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달콤한 고구마를 쪄서 바삭하게 기름 샤워 고구마 크로켓

- 만두가 고로케 좋니? (고구마 크로켓)레시피
재료 : 냉동만두, 체더치즈, 냉동피자, 달걀, 고구마, 라면수프, 빵, 양배추, 밀가루, 빵가루, 식용유, 물
<만두가 고로케 좋니 고구마크로켓 만드는법>
1. 고구마를 적당한 크기로 썰어 준비한다.

2. 냉동만두는 피를 벗겨 볼에 속을 모은다. (만두피도 튀길거여서 잘 모아놓으세요)
냉동만두 8개 정도 
3. 샐러드용 양배추를 채를 썰어 찬물에 담가놓는다.
정호영 셰프 요리 tip : 썰어둔 채소를 찬물에 담가놓으면 더욱 신선해지고 식감이 살아나요. 
4. 냉동피자의 토핑만 벗겨내서 만두소와 합친다. 
5. 준비한 고구마, 물 3스푼을 넣고 전자레인지에 8~10분 돌려 찐다.
6. 만두소에 찐 고구마를 합쳐 잘 섞어준 뒤 동그랗게 빚는다.
7. 빚은 재료 속에 체더치즈를 접어 넣는다.

8. 밀가루 -> 달걀 -> 빵가루 순으로 묻힌다. 

9. 만두피튀김 만들기 : 벗겨낸 만두피는 따로 기름에 튀긴다.
짭짤 바삭해 입맛을 도와주는 훌륭한 스낵이에요. 야채과자 맛~! 케첩 찍어 먹어도 맛나요. 대박이야~
10. 기름에 고로케를 넣고 노릇하게 튀긴다.

11. 양배추 샐러드 소스(라면수프케요네즈)만들기 : 케첩, 마요네즈, 라면수프를 넣어 섞는다. 
케첩 마요네즈 비율은 1 : 1 : 라면수프는 1티스푼 정도 
즉흥적으로 만들어 낸 맛! 소량으로 확 달라지는 맛의 퀄리티~

12. 접시에 양배추를 얹고 그 위에 소스를 얹고, 옆에 고로케를 올려주면 고구마고로케 완성.
크로켓에 양배추 샐러드를 얹어서!!! 졸맛탱입니다!! 

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