건강에 좋은 간장 고르는 팁 [간장 선택시 피해야할 성분 : 탈지대두 산분해간장 혼합간장 GMO]
예전에 요리를 못할 때는 몰랐는데 음식을 하다보니 간장의 쓰임새가 다양하고 의외로 많은 곳에 간장을 사용한다는 것을 알게되었습니다. 간장의 주원료가 콩, 메주이다 보니 간장을 고를 때 GMO(유전자조작)의 유무가 중요합니다. Non-GMO 제품을 추천합니다. 간장은 제조방법에 따라 크게1. 콩 단백질을 자연분해한 양조간장 (같은 양조간장이라고 해도 탈지대두를 사용하지 않고 콩(대두)만을 사용한것을 추천합니다.)2. 염산 등으로 화학분해한 산분해간장3. 양조간장과 산분해간장을 섞은 혼합간장으로 나누기도 하고 재래식 간장(한식간장, 국간장), 개량식 간장, 아미노산 간장으로 나누기도 합니다. 우리가 흔히 알고 있는 간장으로는 국간장, 양조간장, 조림간장, 진간장이 있습니다. 그러나 제조방법과 원료를 따지면 ..
Jin's Health
2018. 8. 28. 02:39