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만물상 유귀열 닭볶음탕 만드는법 & 녹차숙성삼겹살 레시피 - 살림9단의만물상 288회 꽃놀이 도시락특집 유귀열 후다닥 닭볶음탕 4월 5일 방송 야외에서 먹는 초간단 일품요리!잡내 제로! 육수도 필요없는 유귀열표 초간단 후다닥 닭볶음탕 후다닥 닭볶음탕 레시피재료 : 뼈없는 닭다리, 연두부, 무, 대파, 양파, 청양고추, 녹차가루, 고추장, 간장, 다진마늘, 고춧가루, 설탕 1. 뼈없는 닭다리 살에 녹차가루 1/2스푼을 뿌려 조물조물해서 10분간 둡니다. 닭을 데칠 필요없이 잡내 제거하는 꿀팁 2. 연두부 50g을 체에 밭쳐 으깨주세요. (크림처럼 됩니다.) 3. 으깬 연두부, 고추장 3스푼, 간장 2스푼, 다진마늘 2스푼, 고춧가루 2스푼, 설탕 1스푼을 넣고 잘 섞어주면 양념장 완성 4. 닭다리살에 양념..

살림 9단의 만물상 288회 신효섭의 제육쌈밥 & 묵은지 제육김밥 레시피 만드는 법 4월 5일 방송 만물상 꽃놀이 특집! 시간이 지나도 촉촉한 신효섭 셰프의 초간단 명품도시락 신효섭 셰프의 제육쌈밥 레시피재료 : 돼지고기 안심, 상추, 밥, 양파, 대파, 찹쌀가루, 소주, 고추장, 물엿, 간장, 물, 통깨 1. 돼지고기 안심 막을 제거하고 얇게 썰어 준비합니다.앞다리살을 이용하면 시간이 지나 기름이 떡지듯이 엉기기 때문에 도시락으로는 기름기가 적은 돼지고기 안심 부위를 추천합니다. 2. 소주 2스푼, 찹쌀가루 1스푼을 잘 풀어서 고기에 넣고 버부린 다음 10분간 재웁니다.고기의 촉촉함을 오랫동안 유지하는 꿀팁입니다. 3. 고추장 3스푼, 물엿 3스푼, 간장 1스푼, 물 2스푼을 넣고 잘 섞으면 양념장 완..

살림9단의만물상 286회 김선영의 꽃게탕 & 즉석 간장게장 레시피 - 입맛 살리는 최강 밥도둑 맞대결 3월 22일 방송 김선영의 최강 밥도둑 꽃게 vs 집밥의 여왕 김가연의 제철 밥도둑 바지락의 비법 대결 제철 꽃게의 달짝지근한 맛이 두배! 김선영 조리기능장의 시원칼칼한 꽃게탕을 소개합니다. 꽃게탕 레시피재료 : 꽃게 4마리, 게딱지, 백합, 파프리카, 대파, 무, 애호박, 양파, 청고추, 홍고추, 고춧가루, 맛술, 다진마늘, 새우젓, 된장 1. 깨끗하게 손질한 꽃게 4마리를 먹기 좋게 자른다. 2. 대파를 반으로 갈라 대파 진액으로 꽃게를 닦는다. 3. 볼에 꽃게를 담고 대파로 덮어준다.TIP : 수분 증발을 방지하고 비린내를 잡는다. 4. 냄비에 파프리카 1개, 게딱지 4개, 물 6컵을 넣고 뚜껑 열..

만물상 유귀열의 얼큰주꾸미전골 vs 조영신 풋마늘불고기, 만능봄나물 소스 레시피 - 살림9단의만물상 284회 봄제철밥상 알찬 주꾸미 vs 봄나물 고기 비법대결 3월 8일 깊고 진한 바다의 맛! 제철 주꾸미의 싱싱함을 그대로한 갓귀열표 얼큰 주꾸미전골 주꾸미는 타우린이 풍부하여 피부건강, 우울증, 불안증세, 치매예방에도 좋은 만병통치 봄의 보약!! [이미지출처 : 살림 9단의 만물상 캡쳐] 얼큰 주꾸미전골 레시피 재료 : 주꾸미 7마리(600g), 미나리, 청양고추, 홍고추, 양파, 당근, 다진마늘, 느타리버섯, 새송이버섯, 감자, 멸치, 콜라비, 보리새우, 레몬식초, 고운고춧가루, 진간장, 고추장 1. 물 1컵, 레몬식초 1스푼을 섞은 다음 주꾸미를 담근다.전골용 주꾸미는 통째로 먹어야 제맛! 알도 그대..

만물상 조영신의 봄나물 장아찌와 봄나물만능간장 레시피 - 살림9단의만물상 284회 봄제철밥상 조영신 봄나물고기 vs 유귀열의 알찬 주꾸미 3월 8일 [이미지 출처 : 살림 9단의 만물상 캡쳐] 1년내내 봄의 향기를 느낄 수 있는 봄나물장아찌!간장을 끓이지 않아도, 숙성시키지 않아도 바로 먹을 수 있고 오래 보관할 수 있는 초간단 즉석 봄나물 장아찌!!봄나물 장아찌 하나만 있으면 밥도둑~ 조영신의 봄나물 장아찌 레시피 재료 : 취나물, 달래, 방풍나물 (봄나물이면 어떤 것도 OK), 청양고추, 홍고추, 마늘, 올리고당, 꿀, 진간장, 식초, 물 1. 방풍나물, 취나물은 억센 줄기 끝을 자른다. 2. 물 1.5리터에 식초 1스푼을 넣고 방풍나물, 취나물을 살살 흔들어 씻는다.꿀팁 : 식초의 살균작용으로 신선..

살림 9단의 만물상 유귀열 '주꾸미삼겹살볶음 vs 조영신의 두릅 차돌박이말이' 레시피, 만물상 284회 봄제철밥상 비법대결 3월 8일 유귀열의 제철 알찬 주꾸미 vs 조영신의 봄 향기 가득 봄나물 고기, 봄나물의 제왕 두릅을 이용한 황금레시피를 소개합니다. 비린내와 누린내 제로! 갓귀열표 주꾸미 삼겹살볶음 [이미지 출처 : 살림 9단의 만물상 캡쳐] 주꾸미 삼겹살볶음 레시피 재료 : 주꾸미 600그램, 삼겹살 300그램, 다진마늘, 홍고추, 청양고추, 부추, 대파, 레몬식초, 고춧가루, 고추장, 진간장, 설탕, 튀김가루 1. 주꾸미 다리를 먹기 좋은 크기로 자른다. 2. 밀가루 1컵, 물 반컵을 넣고 주꾸미 빨판을 중심으로 박박 문질러 주고 헹군다. 3. 손질한 주꾸미에 물 1컵, 레몬 식초 1스푼을 넣..

살림 9단의 만물상 281회 유귀열 표 50년 전통의 맛 남대문 갈치조림 ㅣ 팔도 맛집 따라잡기!서울, 경기 원조맛집! 2월 15일 방송 주말에 당장 따라해보고 싶은 팔도 맛집 열전 요리의 신들이 펼치는 팔도 맛집 열전시간도 벌고 돈도 버는 비법 유귀열 조리기능장 VS 황지희 요리연구가 1차전 유귀열 조리기능장의 서울, 경기 원조맛집 남대문 갈치조림 50년 전통의 맛! 50년 전통의 맛을 집에서! 매콤 칼칼 남대문 갈치조림양념장을 숙성시키지 않아도! 끓였다 식혔다를 반복하는 3번 끓이는 번거로움 없이 한 번에!!! 남대문 갈치조림 레시피 재료 : 갈치, 참치액젓, 무, 청양고추, 대파, 쌈장, 고추장, 진간장, 매실청, 다진마늘, 고춧가루, 얼음 1. 갈치 은분제거는 필수 : 갈치는 꼬리에서부터 머리 방..

살림 9단의 만물상 281회 얼큰하고 진한 국물이 일품! 70년 전통 함안 소고기국밥을 황지희 요리연구가가 그대로 재현!! 2월 15일 방송 원조의 맛을 집에서! 팔도 맛집 따라잡기! 가마솥에 푹 끓인 얼큰 칼칼한 국물~ 70년 전통의 함안 소고기국밥 집에서도 누구나 40분만에 함안 소고기국밥을 만드는 초간단 비법! 황지희 요리연구가가 소개합니다. 함안 소고기국밥 레시피 재료 : 소고기 양지 600그램, 배즙, 메밀가루, 시판용 사골 육수, 무, 참기름, 대파, 국간장, 고춧가루, 후추, 고추기름, 멸치액젓, 콩나물 1. 소고기 양지는 결 반대로 썰어줘야 부드럽습니다. 2. 고기에 배즙 1/4컵을 넣고 조물조물 무친 다음, 메밀가루 4스푼을 넣고 버무려서 5분간 재웁니다. 가마솥에 4시간 끓이는 깊은 국..

살림 9단의 만물상 281회 유귀열 표 포천 이동갈비 ㅣ 팔도 맛집 따라잡기! 2월 15일 방송 유귀열 조리기능장 VS 황지희 요리연구가 서울 경기 지역의 원조 맛집 요리양념갈비의 대명사!!! 60년째 사랑받고 있는 포천 이동갈비 원조 포천 이동갈비 vs 유귀열 표 이동갈비로 맛을 비교해도 절대 뒤지지 않는! 갓귀열 레시피 딱 한시간만 고기를 재우고!숯불에 구워먹는 맛을 프라이팬으로!!! 갓귀열 표 초간단 포천 이동갈비 레시피 재료 : 소갈비 1kg, 팥 양갱, 참기름, 진간장, 다진마늘, 설탕, 다진대파, 고추씨, 식혜, 녹차티백 1. 갈비 포 뜨기 : 갈비 밑으로 칼집을 쏙 넣어 고기가 끊어지지 않게 끝부분을 남겨두고 자르고, 뒤집어서 다시 포를 뜬다. 그리고 칼집을 넣어주세요. 2. 팥 양갱 1개를..

살림 9단의 만물상 281회 통영 앞바다에서 갓 잡은 싱싱함! 새콤달콤 통영 굴 무침 & 저수분 조리법 수육 레시피 ㅣ 황지희의 산지 NO.1 맛집! 2월 15일 방송 황지희의 산지 NO.1 맛집 마트에서 산 재료로 산지 맛집의 맛을 그대로! 원조의 맛을 집에서! 팔도 맛집 따라잡기통영 앞바다에서 갓 잡은 싱싱함! 새콤달콤 통영 굴 무침 통영 굴 무침 레시피 재료 : 굴, 미나리, 배, 무즙, 다시마, 소금, 사이다, 무, 고춧가루, 설탕, 간장, 식초, 올리고당, 다진마늘, 고추장, 레몬즙 통영 굴 무침 맛집 포인트!통영 앞바다에서 잡은 싱싱한 굴 : 마트 굴도 다시마 소금물 하나면 탱글탱글물기 제로! 아삭아삭 시원한 무 : 사이다와 소금만 있으면 수분 제로 아삭한 무채를 맛볼 수 있습니다. 1. 굴 ..

초간단 15분 일품요리! 오징어볶음의 혁명! 남성렬 셰프의 청경채 오징어볶음 레시피 ㅣ 살림9단의 만물상 280회 2월 8일 방송 온 국민이 좋아하는 매콤 요리! 남성렬 셰프의 초간단 "청경채 오징어볶음"지금까지 먹은 오징어볶음과는 차원이 다른 맛!과 비주얼오징어볶음의 혁명!!! 외국 고급 해산물요리에는 채소육수를 사용합니다. 채소 육수를 넣은것 같은 강남 스타일 청경채 오징어볶음오징어의 감칠맛 단맛 폭발 ● 청경채 오징어볶음 레시피재료 : 오징어 2마리, 꽃소금, 청경채, 양파, 피망, 표고버섯, 청고추, 대파, 고춧가루, 다진마늘, 대파, 설탕, 식용유, 감자전분, 참기름 1. 오징어 손질하기 : 꽃소금을 이용해 껍질부터 제거합니다. 2. 소금기 제거를 위해 물에 헹궈주세요. 3. 오징어 안쪽에 세로..

살림 9단의 만물상 280회 초간단 15분 일품요리! 만두가 절대 터지지 않는 이보은 표 초간단 얼큰 김치 만두전골 레시피 2월 8일 방송 만두가 절대 터지지 않는 칼칼하고 개운한 김치만두전골시원함에 속이 확 풀리는 맛!전국민이 좋아할 속이 확 풀리는 초간단 얼큰 김치만두전골 ● 얼큰 김치 만두전골 레시피재료 : 냉동만두, 김치, 간장, 식초, 들기름, 청양고추, 홍고추, 대파, 표고버섯, 애호박, 국간장, 고춧가루, 다진마늘, 맛술, 후추, 우엉, 1. 냉동만두 8개의 바닥면이 위로 가도록 놓고 간장 4스푼, 식초 2스푼을 발라 5분간 해동합니다. 꿀팁 : 절대 터지지 않는 냉동만두의 특급 해동비법 : 간장 + 식초 간장과 식초를 발라주면 만두피에 간이 되고 식초에 아세트산 성분이 만두피의 글루텐 단백..

한 그릇이면 뚝딱! 15분 완성! 남성렬 셰프의 초간단 일품요리! 돌솥으로 한 듯한 전기밥솥 굴밥 레시피 & 초간단 봄동겉절이 만드는법 ㅣ살림 9단의 만물상 280회 2월 8일방송 이보은 요리 연구가 VS 남성렬 셰프 대결 불 없이 초간단! 전기밥솥만 있으면 걱정 뚝! 고소하고 탱글한 초간단 굴밥비린내 제로! 돌솥에 지은것처럼 고소하고 탱글한 강남 스타일 굴밥을 맛볼 수 있습니다. 15분 초간단 전기밥솥 굴밥 레시피재료 : 봉지굴, 소금, 레몬, 올리브유, 양파, 은행, 대추, 다시마, 미지근한 물 봉지굴은 따로 세척이 필요없습니다. 1. 전자레인지에 소금을 30초씩 3번 나눠서 돌립니다. 내열용기에 꽃소금 반 컵을 담아 뚜껑을 닫지말고 30초씩 끊어서 1분 30초간 돌려주세요. 나눠서 돌려야 합니다. ..

살림 9단의 만물상 280회 초간단 일품요리! 명절 후유증 날려줄 15분 초간단 요리! 이보은 표 얼큰하고 시원한 알탕 레시피 만드는 법 2월 8일방송 모든 요리가 15분이면 한그릇 뚝딱! 초간단 15분 일품요리이보은 요리 연구가 VS 남성렬 셰프의 대결 명절음식 느끼함 씻어줄 살도 안찌는 이보은 표 얼큰하고 시원한 알탕 알탕 레시피재료 : 명태 알, 이리, 밀가루, 새우젓, 무, 양파, 고추, 대파, 쑥갓, 우엉, 고춧가루, 국간장, 다진마늘, 생강즙, 된장, 고추장, 청양고추, 홍고추 1. 물 6컵, 밀가루 2스푼 푼 물에 꽁꽁언 알 250그램 , 이리 250그램을 5분간만 담가주세요꿀팁 : 깨끗하고 비린내는 싹 잡고 싱싱하게 해동할 수 있는 방법입니다.밀가루의 전분 성분이 알, 이리의 맛이 빠져나가..

살림 9단의만물상 279회 실패없는 명절 음식! 박효순 표 종갓집 특급 비법 떡국 레시피! 20분 끓여도 24시간 끓인 사골 국물 맛! 종갓집 사골국물 비법 2월 1일 방송 200년 전통의 종갓집 손맛!설에 빠질 수 없는 떡국!박효순 표 종갓집 특급 비법! 시간이 지나도 쫀득한 떡국24시간 끓일 사골 국물을 20분이면 완성! 종갓집 표 명품 떡국 레시피재료 : 떡, 소고기 목심, 간장, 참기름, 잣, 국간장 1. 떡 400g( 밥 4공기 분량- 4인분)에 국간장 1스푼, 물 2스푼을 넣어 버무려서 밑간합니다.쫄깃쫄깃한 떡 비법 TIP : 국간장물에 재워두면 국간장의 염분이 삼투압작용을 해서 떡이 퍼지지 않고 쫄깃쫄깃해지고 떡국의 색을 뽀얗게 지켜주면서 조금만 넣어도 간을 맞출 수 있습니다. 2. 소고기 ..

살림 9단의 만물상 278회 비법대첩 2탄! 장보기 특집 3만원 주말 특식 - 버섯 향 가득! 국물이 일품인 김선영 표 특급 비법 얼큰 소고기 버섯전골 +칼국수 레시피 만드는 법 1월 25일 방송 3만원만 있으면 주말 특식 가능합니다.명인들이 펼치는 제철재료로 만드는 3만원 주말 특식 비법대첩 김선영 조리기능장 VS 홈쇼핑 완판남! 신효섭 셰프의 자존심을 건 비법대첩! 1차 대결! 냄새의 유혹 김선영 팀김선영 표 버섯향 가득! 얼큰한 국물이 일품인 소고기 버섯전골 비법비주얼 최고! 고기 마니아도 홀리는 명품 버섯 향! 한겨울 추위를 이겨낸 1월 버섯! 향도 좋고 영양도 좋은 '소고기 버섯전골' 레시피를 소개합니다. 향긋한 제철 재료로 만드는 주말 특집! 버섯 향 2배! 쫄깃한 식감이 살아있는 얼큰 소고기..

삼겹살을 이용한 정호영 셰프의 "돼지고기 봄동 전골" 만드는법 ㅣ 초간단 명품 육수 가쓰오부시 비법 레시피 [살림 9단의 만물상 277회 1월 18일 방송] 대한민국 성인 평균 4일에 한번은 먹는 부위!외식의 제왕! 돼지고기 판매량 1위! 진정한 국민부위 삼겹살돼지고기 삼겹살을 이용한 정호영 셰프의 요리 비법! 주말 한상차림에 안성맞춤인 요리!야들야들 부드러운 삼겹살에 고급스러운 국물맛을 풍성하게 느낄 수 있는 정호영 셰프의 "돼지고기 봄동 전골" 레시피를 소개합니다. 부들부들 야들야들하면서 달짝지근한 봄동이 돼지고기를 감싸 안는 맛생각치도 못한 조합! 역시 셰프를 다르구나! 감탄이 절로 나오는 감칠맛 가득한 국물이 명품! 일본에서 먹은 밀푀유나베 보다 훨씬 맛있다는~1월 제철 봄동을 이용한 두부와 삼겹..

유귀열의 돼지고기 앞다리살을 이용한 "초간단 더덕 고추장 불고기" 만드는 법 ㅣ 모든 고기요리에 활용가능한 갓귀열 표 만능 고추장 비법레시피 [살림 9단의 만물상 277회 1월 18일 방송] 새롭게 단장한 만물상 비법 대첩 돼지고기 비법 대첩! 유귀열 명인 vs 정호영 셰프의 대결1차전 등갈비김치찜 vs 돼지고기 안심 장조림 돼지고기 비법 대첩 2차전!!갓귀열의 2차전은 국민부위 앞다리 살을 이용한 "더덕 고추장 불고기"지방과 살코기의 비율이 1 : 1최상의 밸런스를 자랑하는 부위입니다. [이미지출처 : 살림9단의 만물상 캡쳐] 쫄깃쫄깃 돼지고기 앞다리살에향긋한 제철 더덕이 듬뿍!더덕향과 식감을 120% 살려서더덕의 직화구이 맛까지 더해진!초간단 더덕 고추장 불고기 비법 ▶ 더덕 고추장 불고기 만드는 법..

살림 9단의 만물상 277회- 불변의 밥도둑! 정호영 셰프의 초간단 돼지고기 안심 "장조림" 만드는법 ㅣ 모든 고기 요리에 활용한 만능간장 레시피ㅣ유귀열 명인 vs 정호영 셰프 비법 대결! 1월 18일 방송 서교동, 연희동에서 대박 레스토랑을 운영하고 있는 황태자홈쇼핑 1년 매출이 30억!! 일식의 대가 정호영 셰프의 날아라 만능 돼지팀 초간단 요리는 갓귀열! 최고의 식감은 정호영! 이라 말하는 정호영 셰프의 비법 레시피! 부드럽고 담백한 맛이 특징인 돼지고기 안심 부위로 요리를 해줄 정호영 셰프의 비법 대첩 안심은 고단백 저지방!단백질이 풍부! 돼지고기 안심을 먹어야 다이어트에도 성공!맛도 돼지~ 다이어트도 돼지~ 안심도 돼지~! 안심하고 먹을 수 있습니다. [이미지출처 : 살림 9단의 만물상 캡쳐] ..

살림 9단의 만물상 277회 '명인들의 비법' 1월 황금돼지밥상 돼지고기 비법 대첩! 갓귀열의 "등갈비 김치찜" 초간단 레시피- 양파소주 비법 만드는법 1월 18일 방송 새롭게 단장한 만물상 비법 대첩 돼지고기 비법 대첩! 명인들의 모든 비법을 1월 황금돼지 밥상에서 소개합니다. 원하는 돼지고기 부위를 정하여 대결!유귀열 조리기능장의 선택은 뼈와 살이 붙어 있어 골즙과 육즙을 모두 즐길 수 있는 부위! 등갈비 [이미지 출처 : TV조선 살림 9단의 만물상 캡쳐] 한 겨울 몸을 후끈 달궈줄 보들보들 식감 폭발! 유귀열 명인의 매콤한 등갈비 김치찜 갓귀열의 초간단 빨간 맛 다~ 돼지비법 레시피! 양파소주만 있으면 핏물 빼기 단 20분!!잡내 제로! 고기는 야들야들육수없이도 감칠맛 폭발! [이미지 출처 : T..