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(편스토랑)오윤아 뉴트롤(유자마요소스)레시피 한다감 강된장크림파스타,한지혜담양식떡갈비꼬치,우삼겹대나무찜,이경규토마토빙수 만들기 45회 0904


편스토랑 물개 송민, 월드클라쓰 마린보이 박태환 만나다! 

민을 위해 온몸 물(?)태운 박태환의 다정한 매력

일일 수영 선생님부터 수중 카메라 감독, 수영 라이벌까지 大변신! 

그.리.고 제 1회 편스토랑 수영 대회! 

송민VS박태환 세기의 수영 대결 승자는?! 

전세대가 즐길 수 있는 메뉴 개발을 위해 윤아 추억 소.환

추억의 음식 '고기말이'를 밥 안에 넣고 잘~ 말아줘♬ 겉면은 잘~구워줘♬ 


(편스토랑)오윤아 뉴트롤(유자마요소스)레시피 한다감 강된장크림파스타,한지혜담양식떡갈비꼬치,우삼겹대나무찜,이경규토마토빙수 만들기 45회 0904


- 오윤아 뉴트롤 레시피 (feat.유자마요소스)

요리 재료(4줄 분량)

[고기 말이]목살(0.7cm 정도의 돈가스 고기처럼 넓은 모양) 4장, 대파 흰 부분 10cm 4개, 당근 반 개, 꽈리고추 8개, 우엉조림 1컵

[고기 말이 소스]양파 1/4개, 사과 1/3개, 키위 1/3개, 간 생강 0.5T, 다진 마늘 0.5T, 집간장 3T, 진간장 3T, 매실액 2T, 맛술 1T, 물엿 2T, 참기름 1T

[뉴트롤 최종 완성]흰쌀밥 2.5공기, 참기름 0.5T, 들기름 1T, 깨 0.5T, 체더치즈 4장, 포도씨유, 랩, 김발

[유자마요 소스]마요네즈 4T, 유자청 2T, 양조간장 1.5T, 청양고추 3개


[뉴트롤 만드는법]

1. 꽈리고추는 꼭지를 제거하고, 대파 흰 부분은 길게 세로로 절반으로 잘라주고, 당근은 어슷 썬 후 채 썰어 준비한다.

2. 넓적한 목살 위에 손질한 꽈리고추 1개, 대파, 채 썬 당근, 우엉조림을 올리고 김밥처럼 말아준 뒤 나무 꼬치로 꽂아 고정한 후 후추를 뿌려준다.

(*목살의 두꺼운 부분은 요리용 망치를 이용해 펴주면 좋다.)

3. 강판에 양파 1/4개, 사과 1/3개, 키위 1/3개를 갈아 준비한다.

4. 간 생강 0.5T, 다진 마늘 0.5T, 집간장 3T, 진간장 3T, 매실액 2T, 맛술 1T, 물엿 2T, 참기름 1T, 과일 간 것 4T, 물 5T를 섞어 소스를 만든다.

5. 냄비에 ④의 소스를 붓고 ②의 고기를 넣고 뚜껑을 덮어 15분 이상 구워준다.

(소스가 골고루 잘 배도록 중간중간 돌려준다.) 

6. 흰쌀밥 2.5공기에 참기름 0.5T, 들기름 1T, 깨 0.5T를 넣고 잘 섞어준다.

7. 김발 위에 랩을 올리고 밥을 한 주먹 올린 후 얇게 펴준다. 

8. 밥 위에 체더치즈 1장을 절반으로 잘라 길게 놓은 후, 구워둔 고기 말이를 올려 누드 김밥처럼 말아준다.

9. 프라이팬에 포도씨유 3T를 두르고 밥의 겉면이 노릇해지게 구운 후 한 입 크기로 썰어준다.


[유자마요 소스 만들기]

1. 마요네즈 4T, 유자청 2T, 양조간장 1.5T, 청양고추 3개 다진 것을 섞어준다.


(편스토랑)오윤아 뉴트롤(유자마요소스)레시피 한다감 강된장크림파스타,한지혜담양식떡갈비꼬치,우삼겹대나무찜,이경규토마토빙수 만들기 45회 09042



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