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(맛남의광장)콩나물쫄볶이 레시피 vs 콩나물참치덮밥 레시피 41회 0910(맛남의광장)콩나물쫄볶이 레시피 vs 콩나물참치덮밥 레시피 41회 0910 양평특산물 콩나물,부추활용레시피 

 

콩나물을 활용한 선미,김희철의 콩나물 쫄볶이 vs 양세형, 유병재의 콩나물 참치덮밥 레시피 챌린지

- 콩나물 쫄볶이 레시피

재료 : 콩나물, 소불고기용, 다진마늘, 간장, 설탕, 고춧가루, 고추장, 올리고당, 참기름, 후춧가루, 물

 

<콩나물 쫄볶이 만들기>

1. 냄비에 콩나물 350그램을 넣고 콩나물이 잠길 정도로 물을 넣고 끓으면 5분 더 끓인다.

2. 건더기를 찬물에 헹궈 준비하고, 콩나물 삶은 물은 따로 준비한다.

3. 키친타월 위에 소고기를 올려 핏물을 제거한다. 

4. 핏물 제거한 소고기에 간장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술, 후춧가루를 넣어 밑간한다. 

5. 끓는 물에 쫄면을 넣고 풀어 3분 삶은 다음 찬물에 헹궈 준비한다.

6. 밑간한 소고기를 볶고 콩나물 삶은 물 500ml를 넣고 고추장 5큰술, 설탕 2큰술, 다진마늘 2큰술, 올리고당 3큰술, 고춧가루 2큰술을 넣고 끓인다.

7. 끓으면 준비한 쫄면을 넣고 섞는다.

8. 그릇에 쫄볶이를 담고 콩나물을 얹어주면 콩나물 쫄볶이 완성!

 

- 양세형 유병재 콩나물참치덮밥 레시피 챌린지 

 

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