 합니다.. 안심입니다. 다른 통과한 브랜드는 모르겠는데 'California Olive Ranch'와 'Lucini' 브랜드는 미국 마켓에서도 쉽게 찾을 수 있습니다.

루치니 엑스트라 버진 올리브 오일은 종류가 좀 다양하게 있습니다. 프리미엄 라인과 일반 라인으로 나뉘어져 있습니다. 제가 구매한 것은 일반 라인입니다.

구매할 때 프리미엄과 갈등을 했지만 제가 그정도로 미식가는 아니여서 전 일반 라인을 구매했습니다. 프리미엄과 일반 라인의 차이는  산도의 차이인 걸로 알고 있습니다. 저는 먹기도 하지만, 림프 마사지용 오일로도  'Lucini'  올리브 오일을 사용하고 있습니다. 올리브 오일로는 비싸지만, 그래도 페이스 오일 보다는 싸니까요. ^^

한국에서도 쿠팡 해외 직구로 루치니 올리브 오일을 용량에 따라 16,000원~ 24,000원 정도로 구매할 수 있습니다.

정말 한국은 편리합니다. 안되는 것, 없는 것,못 구하는 것이 없습니다.

올리브 오일도 등급이 있습니다. 가장 높은 등급이 우리가 엑스트라 버진 올리브 오일이라 부르는 것입니다. 

엑스트라 버진 올리브 오일은 화학적 정제과정을 거치지 않고, 싱싱한 올리브를 맨처음 저온 압착 과정을 통해 추출한 것입니다.

첫번재로 추출한 올리브 오일이 엑스트라 버진 올리브 오일입니다.

★ 올리브 오일 효능.

▶ 올리브에는 콜레스테롤을 제거하는 효능이 있는 올레산 이라는 성분이 있습니다. 올레산은 나쁜 콜레스테롤이 장에 흡수되는것을 막아주는 역할을 합니다.

▶ 올리브 오일은 다른 오일과 다르게 유독가스를 배출하지 않고 200도씨 이상 견뎌내는 특이한 오일입니다. 이런 성질 때문에 항상화 물질을 가지고 있습니다.

▶ 올리브 오일은 포화지방(인스턴트음식, 패스트푸드)을 낮춰주는 역할을해서 다이어트에도 도움이 됩니다. 허브, 토마토 등 항산화 작용이 있는 식품과  함께하면 노화방지에 더욱 좋습니다.

엑스트라 버진 올리브 오일을 하루에 2 큰술정도 먹는 사람은 심장질환으로 죽을 확률이 44% 적다고 합니다.

엑스트라 버진 올리브 오일은 요리에도 도움이 되지만, 건강에도 큰 도움을 주는 기특한 오일이였습니다.

유럽에서는 '신의 열매'라 불리우는 올리브입니다.

지중해 섬의 크레타 주민들은 심장병과 암에 의한 사망률이 가장 낮다고 합니다.

그래서 과학자들의 연구결과 올리브오일을  많이 섭취한것이 이들에게 장수에 영향을 끼쳤다고 합니다.

우리가 평소에 먹는것들, 앞으로도 똑똑하게 알고 먹어요.