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맛.잘.알 아윤이의 취향을 제대로 저격한 정아표 NEW 간식!
진정한 단.짠.상큼의 완벽 궁합!
마치 Like 고구마+김치 이을 신흥 강자!
곶감+백김치 大공개!
21개월 아윤이의 프로 엄마 박정아는 남녀노소 맛있게 먹을 수 있는 ‘백김치곶감말이’를 최종메뉴로 선보인다.
백김치곶감말이’는 달콤 끝판왕 곶감을 상큼한 백김치로 돌돌 말아 만든 디저트 메뉴.
여기에 치즈, 버터, 견과류 등을 더해 맛과 식감까지 잡았다. 우리 아이가 먹을 음식을 만든다는 마음으로 편셰프에 출격한 박정아가 첫 도전에 우승을 차지할 수 있을지 기대된다.

- 박정아 백김치곶감말이 레시피
재료 : 곶감 1개, 백김치 1개, 생크림 1통, 크림치즈 1개, 모둠 견과 한 줌 , 크랜베리 한 줌
<백김치곶감말이 만드는 법>
1. 플레인맛 만들기 : 곶감 1개 꼭지를 떼고, 가위로 살짝 자른 다음 일자로 펴준다.
2. 백김치 1개를 펴준 뒤 1의 곶감을 올려주고, 돌돌 말아 먹기 좋은 크기로 잘라주면 완성.
3. 크림치즈 맛 만들기 : 곶감 1개 꼭지를 떼고, 가위로 살짝 자른 다음 일자로 펴준다.
4. 생크림을 휘핑해 버터를 만들어준 뒤, 크림치즈랑 1:1 비율로 섞어준다.
5. 백김치 한 잎을 펴준 뒤 1의 곶감 ⇨ 2의 생크림&크림치즈를 올려준다.
6. 모둠 견과&크랜베리를 작게 다져서 3의 위에 뿌린 다음 돌돌 말아 먹기 좋은 크기로 잘라주면 완성.

- 잔치국수 레시피

재료 : 양파 1/2개, 애호박 1/2개, 당근 1/2개, 양송이버섯 1/2개, 멸치 한줌, 물 1L, 다시마 1개, 대파 1/2개, 소금 1/2개, 달걀 1개, 참기름, 소면 한줌

<잔치국수 만들기> 

1. 재료준비 :  양파 1/2개, 애호박 1/2개,  당근 1/2개, 양송이버섯 1/2개를 채 썰어 준비한다.

2. 멸치 한 줌을 내장과 불순물을 제거해 준 후 기름기 없이 볶아 비린내를 제거한다. 

3. 물 1L에 비린내 제거한 멸치와, 다시마 1개, 대파 1/2개를 한소끔 끓인 후 다시마와 대파를 건져낸다.

4. 멸치만 남겨놓은 채로 10분 정도 더 끓여 멸치육수를 완성한다. 

5. 손질한 양파, 애호박, 당근, 양송이버섯을 4의 육수에 넣고 소금 1/2T를 넣어준다. 

6. 달걀 1개를 풀어서 그대로 부어준다. 

7. 끓는 물에 소면 한 줌을 넣고 끓여 찬물로 헹궈준 뒤 참기름을 살짝 넣어 밑간을 해준다. 

8. 그릇에 7의 면을 담고, 6의 비법 육수를 부어주면 완성. 

- 맥주수육 레시피

재료 : 오겹살 1kg, 맥주 1병 

<맥주수육 만들기>

1. 냄비에 오겹살 1kg를 통째로 넣어준다. 

2. 1의 오겹살이 잠길 정도로 맥주를 가득 넣어준다. 

3. 중불로 계속 끓여 캐라멜라이징이 될 때까지 끓여주면 완성.

국민 모두가 인정하는 명품 배우! 정아의 든든한 인생 멘토 박.정.수!
따라 하기 좋은 음식 꿀 tip은 물론 재료 하나하나 걱정해 주며 살뜰히 정아를 챙기는데.. 친정엄마 같은 정수와 함께 만드는 개성식 고수김치 공/개/임/박!
- 개성식 고수김치 레시피

편스토랑 마스코트 이유리 역시 ‘김치’의 세계화를 위한 메뉴를 완성했다.
바로 ‘버터 김치 수제비’이다. 이유리는 버터로 풍미를 더한 김치 수제비를 완성했다.
특히 만두피를 수제비로 활용한 아이디어는 쫀득한 식감과 간편함까지 모두 잡았다는 극찬을 이끌었다고.
“세계 4대 스프를 노리겠다”는 이유리의 귀여운 포부가 우승으로 이어질 수 있을지 주목된다.
- 이유리 버터김치수제비 레시피 

 

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