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만물상 유귀열 닭볶음탕 만드는법 & 녹차숙성삼겹살 레시피 - 살림9단의만물상 288회 꽃놀이 도시락특집 유귀열 후다닥 닭볶음탕 4월 5일 방송 야외에서 먹는 초간단 일품요리!잡내 제로! 육수도 필요없는 유귀열표 초간단 후다닥 닭볶음탕 후다닥 닭볶음탕 레시피재료 : 뼈없는 닭다리, 연두부, 무, 대파, 양파, 청양고추, 녹차가루, 고추장, 간장, 다진마늘, 고춧가루, 설탕 1. 뼈없는 닭다리 살에 녹차가루 1/2스푼을 뿌려 조물조물해서 10분간 둡니다. 닭을 데칠 필요없이 잡내 제거하는 꿀팁 2. 연두부 50g을 체에 밭쳐 으깨주세요. (크림처럼 됩니다.) 3. 으깬 연두부, 고추장 3스푼, 간장 2스푼, 다진마늘 2스푼, 고춧가루 2스푼, 설탕 1스푼을 넣고 잘 섞어주면 양념장 완성 4. 닭다리살에 양념..

살림 9단의 만물상 288회 신효섭의 제육쌈밥 & 묵은지 제육김밥 레시피 만드는 법 4월 5일 방송 만물상 꽃놀이 특집! 시간이 지나도 촉촉한 신효섭 셰프의 초간단 명품도시락 신효섭 셰프의 제육쌈밥 레시피재료 : 돼지고기 안심, 상추, 밥, 양파, 대파, 찹쌀가루, 소주, 고추장, 물엿, 간장, 물, 통깨 1. 돼지고기 안심 막을 제거하고 얇게 썰어 준비합니다.앞다리살을 이용하면 시간이 지나 기름이 떡지듯이 엉기기 때문에 도시락으로는 기름기가 적은 돼지고기 안심 부위를 추천합니다. 2. 소주 2스푼, 찹쌀가루 1스푼을 잘 풀어서 고기에 넣고 버부린 다음 10분간 재웁니다.고기의 촉촉함을 오랫동안 유지하는 꿀팁입니다. 3. 고추장 3스푼, 물엿 3스푼, 간장 1스푼, 물 2스푼을 넣고 잘 섞으면 양념장 완..

살림9단의만물상 286회 김선영의 꽃게탕 & 즉석 간장게장 레시피 - 입맛 살리는 최강 밥도둑 맞대결 3월 22일 방송 김선영의 최강 밥도둑 꽃게 vs 집밥의 여왕 김가연의 제철 밥도둑 바지락의 비법 대결 제철 꽃게의 달짝지근한 맛이 두배! 김선영 조리기능장의 시원칼칼한 꽃게탕을 소개합니다. 꽃게탕 레시피재료 : 꽃게 4마리, 게딱지, 백합, 파프리카, 대파, 무, 애호박, 양파, 청고추, 홍고추, 고춧가루, 맛술, 다진마늘, 새우젓, 된장 1. 깨끗하게 손질한 꽃게 4마리를 먹기 좋게 자른다. 2. 대파를 반으로 갈라 대파 진액으로 꽃게를 닦는다. 3. 볼에 꽃게를 담고 대파로 덮어준다.TIP : 수분 증발을 방지하고 비린내를 잡는다. 4. 냄비에 파프리카 1개, 게딱지 4개, 물 6컵을 넣고 뚜껑 열..

만물상 유귀열의 얼큰주꾸미전골 vs 조영신 풋마늘불고기, 만능봄나물 소스 레시피 - 살림9단의만물상 284회 봄제철밥상 알찬 주꾸미 vs 봄나물 고기 비법대결 3월 8일 깊고 진한 바다의 맛! 제철 주꾸미의 싱싱함을 그대로한 갓귀열표 얼큰 주꾸미전골 주꾸미는 타우린이 풍부하여 피부건강, 우울증, 불안증세, 치매예방에도 좋은 만병통치 봄의 보약!! [이미지출처 : 살림 9단의 만물상 캡쳐] 얼큰 주꾸미전골 레시피 재료 : 주꾸미 7마리(600g), 미나리, 청양고추, 홍고추, 양파, 당근, 다진마늘, 느타리버섯, 새송이버섯, 감자, 멸치, 콜라비, 보리새우, 레몬식초, 고운고춧가루, 진간장, 고추장 1. 물 1컵, 레몬식초 1스푼을 섞은 다음 주꾸미를 담근다.전골용 주꾸미는 통째로 먹어야 제맛! 알도 그대..

만물상 조영신의 봄나물 장아찌와 봄나물만능간장 레시피 - 살림9단의만물상 284회 봄제철밥상 조영신 봄나물고기 vs 유귀열의 알찬 주꾸미 3월 8일 [이미지 출처 : 살림 9단의 만물상 캡쳐] 1년내내 봄의 향기를 느낄 수 있는 봄나물장아찌!간장을 끓이지 않아도, 숙성시키지 않아도 바로 먹을 수 있고 오래 보관할 수 있는 초간단 즉석 봄나물 장아찌!!봄나물 장아찌 하나만 있으면 밥도둑~ 조영신의 봄나물 장아찌 레시피 재료 : 취나물, 달래, 방풍나물 (봄나물이면 어떤 것도 OK), 청양고추, 홍고추, 마늘, 올리고당, 꿀, 진간장, 식초, 물 1. 방풍나물, 취나물은 억센 줄기 끝을 자른다. 2. 물 1.5리터에 식초 1스푼을 넣고 방풍나물, 취나물을 살살 흔들어 씻는다.꿀팁 : 식초의 살균작용으로 신선..

살림 9단의 만물상 유귀열 '주꾸미삼겹살볶음 vs 조영신의 두릅 차돌박이말이' 레시피, 만물상 284회 봄제철밥상 비법대결 3월 8일 유귀열의 제철 알찬 주꾸미 vs 조영신의 봄 향기 가득 봄나물 고기, 봄나물의 제왕 두릅을 이용한 황금레시피를 소개합니다. 비린내와 누린내 제로! 갓귀열표 주꾸미 삼겹살볶음 [이미지 출처 : 살림 9단의 만물상 캡쳐] 주꾸미 삼겹살볶음 레시피 재료 : 주꾸미 600그램, 삼겹살 300그램, 다진마늘, 홍고추, 청양고추, 부추, 대파, 레몬식초, 고춧가루, 고추장, 진간장, 설탕, 튀김가루 1. 주꾸미 다리를 먹기 좋은 크기로 자른다. 2. 밀가루 1컵, 물 반컵을 넣고 주꾸미 빨판을 중심으로 박박 문질러 주고 헹군다. 3. 손질한 주꾸미에 물 1컵, 레몬 식초 1스푼을 넣..

살림 9단의 만물상 281회 유귀열 표 50년 전통의 맛 남대문 갈치조림 ㅣ 팔도 맛집 따라잡기!서울, 경기 원조맛집! 2월 15일 방송 주말에 당장 따라해보고 싶은 팔도 맛집 열전 요리의 신들이 펼치는 팔도 맛집 열전시간도 벌고 돈도 버는 비법 유귀열 조리기능장 VS 황지희 요리연구가 1차전 유귀열 조리기능장의 서울, 경기 원조맛집 남대문 갈치조림 50년 전통의 맛! 50년 전통의 맛을 집에서! 매콤 칼칼 남대문 갈치조림양념장을 숙성시키지 않아도! 끓였다 식혔다를 반복하는 3번 끓이는 번거로움 없이 한 번에!!! 남대문 갈치조림 레시피 재료 : 갈치, 참치액젓, 무, 청양고추, 대파, 쌈장, 고추장, 진간장, 매실청, 다진마늘, 고춧가루, 얼음 1. 갈치 은분제거는 필수 : 갈치는 꼬리에서부터 머리 방..

살림 9단의 만물상 281회 얼큰하고 진한 국물이 일품! 70년 전통 함안 소고기국밥을 황지희 요리연구가가 그대로 재현!! 2월 15일 방송 원조의 맛을 집에서! 팔도 맛집 따라잡기! 가마솥에 푹 끓인 얼큰 칼칼한 국물~ 70년 전통의 함안 소고기국밥 집에서도 누구나 40분만에 함안 소고기국밥을 만드는 초간단 비법! 황지희 요리연구가가 소개합니다. 함안 소고기국밥 레시피 재료 : 소고기 양지 600그램, 배즙, 메밀가루, 시판용 사골 육수, 무, 참기름, 대파, 국간장, 고춧가루, 후추, 고추기름, 멸치액젓, 콩나물 1. 소고기 양지는 결 반대로 썰어줘야 부드럽습니다. 2. 고기에 배즙 1/4컵을 넣고 조물조물 무친 다음, 메밀가루 4스푼을 넣고 버무려서 5분간 재웁니다. 가마솥에 4시간 끓이는 깊은 국..

살림 9단의 만물상 281회 유귀열 표 포천 이동갈비 ㅣ 팔도 맛집 따라잡기! 2월 15일 방송 유귀열 조리기능장 VS 황지희 요리연구가 서울 경기 지역의 원조 맛집 요리양념갈비의 대명사!!! 60년째 사랑받고 있는 포천 이동갈비 원조 포천 이동갈비 vs 유귀열 표 이동갈비로 맛을 비교해도 절대 뒤지지 않는! 갓귀열 레시피 딱 한시간만 고기를 재우고!숯불에 구워먹는 맛을 프라이팬으로!!! 갓귀열 표 초간단 포천 이동갈비 레시피 재료 : 소갈비 1kg, 팥 양갱, 참기름, 진간장, 다진마늘, 설탕, 다진대파, 고추씨, 식혜, 녹차티백 1. 갈비 포 뜨기 : 갈비 밑으로 칼집을 쏙 넣어 고기가 끊어지지 않게 끝부분을 남겨두고 자르고, 뒤집어서 다시 포를 뜬다. 그리고 칼집을 넣어주세요. 2. 팥 양갱 1개를..

살림 9단의 만물상 281회 통영 앞바다에서 갓 잡은 싱싱함! 새콤달콤 통영 굴 무침 & 저수분 조리법 수육 레시피 ㅣ 황지희의 산지 NO.1 맛집! 2월 15일 방송 황지희의 산지 NO.1 맛집 마트에서 산 재료로 산지 맛집의 맛을 그대로! 원조의 맛을 집에서! 팔도 맛집 따라잡기통영 앞바다에서 갓 잡은 싱싱함! 새콤달콤 통영 굴 무침 통영 굴 무침 레시피 재료 : 굴, 미나리, 배, 무즙, 다시마, 소금, 사이다, 무, 고춧가루, 설탕, 간장, 식초, 올리고당, 다진마늘, 고추장, 레몬즙 통영 굴 무침 맛집 포인트!통영 앞바다에서 잡은 싱싱한 굴 : 마트 굴도 다시마 소금물 하나면 탱글탱글물기 제로! 아삭아삭 시원한 무 : 사이다와 소금만 있으면 수분 제로 아삭한 무채를 맛볼 수 있습니다. 1. 굴 ..